In elke familie zijn er familierecepten. Ik ben zelf vooral geïnteresseerd in de zoete recepten. Van het dit zoete recept ben ik fan: oma’s appeltaart. Het recept is van mijn oma aan mijn moeders kant. Helaas heb ik deze oma nooit gekend, maar wat had ik graag deze taart een keer met mijn oma gebakken om er samen met een kopje thee lekker van te smikkelen.
Wie al jaren bekend is met oma’s appeltaart zal het zijn opvallen dat dit artikel iets (oke, flink) is veranderd. Ik heb het voor jullie uitgebreid met heel veel extra tips en trucs voor de perfecte appeltaart. Hieronder nog even een herinnering aan de appeltaart zoals die in 2013 voor het eerst online kwam (links/boven) met daarnaast een foto zoals ik hem in 2017 maakte voor Het Laura’s Bakery Bakboek (rechts/onder). Aan het recept is uiteraard niets veranderd, dat is nog steeds het vertrouwde recept van mijn oma.
Heel veel landen hebben een appeltaart als trots van de zoete keuken, al verschillen deze allemaal van elkaar. De appeltaart die je maakt met het recept voor mijn oma’s appeltaart is zoals wij die in Nederland kennen. Een vulling van gesneden appels met suiker en kaneel, omhuld met deeg.
Je hebt niet heel erg veel nodig om zelf een lekkere appeltaart te maken, Ik neem het lijstje ingrediënten met je door en geef er een korte toelichting bij.
Het belangrijkste ingrediënt van een appeltaart: appels! Gebruik altijd stevige, zoetzure appels voor een appeltaart. Ik gebruik het liefst Goudreinetten, maar deze zijn niet het hele jaar verkrijgbaar. Jonagold of Elstar zijn goede alternatieven.
In het recept voor oma’s appeltaart gebruik ik paneermeel op de bodem. Soms vervang ik deze door 2-3 el custardpoeder. Zowel paneermeel als custardpoeder nemen vocht op. Het vocht van de appels trekt zo in deze ingrediënten, in plaats van (volledig) in de bodem. Dat heeft als resultaat dat je bodem steviger en droger blijft.
Paneermeel strooi je op de bodem van de appeltaart (op het deeg), voor de smaak doet dit niet heel veel. Custardpoeder kun je door de plakjes of blokjes appel spatelen, dit doet wel veel voor de smaak. Het zal lijken alsof je een beetje banketbakkersroom door de vulling hebt gedaan wat erg lekker is.
BAKTIP: Ben je nog op zoek naar een goede bakvorm om je appeltaart in te bakken? Ik gebruik al jarenlang deze springvorm van Le Creuset. Die is wat duurder, maar kwalitatief erg goed. Hij ziet er na jaren intensief gebruik nog steeds heel goed uit.
Nu je alles weet over de ingrediënten kun je daadwerkelijk aan de bak. Letterlijk en figuurlijk. Om je zo goed mogelijk op weg te helpen, deel ik al mijn baktips met je. We beginnen met tips voor de bereiding en daarna volgen de tips over alles rondom het bewaren van de appeltaart.
Wanneer je deeg erg plakkerig is, kun je een klein beetje extra zelfrijzend bakmeel toevoegen. Voeg kleine beetjes toe en kneed rustig tot het deeg niet meer plakt. Te nat/plakkerig deeg is niet handig voor een appeltaart, omdat je met de appelvulling ook nog veel vocht toevoegt.
Is je deeg juist droog? Voeg dan een klein beetje extra ei of nog wat boter toe. Wat ook werkt: het deeg met je handen goed doorkneden in plaats van met de mixer. Verder is het ook goed om te weten dat je geduld moet hebben, kneed rustig nog even wat langer door.
Waar de meeste baksels in het midden van de oven gebakken moeten worden, zet je een appeltaart juist iets onder het midden in de oven voor het beste resultaat.
Als je appeltaart mooi goudbruin van kleur is na de aangegeven baktijd, is het tijd om hem uit de oven te halen.
Als de appels garen in de oven worden ze zachter en als gevolg daarvan zakken ze een beetje in. Het is dus normaal en zeker niet erg als je appeltaart inzakt.
Het helpt om schijfjes appel in je appeltaart te gebruiken, maar dit is nu eenmaal een taart waarbij je een schoteltje en vorkje nodig hebt. Zorg ook dat je taart helemaal is afgekoeld, dat maakt de taart steviger.
Om de reden die ik hierboven al aangaf: je taart wordt er steviger van. Daarnaast wordt een appeltaart er ook lekkerder van. Ik bak mijn appeltaart het liefst een dag van tevoren. Na een dag is een appeltaart het lekkerst.
Dit doe je pas nadat je appeltaart is afgekoeld. Dan is de taart -daar is hij weer- stevig genoeg.
Oke, dat waren heel wat tips voor de bereiding. Als je appeltaart dan klaar is en in al zijn perfectie staat te wachten om aangesneden te worden, heb je misschien vragen over het bewaren, invriezen en meer. Je raadt het al, ook daar heb ik een fijne verzameling tips voor!
Ik zet mijn appeltaart -in de vorm- afgedekt met aluminiumfolie op het aanrecht. Daar kun je hem 2-3 dagen bewaren. In de koelkast blijft hij 1-2 dagen langer goed, maar koude appeltaart vind ik persoonlijk geen succes.
Zeker, pak hem goed in met folie en doe er ook een plastic zak omheen die je dichtknoopt. Zo kun je de appeltaart tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Wie een appeltaart invriest, moet hem ook ontdooien. Je kunt hem een dag van tevoren uit de vriezer halen en dan in de koelkast ontdooien. Denk je daar te laat aan? Ga dan uit van zo’n 5-6 uur op het aanrecht. Let op: de ontdooi tijd is ook afhankelijk van de temperatuur in huis. Je kunt beter wat meer tijd uittrekken voor het ontdooien dan te weinig.
Zet de oven weer aan op 170 °C (boven en -onderwarmte) en laat deze voorverwarmen. Warm de appeltaart (in de vorm) in zo’n 10-12 minuten op. Een losse punt zal minder tijd nodig hebben, begin dan met de helft van de tijd.
Hoewel oma’s appeltaart een echte klassieker is en deze altijd mijn favoriet zal blijven, heb ik de afgelopen jaren allerlei variaties gemaakt. Met deze appeltaarten maak je mij ook erg blij:
Met dit recept voor oma’s appeltaart kun je 10-12 mensen een puntje taart geven. Die hoeveelheid zul je niet altijd nodig hebben, daarom hebben we ook een recept voor een kleine appeltaart online staan. Deze appeltaart is geschikt voor 4 personen en net zo lekker als oma’s appeltaart.
Een goede appeltaart heeft weinig nodig, maar ik ken weinig mensen die een lekkere toef slagroom zullen afslaan. Appeltaart en slagroom gaan goed samen. Een bolletje ijs erbij is ook erg lekker, dan zou ik wel het puntje appeltaart iets kleiner houden.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Het zier er echt onwijs lekker uit!
Ja dat vind ik ik ook. Ik heb echt zin om de appeltaart te maken!
Mag ik vragen waar je die taartschaal hebt gekocht?
Lauren een goedemorgen het is 7 uur op weg naar me werk. In de bus je recept gelezen mmmm lekker. Vind het duidelijk geschreven ?. En zodra ik de taart gemaakt heb, laat ik het je weten of hij gelukt is
Simpel maar erg lekker en de verhalen uit de familie maakt deze appeltaart erg bijzonder.
Ik ga hem een keertje uit proberen
Hoi lieverd, wat een mooie en lieve blogpost heb je ervan gemaakt. Ik vond het heel gezellig om met jou Oma’s Appeltaart te maken en fijne herinneringen op te halen. Gaan we snel nog een keer doen. Ook op mijn blog staat Oma’s appeltaart nu 😉
Liefs en dikke kus, Mam ♥
http://homemadebyjoke.blogspot.nl/
Mijn man heeft deze taart al een paar keer gemaakt, hij is normaal totaal niet van het bakken maar dit heeft hij zo goed gedaan door een top recept. Ook onwijs leuk om te zien hoe trots hij er zelf op is. Morgen ga ik mij eraan wagen…wish me luck!
Ah dat gaat helemaal goedkomen! Superleuk!
Bonne chance!
Oooh, wat leuk om opa en oma’s taart vandaag te plaatsen 🙂 Dankjewel voor het recept!
Liefs, Daphne
Wat een heerlijkheid! Ik vind appeltaart echt een van de lekkerste dingen die er bestaan! Wat toevallig ook dat je dit recept precies op deze dag hebt gezet!
Lieve Laura,
Ongetwijfeld heb je mijn reactie bij je moeder al gelezen: 3 x L:
Lief, Leuk en Lekker!
Wat zou Oma trots zijn op je zijn geweest als ze haar appeltaart op je blog had kunnen lezen! Een heel mooi eerbetoon aan Oma die helaas veel te vroeg is overleden. Kleine anekdote: mijn schoonmoeder was ooit tijdens mijn man’s verjaardag spinnijdig omdat mijn man de appeltaarten van mijn moeder lekkerder vond dan die van z’n eigen moeder.
Liefs,
Carla
p.s. ik kan mijn niet herinneren dat mijn moeder ooit panneermeel heeft toegevoegd, maar het is leuk dat je er zelf ook een draai aan geeft.
Hoi Lieve Laura,
Wat prachtig, en juist vandaag.
Krijg een brok in mijn keel.
Kus!
Trudy
Hoi Laura,
Heerlijk genoten met de family van je oma’s appeltaart. Top?
De taart ziet er inderdaad heerlijk uit. Maar ook ik ben benieuwd waar je de taartschaal hebt gekocht. Ik vind hem prachtig.
Groetjes, Nina.
Hoi Nina, ik was gisteren bij Ikea en daar zag ik de taart schaal ook staan, miss heb je er wat aan 😉
Dit duif
Ik heb de taartschaal op een markt gekocht, weet niet of hier ook een winkel bij hoorde. Op de onderkant staat in ieder geval “design by TopLine”. Misschien kunnen jullie hier iets mee?
Liefs, Laura
Hoi Laura, ik heb het recept van je oma vorige week geprobeerd en de taart was heeeeerlijk!!!
Nogmaals, super bedankt 🙂 Ik heb net een foto van m’n taart op mijn blog gezet (daphne-en-de-wereld.blogspot.nl).
Groetjes, Daphne
ik gebruik bijna al jou recepten
het is echt heel lekker bedankt voor uitleg
Wat leuk om te lezen! Dankjewel!
Via Daphne kwam ik hier terecht, en….. meteen verkocht:D
Je hebt er weer een volger bij hoor ♥
Lekker! Ik houd van grootmoeders appeltaarten 😀 Bak ik graag in de winter, heerlijk!!
Hoi Laura,
Mijn deeg bleef er kruimelig, heb je enig idee hoe dat kan?
Groetjes Wendy
Misschien heb je teveel bloem gebruikt? Zou ook kunnen dat het nog heel koud is. Met een beetje boter of melk kun je het deeg soepeler krijgen.
Gebruik je nu bloem of zelfrijzend bakmeel?
Andere recepten die ik tegen kom zijn met bloem ( zelf gebruikte ik half om half).
Zoals in de ingrediënten staat aangegeven: zelfrijzend bakmeel. Het verschilt inderdaad per recept, maar als het goed is wordt het recept er altijd op aangepast.
Wat een bende!!! Ik heb heel wat t appeltaarten gebakken, maar dit!!! Sta je met je handen vol met deeg , wat ñiks doet!! Waaaaaah! Kijk eerst je recept na !!!!!
Wat een frustratie 😉 Het recept klopt voor 100%, ik heb het al vele malen gemaakt. Heb je wel alle stappen gevolgd en niks vergeten? Ook de tips voor een werkbaar deeg gevolgd?
ow…dat klinkt erg onaardig zeg, rustig het recept volgen Elisabeth
Ik had hier ook wel last van, heb uiteindelijk een extra geklutst ei toe moeten voegen. Het zou (bij mij) aan het gebruik van speltbloem kunnen liggen, of aan te koude boter. Uiteindelijk was het resultaat alsnog overheerlijk en heb ik ervan genoten om met de kleuter te bakken. (Ik heb de appels in plakjes gesneden en zij heeft met een kleine koekjesvorm de binnenkanten verwijderd.)
Speltmeel neemt inderdaad meer vocht op en de boter moet op kamertemperatuur zijn, dat maakt wel echt een verschil. Gelukkig is het goedgekomen zo te lezen!
Hoi Laura, ik heb gisteren jou overheerlijke appeltaart gemaakt en hij was echt super lekker ik heb nog nooit zo’n lekkere gemaakt (en ik heb er al heel wat gemaakt)
Wat een heerlijk recept, Laura! Dank je wel 🙂 Ik heb het recept door twee gedeeld, omdat ik een 16 cm springvorm gebruikte. Dat leverde iets teveel deeg op, dus de volgende keer wordt het 40% van het recept. Nog leuker en efficienter: twee kleine appeltaartjes 🙂 Ik zie mezelf er ook in alcohol (of sinaasappelsap/appelsap) geweekte rozijnen of cranberries bij doen.
Hè laura,
Ik ga m ook proberen! Ben op zoek naar een goede ‘horeca-appeltaart’ die stevig blijft, ook als je m aansnijdt.
Nog een vraagje: je rol het deeg op een matje of zo: is dat een placemat? Is dat handig?
Groetjes!
Ik rol het deeg hier uit op zo’n siliconen bakmatje. Werkt prima. Maar op wat bloem uitrollen werkt ook goed hoor.
Hallo Laura!
Ik was aan het zoeken voor een goed appeltaart recept en kwam bijv. bij jou en bij deze link terecht: http://plazilla.com/appeltaart-volgens-grootmoeders-recept
Het gebeurt je vast vaker maar bovenstaande link gebruikte dezelfde foto’s die jij hebt gemaakt (van die deegstroken op de taart) terwijl het watermerk is verwijderd en hij geen bronvermelding erbij heeft. Ik wilde het alleen maar zeggen, het is waarschijnlijk niet de moeite waard om erachter aan te gaan maar ja, nu ik het toch zo zag staan ;), vind het namelijk altijd wel vreemd als mensen geen bronvermelding erbij zetten en gewoon claimen dat het hun foto is.
