Cranberries, ik eet ze eigenlijk nooit. Naast de sapjes waar ze in verwerkt zijn zul je ze bij ons in huis niet snel tegen komen. Voor mij is het ook iets dat echt bij Kerst hoort en daarom mochten ze ook niet ontbreken in de advent, ik besloot om er muffins mee te gaan maken. Ik wist niet zo goed wat ik er van moest verwachten maar het is mij reuze meegevallen. We vonden ze hier allemaal hartstikke lekker! Of zoals mijn lieftallige zusje gekscherend zei: ‘best te pruimen’.
BAKTIP: Zoals je ziet heb ik in dit recept een mini broodbakvorm gebruikt. Een normale muffinbakvorm kan uiteraard ook gebruikt worden.
Wat leuk zo in die vierkante vormpjes!! ik houd er van heerlijk.. als ik gezond wil snacken neem ik weleens nootjes en wat cranberry’s mee
Ze waren zalig Laura, moeten we toch eens vaker een lekker recept voor zoeken. En die vormpjes zijn ook erg leuk. Heel mooi gemaakt hoor!
Liefs, Mam ♥
Deze reactie is verwijderd door de auteur.
Deze reactie is verwijderd door de auteur.
Deze reactie is verwijderd door de auteur.
Weer ontzettend leuk bedacht Laura. Muffins zien er heerlijk uit. Enig die vormpjes. Heb ze nog nooit gezien bij AH.
Helaas krijg ik “darmproblemen” van cranberry’s. Komt misschien omdat ik coeliakie heb. Zou dit recept ook lekker zijn met rozijnen of appel? Bedankt voor je leuke recept. Nog bedankt voor de tip van Blokker. Die macaronmat lijkt me handig.
Liefs, Riny
Sorry, zelfde bericht werd maar liefst 4 keer geplaatst!
Had toch maar 1x op publiceren geklikt:-)) Dus maar verwijderd. De muffins blijven leuk…haha
Hoi Riny, je kunt de cranberries prima vervangen door rozijnen hoor! Misschien. Zelfs wel lekker met de appel erbij 😉
Lekker hè cranberries.De verse zijn ook erg lekker, geven een beetje een zurig accent.
Ik vind ze ook lekker, je maakte er leuke muffins mee!
Ik sta elke dag versteld van jouw bedrijvigheid tijdens deze advent… volgens mij ben jij stiekem een heel jaar met lekkers voor kerst bezig 🙂 groetjes!
Het liefst ben ik er inderdaad het hele jaar mee bezig, ik ben gek op kerst! Dit jaar ben ik er een kwartaal mee bezig geweest maar ik denk zomaar dat ik er komend jaar meer tijd voor ga uittrekken.
Oh lekker, ik hou wel van cranberry’s 🙂
Mmmmmm, ziet er echt lekker uit.
Ik ben ook niet zo gek op cranberries, maar zo, in zo’n “broodje” hou ik er wel van.
Groetjes, en tot morgen, 😉
Daphne
Leuke bakvormpjes! Het ziet er heerlijk uit!
Groetjes,
Mrs Pollifax
Ze waren heerlijk!!!
Dag Laura,
onlangs kocht ik gedroogde cranberry’s en die ga ik gebruiken in dit recept. Mooie, lekkere blog !
groetjes
Helaas werden de muffins (gebakken in een metalen muffinvorm) erg donker en droog. Omdat het me zeker lekker lijkt, zou ik het nog wel eens willen proberen en dan met een lagere temperatuur. Hopelijk worden ze dan net zo smeuïg en lekker als hier op de foto’s te zien is.
Hallo Laura,
zojuist heerlijke blueberry muffins gemaakt, jouw recept als basis met een paar kleine veranderingen omdat het verse bessen waren( 1ei extra en 1 tl bakpoeder meer, en wat citroenschil) Ze zijn overheerlijk!!
Bedankt voor je mooie website en lekkere recepten.
groetjes
Hoi Laura! Ik heb ze al een aantal keren gemaakt en ze zijn elke keer weer om te smullen! Ik maak ze zelf met speltmeel, ook erg lekker!
Groetjes Charlaine
Dag Laura, ik ben benieuwd waarom dit recept verschillend is van het basisrecept voor muffins. Kan je dat toelichten? groetjes
Dit recept komt uit 2012. In 2016 deelde ik pas mijn basisrecept voor muffins en tussen 2012 en 2016 is mijn recept dus steeds verder aangepast naar wat ik het recept voor ideale muffins vind.
Ah vandaar, dankjewel! 🙂