Vorige week introduceerde Lian ons eerste zomerthema: bbq toetjes. Superleuk om te lezen dat jullie er zo enthousiast over zijn! Heeft iemand de donutspiesjes al gemaakt met het mooie weer deze week? Vandaag is het tijd voor het tweede dessert van de barbecue, namelijk de aardbeien-roomkaas quesedilla. Wie had gedacht dat een zoete quesedilla zó lekker zou zijn? Ook fijn is dat je ze supersnel maakt met slechts een paar ingrediënten.
BAKTIP: Mocht de barbecue geen optie zijn: zelf heb ik deze grill in huis. De grillplaten zijn vaatwasserbestendig en hij is volledig open te klappen, waardoor beide kanten tegelijk gebruikt kunnen worden.
Aardbeien-roomkaas quesedilla’s
Zoete quesedilla’s? Jazeker, dat kan! Dat bewijzen deze smaakvolle aardbeien-roomkaas quesedilla’s.
Porties: 4 stuks (4 – 8 personen)
Ingrediënten
- 100 gram roomkaas
- 25 gram fijne kristalsuiker
- 1 tl vanille extract
- 10-12 aardbeien
- 4 medium wraps
Instructies
-
In een schaaltje roer je de roomkaas, suiker en vanille extract door elkaar. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in dunne plakjes.
-
Verdeel het roomkaasmengsel over de wraps en smeer het gelijkmatig uit, laat de randjes vrij. Beleg de helft van de wrap met de plakjes aardbeien en vouw ze dubbel.
-
Leg de quesedilla’s op een barbecue die niet meer al te heet is en grill ze aan beide zijden tot er mooie strepen zichtbaar zijn.
-
Als de barbecue niet al te heet is duurt dit dus wat langer, de roomkaasvulling heeft dan ook genoeg tijd om wat steviger te worden.
-
Wanneer de quesedilla’s goed zijn haal je ze van de barbecue, snijd je ze in twee of meer stukken en kun je genieten.
Bewaren
In de koelkast in een gesloten verpakking 2 dagen te bewaren.
Mjam! Goed idee 😀
Het ziet er heerlijk uit!
Xus,
Car
Omdat het nu geen barbeque weer is heb ik ze met de oven gemaakt, oven op de grilstand op 200 graden, en de wraps heel kort bovenin de oven verwarmen! Echt heel erg lekker! Bedankt Laura!