Groetjes,
Anouk
Hoi Anouk,
Bedankt voor je oplettendheid en berichtje! Het gebeurde mij in het verleden vaker maar sinds het watermerk eigenlijk niet meer. Erg jammer dat deze persoon zelf het watermerk verwijderd heeft, ik ga er even achteraan. Op alle beelden en teksten zit namelijk gewoon auteursrecht en dat mag niet zomaar gebruikt worden. Het is inderdaad vreemd dat mensen er geen bronvermelding bijzetten, dat is toch wel het minste.
nogmaals bedankt!
Liefs, Laura
Hoi Laura
Een heerlijke appeltaart, wij hebben ervan genoten. Nu wil ik deze een keer als cupcakes bakken. Zal het recept hiervoor aangepast moeten worden?
Waarschijnlijk heb je dan minder vulling nodig.
Hmmmz zin om deze te gaan maken! 🙂
Hoi Laura,
Ik ben benieuwd! Ik heb hem met speltbloem gemaakt. Hij ziet er goed uit. En het ruikt hier heerlijk!!! Leuke blog heb je!
Deze appeltaart smaakt zoals een appeltaart moet smaken, echt heerlijk!
De eerste keer heb ik dit recept gebruikt en bij de 2e taart heb ik dit recept als basis genomen en nog 100 gram rozijnen aan de vulling toegevoegd, op de bodem een laagje frangipane gedaan en toen de taart klaar was de bovenkant bestreken met een laagje warme abrikozenjam. Echt smullen!
Hallo,
zeer lekkere taart!pure nostalgie!!Maar ik kan de stroken op de taart moeilijk maken omdat het deeg te slap is en dus kan ik geen stroken maken.wat doe ik verkeerd????Ik heb wel geen bastardsuiker gebruikt maar gewone kristalsuiker(want ik weet niet wat dit is?Is dit kandijsuiker??) en gewone bakmargarine?Maakt dit verschil in stevigheid van deeg?
Het zou wel fijn zijn als me dit ook lukt want zeer lekker!!
Bedankt voor de zeer lekkere receptjes!
Hoi Katrin,
Heb je het deeg wel laten koelen in de koelkast? Daar wordt het ook steviger van. Anders zou je ook kunnen proberen om een beetje extra bloem toe te voegen.
Als je geen basterdsuiker kunt vinden, kun je ook fijne kristalsuiker gebruiken. Dit is wel iets anders maar het kan wel gebruikt worden. Als boter gebruik ik ongezouten roomboter.
Veel succes en plezier met maken!
Liefs, Laura
Hoi Laura.
Ik ben van plan deze taart te maken. Hij ziet er erg lekker uit! Maar naar aanleiding van bovenstaande comment heb ik een klein vraagje. Er staat niet in het recept dat het deeg in de koelkast moet. Wordt dit wel aangeraden? En zo ja, minimaal hoe lang?
Superbedankt voor het recept!
Lisa
Hoi Lisa, ik laat het deeg alleen opstijven in de koelkast als ik het te zacht vind. Dan werkt het niet zo lekker. Een uurtje in de koelkast moet genoeg zijn. Ben benieuwd wat je van de taart vindt! 🙂
Ik heb hetzelfde probleem!!! Het deeg is erg aan de droge kant. Ik heb meerdere appel taarten gemaakt, maar kon helaas hier niet zoveel mee…misschien ligt het aan mij, maar ik gebruik maar oude recept wel weer.
Wat gek, bij mij is hij absoluut niet droog namelijk. Gebruik je wel ongezouten roomboter en vervang je geen andere ingrediënten die het resultaat kunnen beïnvloeden?
en kristalsuiker kun je “poederiger” krijgen met de staafmixer! lost_ie een stuk beter op!
Ik koop nog wel basterdsuiker (ander smaak bij andere kleur), maar never nooit meer poedersuiker: dat wordt een grote harde klont als je ‘m niet vaak gebruikt en je betaalt een hoop extra.
Kristalsuiker in de staafmixer (nootjes stand) en je krijgt werkelijk briljante klontvrije -voordelige- poedersuiker.
En vervang eens de helft van je suiker door fijn geraspte wortels: lekker zoet en toch minder suiker. (Per 100 g bevatten wortels slechts ca. 4 g suiker).
Dankjewel voor dit verrukkelijke recept! Ik maak de appeltaart elke keer weer zo als deze, lekker zonder krentjes! Heerlijke taart! Baal alleen altijd van het feit dat ik die strookjes bovenop nooit voor elkaar krijg, kan het deeg nooit heel houden, maar desondanks doet ie het goed hoor in de oven.
Wie weet maak ik er nog een keer een video van, misschien helpt dat voor de randjes 🙂
Heb net de mini versie er van gemaakt. Ben benieuwd of die net zo goed gelukt us als de grote versie.
Vandaag is mijn dochter jarig en natuurlijk moest er appeltaart gebakken toevallig kwam ik via Welke.nl op je blog. Deze taart staat nu in de oven ik ben benieuwd.
Fijne dag vandaag
we hebben samen deze appeltaart samen gemaakt, maar we strooien een deel van suiker en kaneel als laatste over de taart heen. Dit karameliseert in de oven tot een heerlijk laagje. Echt een aanrader!
Klinkt als een goed en lekker idee!
Hallo Laura leuke site ! Ik ga die appeltaart zeker bakken ! Mag ik vragen waarom je de appels niet schild , en welke appels je neemt ?
De appels moeten wel geschild worden hoor voordat je ze in de taart doet. Het genoemde gewicht is ongeschild, maar in de uitleg staat dat je ze moet schillen 😉
Ik gebruikt meestal goudreinetten.
Ik gebruik vaak ongeschikde appels in verschillende kleuren. Juist leuk!
Beste Laura,
Hij is heerlijk, maar de korst vind ik best droog…
Wat kan ik daar aan doen?
was het deeg zelf ook al droog misschien? Ik heb zelf namelijk nooit last van een droge korst. Als het deeg al wat droog is zou je een beetje extra boter toe kunnen voegen.
Als hij afgekoeld is beetje rum erin druppelen is heerlijk 🙂
Wat is deze appeltaart lekker!!!!! Zo gaan we ‘m in vervolg altijd maken!
Echt een heerlijke taart en lekker makkelijk. We hebben ervan gesmuld.
De perfecte appeltaart! Gisteren gemaakt met de appels uit eigen tuin! Bedankt voor dit recept.
Hoi Laura, ik heb volgens mij teveel appels gebruikt in dit recept, er staat nml 1,5 kg, maar volgens mij moet dat 1 kilo wezen. ik denk dat dat ook wel genoeg is nml. Kan het kloppen dat dat zo is of ben ik de enige die dat heeft.
De 1,5 kilo is ongeschild, dus gewoon de zak die je zo in de supermarkt koopt. Dat is voor mij altijd precies genoeg. Had jij misschien 1,5 na het schillen gewogen, of misschien een kleinere/lagere vorm?
Ik heb meerdere appeltaartrecepten gemmakt, maar di is toch echt de allerlekkerste! Heerlijk!
wat leuk om te horen!! 😀
Nou ja wat een typefouten, gelukkig is de boodschap helder…..
Hij was goed gelukt! Iedereen vond hem heerlijk hier! Bedankt voor het recept!
Hoi Laura,
Ik ga de appeltaart voor mijn vaders verjaardag maken en had een vraagje. Kan ik ook in plaats van paneermeel bloem gebruiken?
Groetjes van Lotte
Nee, je kunt de paneermeel niet vervangen door bloem. De paneermeel is bedoeld om vocht op te nemen. Als je dit niet hebt kun je het eventueel vervangen door een beschuitje te verkruimelen.
Dank voor je reactie Laura. Ondanks dat ik geen paneermeel had, ik had ook geen beschuit in huis, was de appeltaart toch erg lekker. Hij was zo populair bij de gasten dat hij zo snel op was dat ik er maar net een stuk van kon proeven. Ik ga deze zeker vaker maken!
Je kunt inplaats van paneermeel ook couscous gebruiken..
Nog beter en lekkerder vind ik custard, dat geeft een extra vanille smaak aan de taart!
Beetje custardpoeder werkt ook prima: vocht weg en een microscopisch vanillerig puddinglaagje. Mjam
Hallo Laura,
Dit weekend je recept gebruikt in een glutenvrije variatie….. Vanwege het droog blijven van het deeg, wat extra olie toegevoegd. Het was Een taart om te smullen. Mijn zeer kritische dochter die glutenvrij moet eten…. Was er helemaal blij mee. Een appeltaart net als vroeger…toen ze nog niet glutenvrij at.
Wordt een vaste verjaardagstaart denk…. 🙂
Wat leuk om te horen! Fijn dat hij zo goed gelukt is 😀
Ik heb ‘m dit weekend gemaakt en de taart is super goed gelukt! Vaak heb je dat je te weinig deeg hebt, maar bij dit recept niet. Het was wel even wat werkt, maar absoluut de moeite waard. Binnenkort is mijn moeder jarig en dan maak ik ‘m weer!
Vandaag gemaakt en het was erg lekker! Wel wat abrikozenjam door de appels gedaan en de suiker weggelaten omdat ik het zo zoet genoeg vond.
Bedankt voor het delen van jouw oma’s recept!
Wat een geweldig recept is dit toch. Ik heb het een tijdje terug via google gevonden en al voor een aantal verjaardagen gemaakt. Vandaag heb ik er 2 tegelijk gemaakt en ze zijn allebei perfect. Dank je wel voor dit blog 🙂
Hallo Laura,
Ik bak al aardig wat jaartjes taarten, cup cake’s en caken maar ik had nog nooit een appeltaart gebakken puur om het feit dat mijn schoonzus een lekkere appeltaart bakt. Nu kwam ik via google op deze site terecht en vondt je appeltaart, ik heb m gemaakt en was meteen geslaagd en erg lekker. Nu heb ik de taart al een aantal keer gemaakt voor visite en ze klagen allemaal dat de taart veel te lekker is. Ik maak de taart wel met iets anders ik heb namelijk de kristalsuiker bij de appels vervangen door rietsuiker en ik heb er 1 tot 2 eetlepels custard door heen. Smaakt net even iets anders maar ook super lekker. Bedankt voor het delen van dit recept.
Groetjes en veel bak plezier van mij, Annelinde
Wat leuk om te horen dat je deze appeltaart ook zo lekker vindt! Met custard ga ik het ook eens proberen 🙂
Hallo Laura,
Wat leuk dat ik een berichtje van je terug krijg… Ik heb vandaag van het deeg voor de appeltaart, koekjes gebakken. naturel en met kaneel. ze zijn erg lekker geworden…..;-) helemaal blij met je recept. Ik ga binnenkort wat anders op je site uitzoeken om te maken.
Je site is super leuk om zo door te kijken…
Groetjes Annelinde
Hallo, Laura.
Allereerst, mijn complimenten voor al je bakkunsten.
Ik heb de afgelopen week het recept van de Gevulde Speculaas geprobeerd, en ik moet zeggen, ik heb nog nooit zo’n mooie koek gebakken. Bedankt.
Ik heb een vraagje aan je.
Wij zijn al tijden opzoek naar het perfecte Appeltaart recept.
Dus gaan wij deze snel proberen. Maar nu hadden we van de week ergens een ount appeltaart gegeten, zooooo lekker, omdat het deeg wat zachter was. Knapperig laagje en toch dat zachte…. Is dat bij deze Appeltaart ook het geval? Zonee, hoe bereik je dat zachte?
Alvast bedankt…
Lieve groet
Maan
Yep, bij dit recept is het buitenste laagje knapperig maar toch ook heerlijk zacht. Gewoon maken zou ik zeggen 😉
Heb net je boterkoek recept gebruikt, maar dit recept Ziet er ook goed uit!!!!
Wat ik ook doe bij een appeltaart is een klein laagje aardbeienjam op de bodem en ik rasp een klein gedeelte van de appel en de rest in kleine stukjes, waardoor je een heerlijk mengsel krijgt. Niet teveel suiker in het mengsel doen, het wordt snel te zoet!!!!!!!! En dus TE machtig
Probeer het maar en hoop hierop wat reacties te krijgen.
Groetjes BakMartin
Klinkt lekker met jam! Ga ik onthouden om ook eens te proberen 🙂
Hoi! Ik heb vandaag jouw oma’s appeltaart gemaakt. Het was goed gelukt! En heerlijk ik heb alleen bruine basterdsuiker gebruikt ipv witte. Bedankt dat je het recept met ons hebt gedeeld.
Hi Laura, wat een lekkere appeltaart! Ik zocht naar een lekker recept en omdat mijn dochter ook Laura heet was het natuurlijk makkelijk kiezen. Vandaag maak ik hem weer (2 maar liefst) voor Laura’s 8ste verjaardag partij morgen.
Groetjes uit Australie.
Wat leuk om te horen dat hij zo goed bevallen is! 😀
Hallo Laura,
We zochten een appeltaart recept voor in de winkel. We hebben die van jou geprobeerd. Helemaal super, s,morgen bakken we die in de winkel en s, avonds is die helemaal op. De klanten vinden het net als, oma,s appeltaart!
Bedankt.
Wat leuk om te horen dat hij jullie en de klanten zo goed bevalt!
Ik weet niet wat er mis was met het deeg maar het was zwaar k*t echt super kruimelig en heb gewoon het recept gevolg helaas voor mij niet voor herhaling vatbaar
als het te kruimelig is kun je wat meer boter toevoegen, en even met de hand doorkneden werkt ook goed.
Welk merk paneermeel? En welk merk zelfrijzend bakmeel of maakt dat niks uit? Lijkt me een heerlijk recept
Merk maakt niets uit van beide producten 😉
Ik heb precies gedaan wat er stond, maar na het afkoelen en verplaatsen van de appeltaart stort de taart aan de zijkanten helemaal in en ook de bodem is zacht en nat. Echt jammer.
Het klinkt alsof hij langer had moeten bakken, als je de ring verwijdert zou hij absoluut niet moeten instorten. Het zou best kunnen dat jouw oven even wat meer tijd nodig heeft. Heb je de vorm ook op een rooster gezet en niet op een bakplaat? Dat maakt ook verschil namelijk.
Ik heb de taart 60 min. gebakken. Toen uit de oven op een rooster af laten koelen en naderhand pas de ring eraf gehaald. Ook de bodem viel in toen in hem even moest omdraaien.
Heb je de taart in zijn geheel om willen draaien, als in ‘op zijn kop zetten’? Daar is deze taart niet voor geschikt. Het kan zijn dat jouw oven meer tijd nodig heeft om hem gaar te krijgen. En de ring pas verwijderen als hij volledig is afgekoeld.
Afgelopen vrijdag heb ik samen met mijn zoontje van vier de appeltaart gemaakt. Bij ons was het deeg wat droog. Dus geïmproviseerd en aan de bovenkant een kruimeldeeg gemaakt ipv repen deeg. De taart was erg lekker. Alleen zou ik hem de volgende keer met wat minder suiker maken, vond hem wat aan de zoete kant.
Hoi Laura
Appeltaart is heerlijk maar probeer hst ook eens met appels en peren voor de verandering is namelijk ook geweldig
Klinkt inderdaad ook heel lekker, ga ik onthouden 😉
hij is yummie die appeltaart ik doe er ook wat rozijnen en kardamon in voor de variatie en deze keer ook peren we hadden dit jaar een hele grote oogst van onze perenboom dus
Hoi Laura,
Ik heb pas net je website ontdekt, maar ik ben helemaal enthousiast 🙂
Afgelopen weekend heb ik mijn eerste kruimelroomvlaai gemaakt en die is zo goed gelukt..dat smaakt naar meer!
Voor komend weekend staat een appeltaart op het menu en ik ga deze keer jouw recept uitproberen. Nu vind ik het alleen ’n heel gedoe om het deeg te kneden en uit te rollen op het aanrecht; ik zie dat jij daar een speciaal (plastic?) ‘iets’ voor hebt? (Dat ding met de rode rand op de foto’s waar je reepjes deeg maakt). Kun je me vertellen wat dat is en waar het te verkrijgen is?
Dank!
Dank!
Sanne
Hoi Sanne,
Dat matje is een siliconen matje, eigenlijk voor in de oven. Gekocht bij een kookwinkel. Maar je kunt het deeg ook rollen op bloem of bakpapier. Als je daar helemaal geen zin in hebt verkruimel je het gewoon voor de bovenkant 😉
Groetjes, Laura
Deze taart nog snel vanmorgen gemaakt omdat de monchoutaart niet goed stijf was geworden, wat issie lekker geworden zeg! Dit recept ga ik zeker vaker gebruiken, bedankt voor het delen!
Wat een heerlijke taart!
Dank je wel voor het delen van dit recept. Dit wordt ook voor ons een blijvertje.
Hallo Laura,
wat een lekkere appeltaart! Ik heb hem gebakken voor pakjesavond en mijn vrienden hebben erg lekker hem gevonden!
Volgende keer ga ik je recept van gevulde speculaas proberen 😉
Groetjes
Ik ga hem morgen maken, met de tips die er allemaal bijgeleverd zijn.
Ik heb nog nooit gebakken, maar heb het gevoel dat het gaat lukken.
Zo-niet, dan ligt dat ongetwijfeld aan mij.
Ben benieuwd.
als je deze eenmaal gebakken hebt wil je niet anders meer 😉 Is het gelukt?
Mét rozijnen en noten, nu een uur uit de oven, dus ik kom er nog niet aan, maar ziet er perfect uit. Ook suiker met kaneel er over gestrooid. Misschien te zoet met elkaar, maar wilde het toch uit proberen. Vraag me af of honing er over smeren voor hij de oven ingaat goed zou gaan.
Hoi,
Honing kun je gebruiken maar hou er rekening mee dat je “vulling” behoorlijk nat is achteraf. (kun je oplossen door hem langer in de oven te houden maar toch…) Heel lekker wel.
Groetjes
Hij is helemaal perfect uit de vorm gekomen. proefen moet nog even wachten.
Leuk om te doen, ik ga meer bakken. Hoop dat het smaakt. maar dat is altijd bij te stellen. Bedankt Laura. Taart staat op m’n facebook met jouw naam voor het recept. 🙂
Wat leuk dat hij zo goed gelukt is!
Heerlijke taart!
I.p.v. paneermeel roer ik altijd een paar eetlepels custardpoeder door de appelmix heen. Dit neemt het vocht ook op en zorgt voor een lekker vanillesmaakje.
Groetjes, Ester
Ik ben gek op vanille, dus dat ga ik dan ook maar proberen.
Wat kan ik nog meer in zo’n bakvorm maken, behalve de volgende appeltaart natuurlijk?
Heel veel lekkers kun je met zo’n bakvorm maken! Kijk maar eens tussen de taarten hier: http://www.laurasbakery.nl/category/zoete-taarten/
Heerlijke taart! Top recept!
Ik heb een taartvorm maat 26 is het dan verstandig om de volgende hoeveelheden te gebruiken:
220 gram boter IN PLAATS VAN 200 gram
220 gram witte basterdsuiker IN PLAATS VAN 200 gram
440 gram zelfrijzend bakmeel IN PLAATS VAN 400 gram
1,5 ei IN PLAATS VAN 1
10 gram vanillesuiker IN PLAATS VAN 8 gram
snufje zout
1,5/1,75 kilo zoetzure appels (ongeschild) Goudrenetten IN PLAATS VAN 1,5 kilo
80 gram kristalsuiker IN PLAATS VAN 75 gram
4 tl kaneel IN PLAATS VAN 3 TL
15- 20 gram paneermeel IN PLAATS VAN 15 gram
Of zou de originele hoeveelheid genoeg zijn voor een vorm van 26 cm bij 6,5 hoog?
Ik zou in dit geval gewoon de originele hoeveelheid aanhouden, dat is zeker genoeg.
Super lekkere appeltaart!
Ik vind vooral heel lekker dat de bodem niet heel dik is.
Ik ga de appeltaart zeker vaker maken, bedankt voor het recept!
Hoi hoi
ik moet hem maken zonder ei.
is daar dan een alternatief voor?
Mss sojamelk?
Je zou het ei ook weg kunnen laten en een heel klein beetje (soja)melk toevoegen als je het deeg nog te droog vindt.
Hoi Laura ,
Blijft de baktijd altijd hetzelfde ?
Wil graag kleinere taartjes maken en mini taartjes
Als je kleinere taartjes maakt wordt de baktijd korter, ik zou beginnen met een half uur.
Hallo Laura,
Van een overleden vriendin heb ik een recept van appeltaart waar cakemeel gebruikt word en dat is erg lekker,maar ik ga jou recept ook eens uit proberen.
Vanmiddag deze appeltaart gemaakt met mijn dochter Suze. Paar dingetjes gewijzigd uit eigenwijsheid/luiheid. Donkere basterdsuiker gebruikt en een heel ei er in. Ook de kristalsuiker en kaneel (en wat extra paneer) van te voren gemengd met de appelpartjes. Het is een heerlijke taart geworden. Goed krokant en zalig van smaak. Dit recept bewaar ik. Heel erg bedankt.
Heej Laura,
Leuk recept! Ik heb wel een vraagje: Is de bak temperatuur voor gewone oven of voor hetelucht?
de baktemperatuur is voor een gewone oven.
in 1 keer gelukt!! helemaal blij met dit recept!! super!!
Hello,
I wanten to tell you something. This cake is soooooo good. It really tasted great. All of my 11 siblings loved it! It’s really good.
I loved it all <3
Hoi laura,
Heb al 2x je appeltaart gemaakt,het enige wat ik dus al 2x heb gehad is dat de bodem,vreselijk zacht/niet goed gaar blijft!!heb het idee dat het het vocht is van de appels, heb je enig idee hoe ik dit wel goed krijg?
T is een heerlijke taart overigens!!!!
In plaats van de vorm met bloem te bestuiven zou je dit met paneermeel kunnen doen, en ook wat paneermeel op de bodem strooien voordat je de appels erin doet.
Dat ga ik dan ook proberen de volgende keer! De bodem was erg nat, tijdens het bakken drupte er al vocht uit de vorm. Als de heerlijke taart op is, zal ik de oven moeten poetsen…
Dat is waarschijnlijk gesmolten boter dat eruit lekt, op zich niet heel gek hoor bij een appeltaart. Dan sluit de springvorm niet helemaal goed af. Je zou een beetje aluminiumfolie om de onderkant van de vorm kunnen vouwen.
Dag Laura, ik heb de taart gemaakt, precies zoals je beschreven hebt en hij was echt super!! Top recept, dank daarvoor.
Groetjes
Hoi Laura,
Ik wil je oma’s appeltaart gaan maken voor mijn verjaardag. Ik wil een kleine springvorm van 18 cm gebruiken (omdat ik nog andere dingen ga bakken en anders veel te veel heb) Als ik het recept halveer zou ik dan genoeg hebben. En hoelang wordt de baktijd dan? Je hebt trouwens een super site.
Bedankt voor je reactie
hier lees je hoe je een recept kunt omrekenen naar een kleinere vorm: http://www.handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/
Baktijd kun je gelijk laten.
Hi, great recipe I must say. First time making apple cake but it worked out very well. Very easy, simple explanations and clear. Thank you very much for this post and sharing u our grandmas recipe :). Have a lovely day!
Ik heb gisteren deze appeltaart gemaakt en hij smaakt overheerlijk. Alleen de taart viel helemaal uit elkaar toen ik hem vanochtend ging aansnijden. Alle appeltjes vielen eruit. De smaak was er niet minder om, maar hoe kan ik dit voorkomen? Ik had kleine blokjes appel gesneden. Had ik grotere stukjes moeten nemen of plakjes?
Ik snij altijd plakjes/schijfjes, ik denk dat de blokjes de oorzaak zijn 😉
Hallo Laura, bedankt voor je reactie. Volgende keer maak ik ook plakjes/schijfjes.Dan smaakt de taart niet alleen heerlijk, maar blijft hij ook heel 🙂
beste laura…
ik zel ben 13 jaar oud en wil sinds mijn 6de al patissier worden.
dankzij jou blog/site heb ik veel ideen gekregen!
je maakt leue recepten en met een duidelijke uitleg.
vriendelijke groet
giovanni joel piller
beste laura…
ik zel ben 13 jaar oud en wil sinds mijn 6de al patissier worden.
dankzij jou blog/site heb ik veel ideen gekregen!
je maakt leuke recepten en met een duidelijke uitleg.
vriendelijke groet
giovanni joel piller
Wat leuk om te horen! Veel plezier met het bakken van al dat lekkers! 🙂
Hoi Laura!
Mijn oven werkt helaas alleen nog maar op hetelucht-stand…is dat een probleem voor deze heerlijke apoeltaart. Moet ik dan wat doen met de temp en/of tijd?
Groetjes,
Merel
Bij een heteluchtoven zet je de temperatuur 20 graden lager.
Vandaag deze appeltaart gemaakt em iedereen vond hem heerlijk!
Hi Laura,
Wil even met jullie delen, dat ik appeltaart altijd maak met geraspte appels. (grof)
Na het raspen wel even laten uitlekken (sap daarna lekker op drinken 😉 )
Daarna de suiker, kaneel en rozijnen er door roeren 🙂
Ik hou namelijk zelf niet van appels die hard blijven na het bakken.
En hiermee gebeurd het niet 😉
Gr, Charissa
Hoi Laura,
heb er deze week weer 3 gebakken om op mijn werk te trakteren.
LYRISCH waren mijn collega’s er over, meerdere dachten dat ik ze door een ander had laten bakken. ook die in een wat kleinere springvorm (de taart wordt dan gewoon wat hoger) was super goed van smaak. Heb het recept maar op ons intranet gezet, ze gaan hem allemaal bakken.
Wat dit recept zo UNIEK van smaak maakt volgens mij, is dat de appels niet vooraf met het suiker/kaneel mengsel gemengd worden.
Door het suiker/kaneel mengsel er in 2 (wat dikkere lagen) er over te strooien, glaceer het mengsel wat meer en daardoor is de smaak veel geconcentreerder,
top recept!
gr. Ronald
Super leuk om te horen Ronald! Ook dat hij bij iedereen zo goed in de smaak valt 🙂
Ik heb hem vandaag gemaakt, ga zo proeven.
De eerste appeltaart waarbij ik deeg over heb gehouden 😉
Hi Laura!
Vandaag Oma’s Appeltaart gemaakt. Mijn opa wordt morgen 90 jaar en wat moet je iemand op zo’n leeftijd nog geven, precies een appeltaart! De taart ruikt heerlijk en de verleiding is groot! Ik laat je weten hoe het smaakte, groetjes Myrthe
Gefeliciteerd met je opa! Hopelijk smult hij van de taart 🙂
Hoi Laura,
Voor de verjaardag van mijn oudste broer morgen, heb ik jouw recept van oma’s appeltaart gemaakt. Hij ziet er goed gelukt uit…ik ben benieuwd hoe de taart zal smaken, en hoe hij bij de anderen in de smaak zal vallen! 😉
Groetjes,
Marc
(een mede bak-fanaat uit Zwolle)
Vandaag een mini-versie van deze taart gemaakt. Nog nooit een appeltaart zo goed gelukt! Een iets minder zoete deeg dan sommige andere appeltaarten, wat ik alleen maar goed vind. Volgende keer doe ik het tien minuten minder lang in de oven want het was iets aan de droge kant (want een kleiner taartje). En wat rozijnen erbij en misschien een keer geraspte citroenschil door het deeg.
Bedankt voor dit recept!
Wat veel goede reacties bij dit recept! Ik wil binnenkort ook weer een appeltaart maken, nu weet ik wel welk recept ik aan ga houden. Kleine verandering die ik ga doen (mijn familiegeheim recept ..), geen paneelmeel op de bodem, maar speculaasjes op de bodem leggen. Nemen ook het vocht op en smaakt er ook lekker bij.
Bedankt voor je recept!
Klinkt goed met die speculaasjes! Ben benieuwd wat je van de taart vindt 😀
Eerste appeltaart ooit gemaakt voor de verjaardag van mijn vrouw. Ze was in de zevende hemel met deze creatie. Heerlijk.
Ik heb de taart gebakken voor de verjaardag van mijn man. En veel complimentjes gekregen. Wat een heerlijke appeltaart! Ik heb al zo veel recepten gehad en met erg wisselend resultaat maar deze is SUPER geworden. Ik ga hem zeer zeker vaker bakken!
Ik zou deze een dag op voorhand maken. Zou je die in de frigo bewaren?
Grtjs lise
Je kunt hem prima van tevoren maken, maar bewaar hem wel gewoon buiten de koeling.
Hoi Laura, Ook ik heb jou familie appeltaart gemaakt, en inderdaad heerlijk is het.
Had alleen het deeg wat te droog ondanks de extra boter. Hierdoor was het niet mogelijk om stroken erop te leggen dus ik heb het deeg er netjes overheen verkruimeld. En ook dat is erg lekker. Kortom een TOP taart. Groetjes Jolanda
Hoi laura,
Zo’n trek in kruimelappeltaart heb jij misschien een recept hiervan of kan ik jou recept van Oma’s appeltaart gebruiken.
Trouwens ben ik een groot fan en volger van Laurasbakery.
Mvg Renee
Hoi Renee,
Wat leuk om te horen 🙂 Je kunt gewoon dit recept gebruiken hoor, maar dan maak je er kruimels van voor de bovenkant 😉
Ik heb deze taart vanmiddag gemaakt, heerlijk.
Alleen de randen waren wat te hard, waar heeft dat mee te maken? Te lang gebakken of te veel deeg? Of iets anders?
Dan heb je hem waarschijnlijk te lang gebakken. Heb je misschien een hetelucht oven? Dan moet de temperatuur 20% omlaag.
Wát een hemelse appeltaart! De lekkerste die ik ooit gegeten heb en nog zelfgemaakt ook! Dank Laura!
Dank je Laura voor deze superheerlijke appeltaart. Zojuist gemaakt en mijn man gaf als reactie dat dit de lekkerste appeltaart is die ik tot nu toe gemaakt heb. Compliment voor jou dus!!! Ik ga hem nog veel vaker maken ?
Hallo Laura,
Ik wil vandaag deze taart maken voor de verjaardag van mijn vader en broer. Ik vroeg me alleen af of de boter voor het deeg koud moet zijn of even buiten de koelkast moet liggen?
Liefs Sophie
boter moet altijd op kamertemperatuur zijn (tenzij anders vermeldt)
Hallo Laura,
Ik had daarnet ook een bericht geschreven, maar die staat er nu opeens niet meer. Mijn vraag was of de boter koud moet zijn.
Groetjes Sophie
Huh nu staat die er weer wel?
Hoi Laura, wist je dat deze taartinhoud ook geschikt is voor een vorm van 26 cm. Zelfs dan heb je nog deeg over. Ben hem nu aan het bakken.. ben benieuwd hoe hij eruit komt.
mijn appeltaart is als volgt, een basis pak uit de supermarkt.
de vulling die maak ik is van abrikozen uit blik, die ik laat uitlekken en in kleinere stukjes snij en de appel en rozijnen er bij in een meng kom. de bodem krijgt een laagje amandelspijs. ik doe wat minder suiker bij de vulling vanwege de amandelspijs en doe er wat citroen sap door een verse citroen is lekkerder om het geheel fruitig te houden.
als de taart klaar is besmeer ik die in de vorm met abrikozen jam die ik verwarm in een steelpannetje en laat het geheel afkoelen, en smullen maar, met slagroom met een beetje kaneel er door.
Hoi Laura,
allereerst; mijn complimenten voor je site! Prachtige recepten, heel duidelijk beschreven.
Ik heb vorige week de stoute schoenen aangetrokken en ben van m’n ‘eigen’ appeltaart-recept afgestapt, heb jouw recept van oma’s appeltaart geprobeerd. Mét rozijnen. Verrukkelijk! M’n man en dochtertje van 1 hebben er ook van genoten.
Bedankt, veel succes met je baksels!
Hartelijke groet,
Leandra
Hallo,
Even een vraagje. Ik heb de taart gisteren gemaakt. Vannacht heb ik hem buiten de koelkast laten afkoelen ivm ruimtegebrek. Moet ik hem in de koelkast bewaren vannacht of afdekken met aluminiumfolie en buiten de koelkast laten staan? Hij smaakt heerlijk.
Groetjes Joke
Ik bewaar hem altijd (afgedekt) buiten de koelkast.
Hoi Laura,
Ik heb deze taart meerdere keren met veel smaak gemaakt! Nu wil ik hem graag een keer op de gehele bakplaat van de oven maken. Kan ik dan het recept gewoon verdubbelen?
Ik maak trouwens van het overgebleven deeg altijd koekjes voor een van mijn dochters die niet van appeltaart houdt, maar wel van het deeg 🙂
Groetjes.
Hangt helemaal af van de grootte van jouw plaat. Hou er rekening mee dat hij ook veel lager wordt waardoor je er een groter oppervlak mee kan bedekken.
Na 25 jaar weer eens een appeltaart gebakken en hij was heerlijk. Heb nog wel wat rozijnen toegevoegd. Ben hem nu alweer aan het maken. Goed recept !!!
Hoi Laura,
Je site is me de laatste tijd op gaan vallen, met al die praktische recepten.
Ik heb dit recept van de appeltaart van je gebruikt, maar zelf wel wat aangepast.
Ik heb gewone bloem gebruikt i.p.v. zelfrijzend bakmeel. Ik houd namelijk van een stevige, solide bodem. Ik vind zelfrijzend net iets te luchtig voor een appeltaart.
Maar wat ik ook gedaan heb is alle suiker (Behalve de vanillesuiker) vervangen voor sucralose.
Gewoon het goedkope huismerk van de Albert Heijn.
In 200 gram suiker zitten ca 16,5 eetlepel suiker. Dus heb ik daar 16,5 eetlepel sucralose voor gebruikt.
En i.p.v de 75 gram suiker in de vulling ca 6,5 eetlepel sucralose in de appel.
En ik mag wel zeggen dat het bijzonder geslaagd is, op één ding na…
De smaak is ERG lekker.. Die sucralose houd zijn zoetkracht geweldig met bakken..
Alleen valt heel de vulling uit elkaar. Ik heb de appel ook in stukjes gesneden.. Normaal ben ik altijd gewend om de appel te schaven.
Maar ik heb dus nu stukjes gesneden… En nog wat stukken amandel er aan toegevoegd. Superlekker..
Maar als ik een punt snij en uit de taart haal om op een bordje te zetten, rollen de stukken appel in de rondte.. Dus dat wordt nog even uitvogelen hoe ik dat verband terug krijg. Suiker geeft gewoon een bepaald verband wat de sucralose niet heeft.
Misschien een mix maken van sucralose en sorbitol?
Of een eitje?
Ik heb geen idee eigenlijk… Maar je recept is helemaal geweldig.
Hoi Laura,
Ik heb gisteren jouw appeltaart gemaakt. De de smaak was goed ? ik vond alleen de koek wat te hard.wat doe ik verkeerd of wat kan ik doen om het te voorkomen?
Bedankt voor het delen van je lekkere recepten ??✌?✋
Misschien heeft hij net wat te lang in de oven gestaan? Bodem hoort niet heel hard te zijn namelijk.
Heerlijk! Ik heb hem nu 2x gemaakt tot groot plezier van de mensen die hem hebben gegeten. Heb een paar wijzigingen aangebracht: een geperste citroen door de appels, en 150 gram amandelmeel + 250 gram bloem (ipv 400 gr bloem). Geeft een lekkere ‘bite’ aan het deeg 🙂
wat ziet dat er lekker uit! Die ga ik over 2 weken maken voor mn laatste stage dag. Wil het nu al opeten hmmmmm
heeeeeeeeeeeeeerlijk!!
Gezouten of ongezouten boter
altijd ongezouten
Hoeveel graden moet de appeltaart in een hete lucht oven en hoeveel minuten
hetelucht zet je de temperatuur 20% lager, rest blijft hetzelfde
Moet de oven voor verwarmt of moet de taart in ’n koude oven.
De oven moet altijd voorverwarmd zijn
Hallo Laura, wat heb je een leuke site. Ik woon al 4 jaar in Duitsland en daar wordt heel veel taart gegeten. Het zoontje van mijn vriend vroeg laatst wanneer ik wat bakte. Vroeger heb ik veel gebakken Maar nu bak ik eigenlijk niet zo vaak meer en bovendien ga ik vanaf dinsdag echt fanatiek aan de lijn doen omdat ik 10 Kilo aangekomen ben.pffffff Toen ik een appeltaartrecept zocht kwam ik al snel op jouw site, ontzettend leuk dat je zo´n succes hebt, je hebt er vanaf nu een fan bij. De taart Staat nu in de oven en ziet er precies zo uit als op de Foto ik ben voor het eerst in mijn leven uitgekomen met het deeg. Ik heb een hete-lucht oven en heb hem nu op 160 staan. Nog een half uurtje dan komt ie eruit!!!
Mijn vriend verheugt zich er al op en zijn zoontje komt dadelijk bij ons. Dankjewel en heel veel succes met je leuke, frisse, site! Ik zal zeker vaak op de site terugkomen!
Veel groetjes Miriam 52 jaar!
Wat leuk om te horen Miriam! Eet smakelijk voor straks 😀
Dan moet je het altijd in het recept noteren
Er staat in het recept: Bak in 60 minuten op 170 graden gaar en goudbruin. – dat betekent indirect dat de oven voorverwarmd moet zijn, anders kun je de appeltaart niet op 170 graden gaar bakken. Het is verstandig om altijd het recept door te lezen voordat je begint met bakken.
Beste Laura,
Ik heb deze taart al meerdere malen gebakken! Echt heerlijk!
Ik heb echter 1 vraagje, mijn oven kan op onder en bovenwarmte tegelijk. Tot nu toe gebakken met beide aan. Maar wat is jouw advies?
Zou graag zien als het bij recepten wordt vermeld, zoals op een verpakking met een streepje boven of onder, of beide.
Laatst met ingrediënten halen hadden ze geen witte basterdsuiker meer, ik koos toen voor de lichtbruine wat dus heerlijk is omdat deze suiker gekarameliseerd is, combineert prima met deze appeltaart!
Ik ga ook snel wat andere recepten proberen.
Groetjes,
Vic
Ik heb hem met boven- en onderwarmte gebakken 🙂 Dat is overigens standaard bij alle recepten, anders staat het vermeld. Het staat bij mij ook in de zijbalk van mijn blog.
Wat een heerlijk recept, ik heb deze appeltaart al 2 keer gemaakt in 3 dagen tijd! Omdat ik niet zo van rozijnen houd vond ik het heel handig dat hier helemaal geen rozijnen in hoeven. Het beslag (de bodem enz.) smaken ook heel lekker. Bedankt voor dit recept!
Wat ik altijd doe is, ik maak het deeg een dag van tevoren en leg ‘m afgesloten in de koelkast. De volgende de dag haal je het deeg 15 minuten van tevoren uit de koelkast als je de appeltaart gaat maken. De appeltaart zal na bereiding veel brosser en lekkerder zijn. Dit komt omdat de suiker goed opgenomen wordt na een nachtje rusten in de koelkast.
Hallo Laura, ik wil nog even zeggen dat de appeltaart in het vierkante bakblik heel goed gelukt is en wat was de taart lekker.
Dankjewel voor dit mooie recept en alle andere recepten. Groetjes Joke
Hoi Laura ik heb de appeltaart ook gebakken. Hij zit nu in de oven en het ruikt al heerlijk! 😉
Hoi Laura,
Ik vroeg me af welke appels juist niet geschikt zijn voor appeltaart en waarom niet? Ik dacht zelf aan moesappels maar ik weet niet welke soorten..
Zou jij me hierbij kunnen helpen?
Daar heb ik hier toevallig een handig artikel over geschreven 🙂 http://www.handigebaktips.nl/met-welk-soort-appels-kun-je-het-best-bakken/
Heerlijk recept en fantastisch website, dank je wel!
Hoi Laura,
Net je recept geprobeerd maar op een of andere manier krijg ik met de aangehouden hoeveelheden een heel droog deeg.
Met bijvoegen van wat boter werd het wel iets beter maar het blijft “onsamenhangend” het werd wel vetter als ik probeer het uit te rollen en op te pakken breekt het aan alle zijdes.. wat kan ik doen om het deeg een meer “vaste / plakkende” structuur te geven zodat het niet “breekt” ?
(In de koelkast verergerde het alleen maar, dus ik moest het weer op kamer temp. laten komen)
Verder heb je een Geweldige site!!
Groetjes Eric
Hoi Eric,
Heb je verder wel alle ingrediënten juist afgewogen en geen ingrediënten vervangen door alternatieven? Het zou namelijk niet heel erg droog moeten zijn. Verder moet alles op kamertemperatuur zijn. Ik kneed droog deeg ook wel eens met de hand door, door de warmte van je handen icm de boter is het ook al beter werkbaar.
Hoi Laura,
Ipv paneermeel schep ik altijd 1 tot 1,5 el custardpoeder door de appeltjes, samen met wat abrikozenjam.
Dit bindt het vocht ook en geeft een wat smeuïge samenstelling..
Fijne website heb je!!
Groetjes Monique
Dat is ook heerlijk inderdaad, doe ik ook wel eens 🙂
Bedankt voor het delen van het recept!
Ik gebruikte altijd heel slecht de pakjes taartmix om appeltaart te maken, maar sinds ik in het buitenland woon gaat dat niet. Ik heb jouw recept als richtlijn genomen, maar had de zout, bloem en paneermeel vergeten. Het smaakte gelukkig nog steeds goed!
Het was een beetje lastig omdat ik niets had om de verhoudingen en hoeveelheden te meten, maar mijn gevoel werkte gelukkig best goed.
De tip om de stroken zo te doen werkte echt geniaal. Ik was altijd moeilijk aan het doen met kleine rolletjes maken, werkt dit toch echt een stuk sneller en makkelijker.
Enige grote verschil met jouw recept is dat ik de appelsstukjes heel klein heb gemaakt en papieren cupcakes gebruikt heb om kleine appeltaartjes te maken.
Reuze handig en makkelijk om in te vriezen. Als je onverwacht bezoek hebt doe je ze even in de oven of in de ontdooistand van de magnetron en je hebt lekkere warme appeltaartjes bij de koffie.
Hoi Laura,
Ik heb vandaag alweer voor de derde keer jou recept voor appeltaart gebruikt. Hij is zo fijn en zo lekker. Deze mag ik helaas niet zelf op eten.
Maar ik denk dat degene die deze appeltaart krijgt super blij er mee is.
Groetjes Daisy
Hoi!
Probeer de volgende keer eens je deeg te maken met kristalsuiker i.p.v. basterdsuiker. Je zal zien dat je deeg nog lekkerder wordt!
Gisteren voor het eerst van mijn leven een alpeltaart gebakken met mijn dochters. We kwamen uit bij jouw recept. De taart is heerlijk!
Enige probleem is nu dat ik voor verjaardagen zelf mijn taarten moet bakken en dat mijn moeder het niet meer doet. ?
Haha, leuk om te horen! En wie weet je moeder het recept geven en lief aankijken 😉
Dit is echt een fijne basis appeltaart, net wat ik zocht!
Het is ook erg lekker ( en makkelijk) om een klein potje appelcompote met abrikoos door de appels te mengen. Dat geeft net even een kleine twist.
Lieve Laura,
Een half jaar geleden heb ik deze appeltaart voor het eerst gemaakt.
Hij viel zo goed in de smaak dat ik zelfs een compliment van een bakker kreeg:)
Vandaag is mijn man jarig en toen ik hem vroeg welke taart hij wilde hebben, wilde hij deze appeltaart!
Ik ben blij dat ik je recept heb gevonden!
Dankje voor het delen 😀
Wat leuk om te horen!
Ik heb vandaag deze appeltaart gemaakt voor mijn jarige zoon. Hij is heel goed gelukt! Alleen 1 1/2 kilo appels was voor mijn taart teveel.
Maar goed recept!
Wat een superheerlijke appeltaart! Veel complimenten gekregen afgelopen week met de verjaardag van onze 2- jarige zoon!
Dit recept houden we erin!
Zo eens kijken of de boterkoek met appel wat is. Ben benieuwd!
Groeten,
Anita
Dag Laura,
Wat een heerlijke taart is dit toch!
Heb hem nu al meerdere keren gemaakt en we eten ze nog steeds even graag.
Wat voor deeg is dit nu precies? zanddeeg?
Groetjes!
Het is geen zanddeeg (al heeft het er iets van weg) en ik weet ook eigenlijk niet of het echt een specifieke naam heeft. Ik noem het gewoon altijd appeltaartdeeg 😛
Echt een heel lekker recept! Ik heb hem al een paar keer gemaakt en iedereen is er gek op. Ik woon in het buiteland en de geur alleen al brengt me weer even terug naar Nederland 🙂
Hoi Laura! Ik ga dit weekend je appeltaart proberen want de Amerikaanse Apple Pies…nou ja.
Ik kan hier geen Goudreinetten vinden. Zijn Granny Smiths ook goed? En heb je eventueel de benodigdheden in cups ipv grammen? Ook kan ik hier geen witte basterdsuiker krijgen. Kan ik het vervangen voor poedersuiker, of beter kristalsuiker?
Granny smiths zijn wel een stuk zuurder, ik gebruik zelf ook wel Elstar maar weet niet of je dat kunt krijgen? Een wat zachtere moesappel is het best. En je kunt ipv basterdsuiker ook kristalsuiker gebruiken, wordt het deeg iets knapperiger van. Ik heb helaas niet de hoeveelheden in cups voor je.
De appeltaart vorige week gemaakt , was heerlijk!!
Ga morgen weer maken , appels genoeg uit eigen tuin?
Gr. william
Ik werd vandaag wakker met superveel zin in appeltaart en kwam jou recept tegen. De eerste keer dat ik het zonder kant en klaar pak wilde proberen. Bijna halve vinger kwijt met appels schillen maar het is me gelukt en echt super lekker! Ik heb hem dan wel met rozijnen gemaakt.
Thanks!
Heerlijk recept!
Zelf doe ik de appels een dag van tevoren schillen en met suiker, kaneel en rozijnen in een emmer. (Ik maak vaak 2 of meer appeltaarten tegelijk)
De emmer sluit ik af met een pannendeksel en dit laat ik een dag staan. Op deze manier trekt de smaak lekker in de appels en zit het meeste vocht al onder in de emmer.
Soms voeg ik ook nog rum toe, ook erg lekker! (Tip van mijn mams)
Hoi Laura,
Dank je wel voor dit heerlijke appeltaart recept. Ik heb hem nu voor de tweede keer gebakken, alleen heb ik nu het recept iets aangepast. Ik heb er een speculaas appeltaart van gemaakt, soort seizoenstaart zeg maar☺️. En hij was erg lekker! ‘T is jammer dat ik geen foto’s kan plaatsen, want hij ziet er ook nog eens schitterend uit!
Dag Laura!
Ik ga morgen deze heerlijke appeltaart eens maken. Een lekker recept voor een regenachtige dag!
Ik kwam wel een spelfoutje tegen bij het lezen van je recept: “Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijderT”: moet dus een T zijn i.p.v. een D. Sorry, ik ben juf 😉
Leuk dat je hem gaat maken! En thanks voor je verbetering, ga het gelijk even aanpassen (zo vaak deze tekst gelezen, en het is me echt nog nooit opgevallen, oeps 😉 )
Hallo Laura,
Is het mogelijk deze taart een dag eerder te maken en te bakken tot hij net gaar is en dan de volgende dag nog even in de oven te zetten?
Je kunt hem eerder bakken. Ik zou hem dan wel gewoon helemaal gaar bakken en dan nog even opwarmen.
Hoi Laura, ik zocht ook naar n lekker appeltaartrecept en was meteen enthousiast na het vinden van jouw recept. Ik hb m gemkt en eerst leek het deeg nog droog maar na het goed door te kneden (langer dan ik normaal gewend bn) was dat opgelost. Het was een heerlijke appeltaart. En ik heb er twee dagen van gesmuld met mijn gezinsleden.
Hartstikke bedankt.
Lieve groet
Wat leuk om het recept te lezen. Het is een kopie van de appeltaart die ik ook altijd maak.
Op mijn 12e van mijn oma geleerd. Ik ben nu 61 dus het recept is al aardig op leeftijd.
Als het feest was werd er bij haar ook wat eierlikeur over het appeltaartpuntje gegoten wat heel feestelijk maakte. De kinderen kregen een eierlepeltje eierlikeur vanwege de alcohol. Des te bijzonderder was het dus en vergeten zal ik het dan ook niet doen.
Bij extra feestelijkheden maak ik het liefst klaar met een mix van hazelnoten en gesnipperde amandelen door de appelen.
Als de gebakken appeltaart klaar is snij ik het in punten en doe daar een dot stijf geslagen slagroom op met daarover wat hazelnootlikeur, Over de slagroom en hazelnootlikeur strooi ik dan nog wat fijn gestampte hazelnoten. Een heerlijke combinatie!
Een feest voor het oog maar ook voor de smaak.
Afgelopen weekend deze taart gemaakt..
Helaas brandde ik mijn hand aan de oven.. Naja, de taart was lekker!
Alleen was het deeg zo droog en kruimelig dat het niet lukt om het vlechtwerk op de bovenkamt te maken. Ik heb er maar deegkruimels boven op gedaan!
Je zou iets meer boter toe kunnen voegen aan het deeg zodat het minder droog is, maar kruimels zijn ook erg lekker 😉
Wat een heerlijke taart! Ik heb ‘m geïntroduceerd in Ierland en nu al 3 keer gemaakt, want de mensen hier kunnen er geen genoeg van krijgen! Heb weer appels liggen voor de volgende… Bedankt 🙂
Dag Laura,
Ik heb deze taart al zo vaak gemaakt en ik vind hem nog steeds heerlijk .
Nu zou ik hem graag voor mijn verjaardag maken om te trakteren in de klas.
Maar nu mijn vraag: Kan ik het deeg op zaterdag maken en in de koelkast bewaren tot en met maandag en dit dan pas gebruiken?
groetjes !
Ja hoor, dat kan prima 🙂
Bedankt voor het snelle antwoord!
Deze appeltaart is zoooow lekker.
Dank je wel voor het delen van het recept (van je oma)!
Wat doe doe ik fout?
Net een uur geleden vrolijk begonnen aan de appeltaart.
Samen met mijn zoon een uur staan kneden en de mix blijft gewoon poeder !!!
400 gram bakmeel, 200 gr boter en bastert suiker blijft poeder, word geen compacte deeg. Groot fiasco en een brok frustratie bij mij, zo alles met de vuilnisbak in geveegd!
In mijn hoofd kan deze verhouding ook niet kloppen ???
Wat is er bij mij fout gegaan ?
De verhoudingen kloppen zeker, heb hem al vele malen gemaakt. Heb je alles wel goed afgewogen? Er moet ook een half eitje door, heb je dat wel gedaan?
Net als Eric N. en Daniella bleef ook bij mij het deeg vrij droog. Ik heb alle verhoudingen goed afgewogen en alles met de hand doorgekneed. Ik heb uiteindelijk het hele ei door het deeg gekneed om het een goed geheel te laten vormen. Maar zelfs dan bleven de stroken moeilijk om te maken: ze breken bij oppakken. Door heel voorzichtig en met een broodmes op te pakken is de taart toch gelukt.
Wat zou er aan de hand zijn? Is het de gebruikte boter? Bij mij was de boter een half uur uit de koelkast, is dat nog van invloed?
Ik gebruik ongezouten roomboter die op kamertemperatuur is. je kunt altijd iets extra ei of boter toevoegen om het soepeler te maken.
De taart is erg goed gelukt. Ik heb een sinterklaas versie gemaakt, met speculaaskruiden ipv kaneel en halve amandelen op de stroken deeg. Heerlijk !
De taart deelde ik met het sportteam van mijn dochter en werd zó goed ontvangen, dat men mij vroeg deze nogmaals te maken voor de tweede dag sporten… Bij de tweede keer heb ik de ingrediënten heel precies afgewogen. Het deeg blijft lang korrelig maar de volhouder wint: uiteindelijk wordt het een prima deeg en nog belangrijker, een ontzettend lekker deeg !! Ik heb wel weer een heel ei gebruikt door het deeg, ipv een half. Het deeg was beter dan de vorige keer en de gesneden stroken waren ook makkelijker om mee te werken. Misschien is het gewoon een kwestie van oefenen?
Wat leuk dat het zo goed in de smaak viel! Bakken is zeker een kwestie van oefenen. En het kan zomaar zijn dat mijn ei iets groter is geweest dat ik aan een halve genoeg had. Maar hoe meer je oefent, hoe beter je op dat soort dingen weet in te springen 🙂
Heerlijke appeltaart! Eerste baksel in mn nieuwe oventje, prima gelukt, dank!
Ik heb de taart gisteren gemaakt en het resultaat en smaak was perfect.
De gewichten in de receptuur zijn exact in balans en kloppen.
Ik ben ook niet zo van rozijnen en heb er wat gehakte walnoten aan toegevoegd.
Dus Laura, een dikke 10 voor dit recept.
Wat leuk om te horen, dank je wel!
Hai laura,
Ik heb de appeltaart al meerdere malen gemaakt echt heerlijk.
Ik wil het eens proberen met roomboter, moet ik dan ongezouten roomboter pakken ?
Ongezouten roomboter inderdaad.
Lieve Laura, heerlijke taart, visite was ook zeer blij!
Heb speltmeel gebruikt en maar de helft zuiker, maar het deeg was perfect, nog blauwe bessen toegevoegd, wel maar 45 min in de oven. Superlekker! Dank je voor het fijne recept!
Wat een recept! Alleen kruim, sta je dan met je handen vol met droog kruimeldeeg! Zo zonde van mijn tijd en ingrediënten! Gŕrrr!
Elizabeth, het deeg is lastig inderdaad maar een kwestie van door blijven kneden en eventueel wat ei toevoegen — op een bepaald moment gaat het kruim binden en wordt het een superlekker deeg ! Zie eerdere reacties hierboven.
Heb je wel alle stappen goed gevolgd, ik heb dit recept al talloze keren gemaakt met iedere keer weer een perfect resultaat. Wel het halve ei aan het deeg toegevoegd bijvoorbeeld?
Elisabeth, dan heb je vast nog nooit eerder deeg gebakken. Er staat in het recept nota bene een link met hoe je je deeg perfect kan maken. Beetje water toevoegen, wat ei, en voila, een perfect deeg. Oefening (of gewoon verder lezen dan je neus lang is) baart kunst. K heb hem nu in de oven, kan niet wachten!
Hallo Linda,
Wat een superlekkere taart. Ik had nog zeeuwse bloem staan en heb dit in de appeltaart uitgeprobeerd. Daarnaast nog een restje amandelspijs op de bodem en rozijntjes toegevoegd aan de appel. Ik had veel vulling over. De vriezer in voor een volgend appelbaksel.
Bedankt voor weer een superrecept!!
Heerlijke taart. Visite vraagt ernaar!
Klein probleempje: ik krijg de reepjes bovenop maar niet mooi. Bij het uitrollen van het deel blijft het
korrelig waardoor de reepjes uit elkaar vallen. Wat te doen?
Misschien heb je iets aan deze tips voor het deeg: http://www.handigebaktips.nl/droog-of-plakkerig-deeg-werkbaar-maken/
Ga ik proberen. Je hoort ervan. Bedankt.
Dag, zojuist dit recept geprobeerd. De taart zit nu in de oven. Ik heb nogal geworsteld met het deeg: het viel bij het uitrollen voortdurend uit elkaar. Kijkend naar het recept vind ik de verhouding boter/ suiker/ bloem opvallend. Dat het deeg wat droog is begrijp ik wel. Ik heb alles weer uit de vorm gehaald en er boter bij gedaan.
Nu ben ik benieuwd hoe de taart uit de over komt.
Helaas, het perfecte recept voor een appeltaart heb ik nog steeds niet gevonden. Een appeltaart lijkt makkelijk, maar is het niet, vind ik.
Met vriendelijke groet,
Egonie
Ik denk dat je het halve ei vergeten bent toe te voegen aan het deeg, dan werkt het prima 🙂
Meest heerlijke appeltaart die er is! Sinds enige tijd nu ook ‘ons’ familierecept
Wat leuk om te horen!
Moet nog de oven in en ook ik worstel met het deeg. Heb het halve ei er zeker bij gedaan en extra boter toegevoegd waarover je in die andere blogpost schreef. Poosje gekneed maar blijft uit elkaar vallen. Maar ik heb het gewoon op de bodem en kanten ‘geplakt’ stukje voor stukje en het zal vast smaken ?
Heb je het nog even met de hand gekneed? Mijn ervaring is dat het dan na even kneden een mooi deeg wordt. Te vochtig is ook niet goed in combinatie met de vulling namelijk.
Hoi Laura,
Is het ook mogelijk het deeg alvast een dag van te voren te maken (zonder te bakken) en te bewaren in de koelkast? Heb vandaag iets meer tijd dan morgen.. en de taart is voor zondag.
Groetjes!
Ja hoor, dat kan prima!
Ik heb de taart net gemaakt en zit nu in de oven… ik ben benieuwd hoe hij smaakt ? het ruikt indergeval erg lekker het deeg was prima gewoon even door kneden ?? alvast dank voor het recept
Maak dit appeltaartje nu voor de tweede keer. Super recept! Heb zoveel complimentjes gehad de eerste keer dat het taartje nu weer in de oven staat. Zeker het proberen waard! Dank voor het recept Laura
Goed recept voor een heerlijke taart ! Ik heb nog een vraag. Is er een reden waarom de appelvulling in twee stappen erin gedaan wordt ? Kan je de appelvulling niet beter eerst in een kom mengen met de suiker, kaneel en rozijnen om vervolgens het geheel er in te doen ?
Alvast bedankt voor je reactie.
Dat kan ook, ik doe het zelf alleen op deze manier 🙂
Super lekker. Iedereen vond m heerlijk. Bedankt voor het delen!
Geweldig lekker en makkelijk te maken, toff recept. Gaat april mee op vakantie deze appeltaart
Wat een fijn recept! Dank! 🙂
Van waar heb je het mooie taartplateau? Prachtig!
Ik heb het ooit op een markt gekocht 🙂
Top recept! Ik ben op dit moment aan het studeren in Spanje en iedereen is verliefd geworden op mijn (jouw) heerlijke Hollandse appeltaart. Dankjewel!
Hoi,leuke taart,maar heb je hier een “gezonde” recept voor ook? Alvast bedankt
Nee.
Voor het eerst van mijn leven een (appel)taart gebakken. Het was goed dat ik er gebaksvorkjes bij had liggen, anders hadden er een paar gasten met hele korte stompjes vingers gezeten. Alleen een opmerking: klopt het gewicht van anderhalve kilo appels wel? Ik had op de helft van het voorgeschreven gewicht de bakvorm al helemaal vol. Ik kwam er al taart bereidend achter dat het ook wel handig is om een boterkwastje te hebben en dan de boter voor het invetten van de vorm even te verwarmen. Doordat ik dat kwastje niet had, glibberde de taart nogal snel uit de springvorm. Maar de smaak was er gelukkig niet minder om. In ieder geval blij dat ik toch een handleiding had. Bedankt!
Ik gebruik altijd 1,5 kilo (voor schillen) en dat is precies genoeg. Heb je misschien een kleinere bakvorm gebruikt?
Hallo Laura,
Ik ga deze taart de komende dagen maken. Ik heb alleen een grotere springvorm dan jij omschrijft. Ik denk 24/26 cm. Welke hoeveelheden kan ik dan het beste gebruiken?
oeps.. ik zie nu dat jij een springvorm van 24 cm gebruikt, dus ik kan dezelfde hoeveelheden aanhouden
Hoi Laura!
Ik heb twee vraagjes: welke appels gebruik jij altijd voor appeltaart?
En waar komt dat matje vandaan waar je het deeg op uitrolt? Is dat een gewone placemat of zo?
Veel groetjes en bedankt voor het recept!
Ik gebruik goudreinetten en/of elstar appels. Matje is een siliconen bakmatje, te koop bij kookwinkels.
Hallo Laura,
Ik gebruik dit recept ook altijd en heb nooit problemen met het deeg, ik doe er wel altijd een heel ei in, misschien dat, dat scheelt? Voor de bodem gebruik ik geen paneermeel maar een beetje custartpoeder.
Volgens mijn recept moet hij 1,15uur in de oven op 160°, kga nu eens proberen of de taart minder droog is als ik jou temperatuur en tijd aan hou. Groetjes
Hoi Laura,
Ik vroeg me af, als bak-leek, moet je het deeg niet eerst koel laten rusten voordat je verder gaat met het in de vorm doen?
Bedankt voor het recept, ik ga het uitproberen.
Je kunt het deeg in principe direct gebruiken, maar je kunt het ook in de koelkast laten rusten en bijvoorbeeld een avond van tevoren maken. Haal het deeg wel weer op tijd uit de koelkast, anders is het veel te hard om uit te rollen. Door het gekoelde deeg met je hand te kneden wordt het ook sneller zacht als het nog te koud is.
Hoi Laura,
Kan het deeg ook vochtiger worden doordat ik het in de vriezer heb gedaan (voordat ik de taart bereid heb?)
Groetjes Renate
Dat kan zeker, door condens bij ontdooien bijvoorbeeld, maar ook wanneer het niet helemaal goed verpakt is geweest.
Bedankt voor je snelle reactie!
Nog een idee hoe ik dat kan tegen gaan?
Behalve goed verpakken dan.
Groetjes Renate
Goed verpakken is het belangrijkst, verder kun je het niet echt tegengaan. Hooguit oplossen door het even door te kneden en indien nodig een beetje bloem toevoegen.
Bedankt voor je reactie!
Vandaag deze taart gemaakt. 15 minuten voordat de visite kwam was hij klaar. Ze hebben gesmuld! Was super. Ik had alleen plantaardige boter gebruikt ivm lactose-intolerantie maar niemand heeft het gemerkt. Was een topper! Bedankt voor je recept. Ik ga vaker recepten van je uitproberen.
Ik heb de taart gisteren gemaakt. Mij lukte het helaas niet om het deeg uit te rollen dus heb het deeg in stukken over de bakvorm verdeeld. Als ik fondant uitrol doe ik wat crisco op mn werkblad. Zou dat met dit deeg ook kunnen? (ik had het niet bij me dus kon het proberen..)
Weer een succesrecept hoor!
Dat zou ik met deeg niet doen, dan blijft het alleen maar plakken. Je kunt wel het gelinkte artikel van je deeg werkbaar maken even lezen, misschien heb je daar iets aan 🙂
Hallo,
Gebruik je roomboter of normale boter?
Hij ziet er in ieder geval erg lekker uit! Ik ga hem volgende week voor moederdag bakken.
Altijd roomboter 🙂
Hoi, dat ziet er lekker uit. Moet de roomboter op kamertemperatuur zijn?
Ja, ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn (tenzij anders vermeld)
Bij mij gaat een appeltaart altijd lekken in de over. Ik heb nu verschillende vormen geprobeerd, maar na een tijdje verschijnt er een plasje onderin de oven. Ik denk dat het van de boter komt, waarmee de vorm ingevet wordt. Jij enig idee hoe ik dit lekken tegen kan gaan?
Als ik na de baktijd de oven opendoe, komt er een hele rookwalm uit de oven.
De smaak van de taart lijdt er niet onder, maar de lucht in huis wel.
Ik hoop dat je een goede tip hebt…
Dat ga je niet tegen helaas. Al moet ik zeggen dat ik tegenwoordig een springvorm gebruik waarbij hij een stuk minder lekt (van Le Creuset). Wat wel een oplossing kan zijn is een stukje aluminium folie onder de springvorm leggen (niet te groot, klein stukje voorbij de randjes) zodat de gelekte boter daar op blijft liggen.
Hallo, ziet er erg lekker uit! Gebruik je roomboter of normale boter? En hoelang blijft deze taart goed?
Altijd ongezouten roomboter. Taart blijft zo’n 3-4 dagen goed.
Heb je nog tips voor het aansnijden van appeltaart. Het lukt me nooit om mooie punten te snijden.
Eerst goed laten afkoelen, dan is hij stevig en gemakkelijk aan te snijden 🙂
Wat een fantastisch recept, Laura. Echt heerlijk!
Hoi Laura,
Waarom is de bodem van mijn appeltaart altijd prut. Heb hem nu 2x gemaakt en heb eigenlijk geen bodem. Het is gewoon derrie. Ik heb gewoon het paneermeel op de bodem gestrooid. De rand en bovenkant zijn wel altijd krokant.
Dan gebruik je waarschijnlijk erg vochtige appels. Goudreinetten of Elstar gebruik ik zelf het liefst. Ook een idee is om wat custardpoeder door de appels te mengen. dat neemt vocht op en is erg lekker.
Beste Laura,
Mijn vriend en ik hebben net dot recept gevolgd voor de appeltaart. Helaas is de bodem een ramp! Eerste keer te kruimig (ei toegevoegd) toen werd het pap en tweede keer was het al pap terwijl we hetzelfde deden. Voor ons geen succes en andere recept gevonden wat wel goed ging in 1x
Liefs,
Mariska
Wat gek dat dat gebeurde zeg, misschien is iets niet goed afgewogen of heb je een ander ingrediënt gebruikt? Met margarine of grasboter wordt het deeg bijvoorbeeld heel zacht (ongezouten roomboter is het best). Of misschien te veel ei toegevoegd? Ik voeg altijd max 1 eitje (M) toe en dan is het ook nog een prima deeg.
De lekkerste appeltaart! Leuk en makkelijk om te maken, bedankt voor het recept!
Hey Laura,
Ik heb beloofd deze voor mijn engelse schoonmoeder te maken op haar gardenparty, maar toen ik deze maakte als een test stroomde het sap eruit bij het aansnijden en door al het vocht viel hij bij opscheppen uit elkaar. Heb je een tip? Ik wil het graag goed doen voor haar gasten en mn schoonmoeder. Hopelijk kan je mij helpen.
Verder heerlijk!!
Hartelijke groeten,
Hanneke
Het kan aan de appels liggen, dat die heel vochtig waren. Ik gebruik graag goudreinetten of Elstar. En door de taart af te laten koelen wordt hij ook steviger.
Ok, top. Bedankt.
Probleem is dat we die hier in UK volgens mij niet hebben.. mijn moeder noemde dat ik ook wat meel op de appels kon doen voor ik ze in de taart gooi… en heb ze afgespoeld na het schillen wat volgens mijn moeder ook een zonde was haha;)
Als je denkt dat meel op appels een afschuwelijk idee is, laat je het mij dat weten?
Ontzettend bedankt verder voor het recept en je hulp.
Afspoelen is inderdaad niet nodig, maakt het onnodig vochtig. Bloem zou ik ook niet doen, wat wel goed kan (en lekker is!) is custardpoeder.
Hai Laura,
Om de eerste dag van de grote vakantie te vieren hebben mijn dochters en ik vandaag jouw recept voor appeltaart uitgeprobeerd. Het resultaat was heerlijk! Volgens de meiden (inmiddels kenners op dit gebied) was de taart lekkerder dan bij de bekende appeltaartenterrassen in Amsterdam. En dat is een compliment, want dat heb ik ze nog niet eerder horen zeggen! Bedankt voor het recept, we gaan het zeker bewaren voor een volgende keer…
Groet, Jelle
Hoi Laura,
Ik maak deze heerlijke taart de laatste tijd heel vaak. Het enige is dat hij soms wat uit elkaar valt. Zou het helpen om ipv suiker die met de kaneel in de vulling gaat, geleisuiker te gebruiken ? Ik zou de vulling graag wat vaster hebben. heb je nog tips ?
Enkele eetlepels custardpoeder door de appelmix en dan goed laten afkoelen voordat je de appeltaart aansnijdt moet de oplossing zijn 😉
Ik heb m vandaag gemaakt.
En ze hebben t allemaal goed gekeurd.
Smaakt goed!
Hoi Laura, mijn complimenten voor jouw appeltaart??. zou ik jouw appeltaart ook in een aardewerk cakevorm kunnen maken? Zo ja, moet ik rekening houden met de tijd en temperatuur van de oven?
Dat moet zeker lukken. Misschien dat hij iets meer tijd nodig heeft dan.
Hoi ik ben Vanity er 13 jaar oud. Ik hou ervan om taarten te bakken met mijn vader. En deze gaan we zeker vaker bakken!
Hi Laura,
Is heel lekkere taart geworden;) bedankt voor de recept. Wil je nog een keer duidelijk uitleggen of paneermeel op de deeg moet gestrooid worden of toch onder de deeg op de echte bodem? En moet het met bakpapier bedekt worden of hoef dat niet? Ik heb paneermeel op de deeg gestrooid en ik heb zo idee dat het wel op de bodem moet anders is toch een beetje te nat van onder.
Alvast bedankt voor het antwoord.
Op het deeg, in deze volgorde staat het ook in het recept 😉 Bakpapier is niet nodig, anders had ik dat wel genoemd.
Hallo Laura,
Met veel plezier snuffel ik door je site en leer er enorm veel van. In plaats van paneermeer roer ik altijd wat custard door het appelmengsel heen. Deze vangt het vocht ook op en geeft een heerlijk zachte smaak aan de taart.
Morgen wil ik graag deze taart gaan maken in springvormen van 10cm doorsnee. Makkelijk uit te delen als bedankje 😉 Welke verhoudingen en baktemperaturen kan ik aanhouden? Ik heb drie vormpjes en ik denk dat ik ze alledrie wel kan vullen.
Vriendelijke groet,
Denise
De temperatuur blijft hetzelfde, ze hebben alleen minder lang nodig in de oven. zou beginnen met 25-30 minuten.
hoi Laura, ik wil dit recept graag morgen warm serveren, maar ik heb morgen niet genoeg tijd om het helemaal te maken. is het mogelijk om vandaag al het deeg te maken en de appels te snijden, en het is de koelkast te bewaren?
Dat kan, voeg dan wel wat citroensap toe aan de appels zodat ze niet bruin kleuren.
Hoi Laura
Ik zou graag de taart glutenvrij en melkvrij maken
En het bladerdeeg van Schaer gebruiken
Zou dit lukken denk je ?
Ik heb er geen ervaring mee, maar je kunt er uiteraard mee experimenteren. Ik zou persoonlijk geen bladerdeeg voor een appeltaart gebruiken, maar dan gewoon een glutenvrij deeg maken.
Hoi Laura,
Goed recept! Mooie taart!
Hier gebakken met verschillende soorten valappeltjes uit onze tuin.
Op de bodem eerst een paar lepels custardpoeder, daaroverheen wat amandelmeel en dan de appels gemend met citroensap, pecannoten, stukjes gedroogde vijg en bruine basterd.
Groetjes Marjo
Hoi Laura,
Ik maakte net je appeltaart. Ze is eigenlijk voor morgen. Plaats ik ze eens ze is afgekoeld in de koelkast of laat ik ze op kamertemperatuur staan? Groetjes Katleen
Ik laat hem zelf altijd buiten de koelkast staan, wel goed afdekken.
Hoi Laura,
Je hebt een superleuke site met heerlijke recepten !!
Ik heb dit appeltaart recept al diverse malen met succes gemaakt.
De laatste maal heb ik wat geraspte citroenschilletjes in het deeg verwerkt.
Geeft net een wat frisse touch aan het geheel.
Succes met al je lekkers.
Groetjes Emma
Geweldig recept! Super gelukt!
Wat een fantastisch recept, heerlijke taart!! Bedankt!
Vandaag heb ik mijn allereerste taart gebakken! Met jouw recept. En hij was echt heel lekker! Bedankt voor het recept. Ik denk dat ik deze nog vaak zal maken : )
heb deze taart al triljoen keer gemaakt, valt telkens weer in de smaak thuis. Maar nu vroeg ik mij op een dag eigenlijk af welk deeg dit is bij het recept. Kan jij mij dit zeggen? 😉
Vele groeten
Gewoon appeltaartdeeg 😉 Al lijkt het ergens wel een beetje op zandkoekjes.
Laura,
Wat bedoel je met appeltaart deeg?
Ik dacht dat je die deeg zelf maakte.
Die maak je ook zelf, maar het deeg dat je met dit recept maakt is dus appeltaartdeeg 😉
Wilde deze appeltaart maken maar het deeg blijft korrelig breekt iedere x en kan het ook niet rollen met de deegroller
Nou heb ik een springvorm van 26 cm kan je me vertellen hoe ik het recept moet aanpassen.
Jazeker: http://www.handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/
Ik kan hier in het buitenland geen vanille suiker krijgen, kan ik ook vanille extract gebruiken?
Ja hoor, dat kan prima 🙂
Heb je ook een variant voor glutenvrijdeeg? Ik ben gek op deze appeltaart, maar helaas kan ik er niet meer van smullen….
Nee helaas, maar misschien heb je hier wat aan: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-bloem/
Je kunt het bloem gewoon vervangen door glutenvrij zelfrijzend bakmeel (van Ah bijvoorbeeld) en dan wordt ie heerlijk!
Hoi Laura,
Hij ziet er perfect uit!!
Kan ik deze taart ook maken (en wellicht half afbakken?) invriezen en dan op de dag zelf nog echt afbakken?
En zo ja, hoelang zou jij hem dan eerst bakken, en daarna afbakken?
Alvast bedankt voor je reactie.
Groetjes
Jeannette
Ik zou hem gewoon helemaal bakken en dan opwarmen in de oven (zelfde baktemperatuur, 20 minuutjes denk ik, misschien langer). Of ongebakken invriezen, laten ontdooien en dan helemaal bakken.
Heb je ook een variant voor een glutenvrijdeeg dieet? Ik ben gek op appeltaart, maar helaas mag ik geen gluten meer.
Nee helaas, maar misschien heb je iets aan deze tips: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-bloem/
Wat een super lekkere appeltaart is dit. Ik heb hem deze week gemaakt voor mijn afscheid op het werk.
Omdat 1 collega lactose-intolerant is, heb ik plantaardige boter gebruikt en dat ging goed.
De reacties waren in ieder geval super! Voor herhaling vatbaar dus.
Hoi, Margje u kan bij de albert Heijn vrij van Gluten zelfrijzend bakmeel zo kan je hem helemaal gluten vrij maken als je dit gebruikt als zelfrijzend bak meel en als bloem de rest van het recept gewoon aan houden wordt echt heel lekker (zelf ook gluten vrij)
Hoop dat je er iets mee kan
De appeltaart was erg goed gelukt, het deeg smaakte ook heerlijk. En het was ook makkelijk om te maken. Het kost meer moeite om naar de supermarkt te gaan voor een kant en klare mix 😀
ık kan helaas geen zelfrijzend bakmeel vinden in het buitenland.. hoe zou ik dit moeten aanpassen als ık het bloem probeer
Dat kan, hier lees je er meer over: http://www.handigebaktips.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/
Hallo Laura,
1.Waar heb je de deeg gehaald en van welk merk is het?
2. Wat voor soort appels moet ik gebruiken?
Het deeg maak je zelf zoals je in het recept leest, daar staat ook in wat voor soort appels je kunt gebruiken.
Wowwwwww!!!!! Deze taart al 2x gemaakt en nu staat hij voor de derde keer in de oven 🙂
Mijn vriend houdt helemaal niet van taart, maar van deze kan hij niet afblijven!! Bedankt! *Degrootstekeukenkneus
Ik heb hem gisteren gemaakt, maar vandaag is hij nog lekkerder:) Erg lekker recept en inderdaad een veel mooier deeg dan een kant en klaar pakket van de supermarkt. Het deeg gaat alleen zo plakken als je er een poosje mee bezig bent. Bloem werkt dan nog niet goed genoeg bij mij. Denk omdat ik er te lang mee aan het prutsen ben, dat het dan te warm wordt. Maar het recept is heerlijk!
Hoi laura. Kan je de witte bastardsuiker vervangen door gewone suiker? Heeft dat gevolgen voor de smaak en/of deeg? Kan ke ook vanillie aroma gebruiken of is dat ook niet goed. Mijn moeder maakte altijd de koopmans appeltaart en deze lijkt nog lekkerder te zijn dus wil deze proberen te maken maar woon in het buitenland en ze hebben niet alle ingredienten. Heel erg bedankt.
Dat kan, maar je krijgt wel een iets ander resultaat. Aroma kan eventueel ook.
Hi Laura, ik heb deze taart al vaak gebakken en ga er dit weekend weer twee maken! Heb je tips om de vulling iets consistenter te maken, minder kruimelig? Wij nemen de taart mee en delen die met anderen ‘in het veld’ dus vandaar de vraag! Alvast dank, Hans
Appeltaart is toch wel iets dat je met een schoteltje moet eten. Als je het uit de hand wilt eten zou ik kiezen voor een appelcake of iets dergelijks.
Hi Laura, Je hebt een punt maar ze hebben echt om ‘mijn’ appeltaart gevraagd 🙂 (lees: jouw appeltaart recept). We nemen gewoon schoteltjes genoeg mee!
Use flour in the apple mixture to bind it together a little
Je kan ze ook in een cupcakevormpje maken!!
klein beetje custardpudding poeder er door doen
Hoi Hans, ik doe nooit alles volgens het recept en heb hiervoor een ‘oplossing’.
Ik gebruik custard-poeder, dat ik ook door de appels roer en ook een beetje custard op de bodem, i.p.v. paneermeel. Ik gebruik altijd rietsuiker, dat geeft een iets andere smaak, maar omdat de custard al enigszins zoet is, kan je toe met wat minder suiker, maar alles plakt dan wat aan elkaar, minder kruimelig dus. Er staat nu een experiment in de oven: appeltaart met zelf gemaakt volkoren zelfrijzend bakmeel. ‘Normaal’ zelfrijzend bakmeel is altijd wit-meel, dit leek me ‘gezonder’.
Van de ‘proefkoekjes’ weet ik al dat ze wat donkerder ogen, maar ze smaken prima!
Peter Sattva (Google eens op mijn naam)
Hi Laura, welke boter gebruik jij?
ongezouten roomboter.
Ha Laura,
Ik heb precies het recept aangehouden, alle ingrediënten waren op kamertemperatuur.. maar ben niet blij met het eindresultaat.
Ik had te weinig deeg en te veel appels, ik kreeg het deeg ook niet mooi uitgerold. Ondanks al jou tips bleef het maar uit elkaar brokkelen. Mooie reepjes uitsnijden was al helemaal onmogelijk.
Geen idee wat hier mis kan zijn gegaan..
Dat wordt mislukte appeltaart serveren morgen op mijn verjaardag 🙁
Lastig te zeggen aangezien ik niet mee heb kunnen kijken met je. Het kan aan de boter liggen bijvoorbeeld. Je had eventueel de tips kunnen volgen voor het werkbaar maken van een deeg, die link staat in het artikel. Het deeg moet voor de genoemde vorm echt voldoende zijn, wellicht een andere vorm gebruikt of te dik bekleed? Als je taart lager is, heb je ook automatisch ’te veel’ appels.
ik heb de taart vandaag gemaakt. Bij mij bleef het ook brokkelig in de keukenmachine totdat ik verder ging kneden met de hand (zoals ook in het artikel staat beschreven als tip). Met de hand wordt de boter ook wat warmer en mengt t beter. Ik had een m ei gebruikt waarvan ik ietsje meer dan de helft had toegevoegd (2/3 ong). Als je plantaardige margarine gebruikt dan wordt deze minder makkelijk zacht dan bv roomboter. Ik kan me zo voorstellen dat je dan wat meer geduld moet hebben met kneden totdat de boter zacht is en alles beter met elkaar kan mengen.
Hallo Laura,
Ik heb de appeltaart op 1 januari gemaakt en ik moet zeggen dat ik zo heb genoten van de appeltaart. Ik heb nog nooit zo een lekkere appeltaart gegeven. Ik ben geen fan van dudok appeltaart en daarom vond ik appeltaart nooit echt lekker! Mijn visite heeft erg genoten. Als je de appeltaart ook even opwarmt in de magnetron dan is het hemels!
Bedankt voor het recept!
Subliem! Heerlijke appeltaart en smaakt hierdoor keer beter dan een koopmans mix. Zeker nog een keer maken binnenkort! ?
In het buitenland is deze apoeltaart met lattice over het algemeen minder bekend. Wanneer ik het over de Dutch apple pie heb, denkt men aan appelkruimel. Wat is de echte originele Nederlandse appeltaart?
Ik heb je recept uitgeprobeerd en het was fantastisch! Wel moest ik wat vervangende ingredienten vinden, omdat goede roomboter en vanillesuiker in het buitenland niet gemakkelijk te vinden zijn.
Deze taart met een raster is echt een Nederlandse appeltaart. Leuk om te horen dat hij zo in de smaak viel!
Ik woon in het buitenland en kan geen witte basterdsuiker vinden, wel bruine en lichtbruine. Is dat beter dan gewone suiker gebruiken ipv de witte basterdsuiker? Het ziet er heerlijk uit!
Gewone suiker kan ook, je krijgt alleen een iets andere structuur.
Hoi Laura, kan je de paneermeel ook vervangen door maizena?
Groeten Ellen
Zou ik niet doen, dan kun je beter custardpoeder gebruiken en dat door de appeltjes heen mengen. En ook dan zou ik toch nog wat paneermeel op de bodem gebruiken.
Ik heb hem vandaag dus voor het eerst gemaakt en hij staat nu af te koelen en vanavond gaan mijn man en onze kinderen hem proeven we zijn heel benieuwd ???
Groetjes sabrina
Ik heb laatst deze appeltaart gemaakt voor de verjaardagsvisite. Hij viel erg goed in de smaak! Ik heb zelfs een bestelling gekregen voor een volgende verjaardag in de familie! ?
Hoi Laura,
Helaas kan mijn oven alleen op 160 of 180 graden, welke baktijd kan ik dan het beste aanhouden?
Gr. Willeke
Zou dan 160 doen, de taart heeft misschien wel iets meer tijd nodig.
Hoi Laura,
Ik zag dat ik 1,1 kg appels heb gekocht van de groenteboer. In jouw recept staat 1,5 kilo. Kan ik toch met minder appels maken? Wat is gevolg ervan?
Ik heb verder dezelfde hoeveelheid aangehouden ondanks dat ik minder appels heb.
Ik hoor het van jou!
Gevolg is dat je minder vulling hebt en een lagere taart met in verhouding meer deeg hebt.
Heb hem gemaakt en hij was heerlijk.
Groetjes uit indonesie
kan ik ook bruine of licht bruine basterdsuiker gebruiken?
Het kan, maar je krijgt dan wel een ander resultaat. Donkerbruine suiker zou ik overigens niet doen.
Grappig, ik heb dezelfde taartvorm in het bruin.
Dank voor je recept(en), nu 1/4 gebruikt voor een mini appeltaartje.
Alleen, ik heb nu alleen eiwit gebruikt (uit een fles eiwit)
Geen idee of het lukt, heb je eventueel een alternatief hiervoor?
Ik zou gewoon een eitje kloppen en dan een deel gebruiken, restant kun je eventueel invriezen.
Met welke mixer meng je dit deeg? Met de deeghaken of met de gardes waar je o.a. slagroom mee klopt? Ik kan het niet vinden in je artikel over mixers en ga zo direct al beginnen 🙁 In je boek staat ‘kneed’ en hier staat ‘meng’. Ik gebruik een gewone handmixer.
Als je een handmixer hebt kan het zowel met de deeghaken als gardes, ik gebruik zelf meestal de gardes van een handmixer voor een koek/taartdeeg.
Het is gelukt, met eerst de gardes, toen heel even de deeghaken (was eigenlijk niet nodig) en daarna met de hand. De taart was heerlijk en heel snel op!
Hoi Laura,
Ik heb de appeltaart gisteren gemaakt maar kon er geen mooie stukken van snijden. Alles viel een beetje uit mekaar. Zou dit aan het soort appelen kunnen liggen. Ik heb Pink Lady appels gebruikt.
Basterdsuiker kon ik hier in de buurt (weliswaar in België) niet vinden, ik heb rietsuiker gebruikt in de plaats. Is er een betere vervanger eventueel (ligt bruine suiker ?).
Van smaak was ze wel lekker en ze oogde heel mooi als ze uit de oven kwam. Ik zou ze graag nog eens opnieuw maken.
Ik wil deze taart maken, maar zit een beetje in tijds nood.
kan ik het deeg van te voren maken en dan de volgende dag de taart afmaken?
Ja hoor, geen probleem.
Hoi Laura,
Net deze heerlijke appeltaart gemaakt om morgen te trakteren op mijn werk. Hoe kan ik hem het beste bewaren?
Groetjes Maartje
Gewoon afdekken met folie, en buiten de koeling.
Best Laura,
Ik kreeg heel veel complimentjes over de appeltaart die ik gebakken heb. Alleen vond ik het jammer dat hij zo uit elkaar viel. Heb je een tip voor mij hoe ik dit kan voorkomen. Of heb ik misschien toch iets verkeerd gedaan. Ik haar het graag.
Groetjes, Diana
Dat is zo zondere verdere info niet te zeggen. Bij mij valt de taart nooit uit elkaar, dus ik denk dat je misschien iets anders hebt gedaan qua ingrediënten of bereiding?
Hoi Laura, misschien vind je het leuk om te horen dat jouw recept het àllervaakst genoemd werd naar aanleiding van een vraag op Facebook in de groep Wereldvrouwen (NL vrouwen die in het buitenland wonen) voor een lekker appeltaartrecept! Echt een winnaar dus. Nog een tip voor als je geen lekkere zoetzure appels kunt krijgen: een scheut citroensap door het appelmengsel. Groetjes!
Wat ontzettend leuk om te horen! Krijg regelmatig berichtjes vanuit het buitenland, maar dat hij zó populair is wist ik dan weer niet 😀
Hoi Laura, wij vinden appeltaartdeeg erg lekker. Nu wil ik proberen om met dit deeg een bodem te maken en dan te vullen met room en aardbeien. Of zoiets :)… Maar ik twijfel nog wat of dat zal lukken. Blind bakken denk ik en kijken naar de kleur?
Groetjes Willemien
Je zou dit deeg inderdaad in een taartvorm blind kunnen bakken (en daarna nog even zonder de blindbakvulling) en daarna vullen. Klinkt heerlijk! (qua tijden kun je even kijken bij recepten met zandtaartdeeg 🙂 )
Hoi Laura, het is 2x mislukt…1 keer 1 dag tevoren room gemaakt, op dag zelf doorgeroerd en bodem gevuld, daarna weer gekoeld en in auto meegenomen en bij aansnijden bleek room veel te dun geworden. Was voor het doorroeren wel dik. Daarom nu gister room gelijk op een bodem van koekkruim laten opstijven. Maar helaas…. vanmorgen bij het aansnijden was de room zo dun dat de aardbeien eraf dreven….. we hebben het met een lepeltje gegeten want het leek wel vla…
Gelukkig was het allemaal familie 🙂
Groetjes Willemien
Welke room heb je gemaakt? Zou de hitte van invloed kunnen zijn?
Die met bloem, de geüpdate versie. Dat dacht ik de eerste keer ook, omdat hij meegenomen was in de auto. Maar zaterdag kwam hij zo uit de koelkast.
Misschien de volgende keer langer laten doorkoken? En je hebt geen vervangende ingrediënten gebruikt?
Hoi Laura, volgens mij kwam mijn vorige bericht niet goed door. Wij vinden appeltaartdeeg erg lekker. Nu wil ik proberen om met dit deeg een bodem te maken en dan te vullen met room en aardbeien. Of zoiets :)… Maar ik twijfel nog wat of dat zal lukken. Blind bakken denk ik en kijken naar de kleur?
Groetjes Willemien
Groetjes Willemien
en toch…. en toch…… hoeveel gram rozijnen/krenten zou je aanraden? Ik mis ze.
En gaan die dan extra door het appelmengsel of zal ik wat appel vervangen door de krenten/rozijnen.
Je kunt zoveel toevoegen als je wilt aan het appelmengsel, 1-2 flinke handen kan zeker. Je hoeft de hoeveelheid appels niet te verminderen.
Al 2x gemaakt nu, met appels uit eigen tuin. Iedereen vindt hem heerlijk!!! Bedankt!
Hoi Laura,
Ik vind jouw recepten top. Vooral deze. Hij id zalig. Vaak gemaakt. Alleen soms is de bodem toch te zacht. Dit komt waarschijnlijk omdat ik jonagold heb gebruikt ipv goudreinetten? Nog tips om de bodem dan toch krokant te krijgen als ik Jonagold gebruik?
Groet, Robbert
De bodem is bij mij ook niet altijd knapperig hoor, echt zacht is hij ook niet, maar in ieder geval niet vergelijkbaar met de rand (die dus wel krokant wordt. Of het soort appel in dit geval nou echt het verschil maakt durf ik niet met zekerheid te zeggen. Wat je wel kan proberen is iets meer paneermeel op de boden, of iets langer bakken (met eventueel alleen onderwarmte als dat kan in jouw oven).
Tips hebben gewerkt. Iets meer paneermeel en 15 min extra op onverwarmde. Hij was perfect. Iedereen vond hem echt verrukkelijk. ?
Wat goed om te horen!
Heerlijke appeltaart! Heb hem afgelopen weekend gebakken voor onze jaarlijkse plaatselijke taartencompetitie hier op het platteland van Australie en.. de 1e prijs mee gewonnen! Toptaart! Deze Koopmansappeltaartpakbakker is bekeerd!
Wat leuk om te horen, gefeliciteerd!
Ik heb hem nu voor de tweede keer gemaakt en hij ziet er weer veelbelovend uit! De eerste keer was hij heerlijk. Dit keer heb ik er een paar in licor 43 gewelde rozijnen door gedaan, dus ik ben heel benieuwd hoe hij nu smaakt!
Hoi Laura,
Ik heb deze taart al heel vaak gemaakt. Het staat iedere verjaardag op de bak planning.
Het valt heel goed in de smaak bij ons en het bezoek.
Ik heb alleen vaak problemen met het deeg.
Als ik het uit wil rillen dan krijg ik er allemaal scheuren in.
Ik meng het allemaal met de keukenmachine.
Zou het dan beter zijn om met de hand te kneden?
Ik ga het morgen weer maken voor mijn zoontje zijn verjaardag.
Heb je de tips al gelezen via het linkje voor een droog deeg?
Lekker appeltaart, prima recept!! Ik hou van dit, heerlijk! Dankjewel!
Hey,
Kan je de witte basterdsuiker vervangen door lichtbruine?
Kan, maar je merkt dat wel een beetje in de smaak (ook lekker hoor).
Superlekkere appeltaart. Gisteren gebakken en tot nu toe het lekkerste recept dat ik heb geprobeerd. Dank voor het delen! Hoe lang zou jij de appeltaart maximaal bewaren?
zo’n 4 dagen denk ik, maar dat redt hij hier nooit haha
Zou je de appels ook kunnen vervangen door appelmoes/appelcompote?
In dit recept kan dat niet.
Vanmiddag gemaakt, net geproefd. Heerlijk! Zoals altijd een prima recept! Fijn dat je altijd foto’s maakt van de tussenstappen 🙂
Wij (Alie mijn vrouw en ik) zijn 9 december 50 jaar getrouwd en ik heb als cadeau voor haar deze appeltaart gebakken. Ook wij zijn opa en oma van een fantastische kleinzoon die kok is en heerlijke gerechten kan maken. Maar de koekjes en taarten laat hij aan mij over.
Heb het met mijn vriendin gemaakt echt we hebben een lol gehad we hebben het gemaakt om dat mijn moeder morgen jarig is het was echt geweldig om te maken
Beste appeltaart recept dat ik ooit heb gemaakt.
Eerlijk? Het ziet er heerlijk uit. Ik ga ‘m vanavond maken. Groetjes
Ik ben juist gek op rozijnen in de appeltaart! Hoeveel zou ik toe moeten voegen? Is het nodig deze van tevoren eerst te wellen in warm water? En zou ik dan ook minder appels toe moeten voegen, of kan ik de rozijnen gewoon er bij doen? Alvast bedankt!
Zoveel je wilt! Ik zou gewoon 1-2 handjes toevoegen, even kort wellen kan prima.
Ik zou de rozijnen juist goed wellen liefst een hele nacht, dit omdat de rozijnen anders vocht uit de appel trekken en het meer een appelmoes wordt. Kleine tip ; )
Ik zou de rozijnen juist niet wellen. Op die manier ‘zuigen’ ze het vocht op dat de appels loslaten tijdens het bakken en is de kans groter dat je een knapperige korst krijgt omdat dit vocht dan niet in het deeg trekt. Ieder heeft zo dus zijn methode, vooral proberen en kijken wat voor jou zelf goed werkt.
Ik bet de rozijnen weer droog en doe er ook custard door! Heerlijk!
Ben heel benieuwd! Wij hebben hem vanmiddag gemaakt en gaan hem morgen aansnijden. We hebben er wel (75gr) rozijnen in gedaan. Dank je voor het recept!
Ga hem van de week maken, maar hoe kan ik hem het beste bewaren, ik maak hem de dag van te voren namelijk?
En kan ik het deeg een avond van te voren maken of is dit niet aan te raden?
Planning is dinsdagavond deeg maken, woensdag ochtend taart bakken en donderdag op eten?
Ik heb ook ergens gelezen dat je speculaas kruiden toe kan voegen wat moet je dan weglaten?
Dan vervang je de kaneel door speculaaskruiden.
Voor een andere heerlijke smaak meng dan in plaats van het Elonapaneermeel gewoon wat custard poeder door de appels. En probeer eens lichte basterdsuiker ipv kristalsuiker.
Ik heb afgelopen donderdag deze appeltaart gemaakt. En heb alleen maar complimenten gekregen, van me collega’s, me ouders en zelf mijn man die vond hem heerlijk. Iedereen vroeg wanneer ik weer wat ging bakken.
Ik vind je site erg overzichtelijke en hele duidelijke recepten hebben. Ik ga hem zeker vaker gebruiken.
Wat leuk om te horen!
Met Hollandse appeltaart kun je prima varieren zoals walnoten en/of rozijnen toevoegen.
Zelf maak al vrij lang een appel- rabarber taart met gember. Zo’n 1/5 van de apples vervangen met studies rabarber en naast kaneel en suiker ook zo’n 3 eetlepels verse gember in kleine stukje toevoegen.
Maakt een ietsjes zuurdere appeltaart maar heel lekker als je van rabarber houdt.
Uiteraard kun je ook de helft van de taart traditioneel met appels vullen en de andere helft met het rabarber mengsel. Appeltaart leent zich prima voor een combinatie van vullingen. Success.
Groetjes van Miranda you Nieuw Zeeland
De taart is heerlijk!!! Mijn dochter van 3 en ik hebben deze taart vanavond voor de 2e keer gebakken.
Hoewel hij heerlijk smaakt, heb ik nog wel problemen met het deeg. Je rolt het mooi uit, maar zodra ik het op wil pakken valt het deeg uit elkaar.
Mis ik een trucje of doe ik wat fout?
Liefs,
Ellen
Misschien rol je het te dun (of groot) uit? Verder wel alles goed afgewogen?
Ik heb hetzelfse probleem…. het lijkt meer kruimeldeeg dan wat anders… uiteindelijk wel heel lekker maar je bent meer tijd bezig met het deeg want het valt uit elkaar en de repen bovenop zijn meer rolletjes deeg voor meer stevigheid. Heb 100gr minder suiker gebruikt omdat ik 200gr nogal veel vind en de taart is idd zoet genoeg…
Zo’n aanpassing heeft uiteraard ook invloed op de textuur van het deeg, best kans dat het daar aan ligt.
Ik heb hetzelfde gedaan en had hetzelfde resultaat. Heb je misschien een manier om de suiker te compenseren?
Bedankt voor je mooie website en recepten. Compleet en in alle opzichten heel aantrekkelijk!
Dit recept maak ik nooit anders, ik durf zo dus niet te zeggen hoe je het deeg het best kunt maken. Iets meer boter kan helpen om het minder kruimelig te maken, maar ook dat heeft uiteraard effect op het resultaat.
Iets meer boter zou kunnen helpen, had bij mij nog niet het gewenste resultaat. Ik heb het deeg gewoon in de vorm gedrukt. Resultaat goed en lekker. Wel vallen mijn punten (appelgedeelte ) uit elkaar bij het snijden. Weet iemand hoe dit kan en wat ik er aan zou kunnen doen
Misschien dat de appelvulling er te losjes in heeft gezeten (teveel luchtgaten tussen de appels). Stevig aandrukken en zorgen dat het er zo compact mogelijk in zit kan helpen.
Goed kneden, ik heb er geen problemen mee
Dag Laura. Ik heb vandaag een poging gewaagd en de smaak van de taart is heerlijk. Wat wel jammer is, is dat de appels nogal in elkaar gezakt zijn waardoor de bovenkant als het waren boven de appels zweeft 🙂
Zou dat kunnen doordat ik de appels te dun heb gesneden?
Dat kan, of misschien zijn er teveel gaten geweest tussen de vulling. Eenmaal warm worden de appels zachter en zakt hij dan dus in als er veel tussenruimte is geweest. Beetje inzakken gebeurt altijd wel hoor.
Veel te slap deeg, het was onmogelijk om het uitgerolde deeg in de taartvorm te krijgen. Alles keurig afgewogen en voldoende bloem op het aanrecht, dus daar lag het niet aan. En waarom eigenlijk zelfrijzend bakmeel? Er hoeft weinig te rijzen aan deze taart lijkt mij.
heb je misschien het hele ipv halve ei toegevoegd? Of grasboter gebruikt ipv ongezouten roomboter? Ik heb nog nooit een slap deeg gehad dus er zal toch iets anders zijn gedaan. En met zelfrijzend bakmeel is de korst veel lekkerder en beter qua structuur.
Ik heb hetzelfde probleem. Eerst nog wat geprobeerd met wat boter. Uiteindelijk maar uitgerold op bakpapier en de repen met papier en al met een scherp mes doorgesneden. Dan leg je de stroken omgekeerd op de appels en trek je het papier eraf. Zelfs dan breekt het af en toe, maar het ligt er dan tenminste op.
De meest lekkere appeltaart ever! Altijd perfect deeg en heel veel goeie reacties.
Op de bodem doe ik een heel klein laagje speculaaskruimels voor het vocht, heerlijk!
Sinds een aantal verjaardagen maak ik dit taart recept. Ik moet tegenwoordig 2 bakken, want deze taart is als eerste op! Complimenten aan Laura en dank je wel!
Gisteren gemaakt voor mijn moeders verjaardag. Mega lekker! Deze ga ik zeker vaker maken!
Ook ik bak altijd mijn appeltaart op deze manier.
Met blanke rozijnen die ik nooit van te voren week.
Maar laatst heb ik de rozijnen vervangen voor 2 mars repen ,
die ik in kleine stukjes had gesneden en in de taart op de appels had verdeeld , een echte aanrader .
Dit had ik een keer op 24kitchen gezien bij Rudolf van Veen .
En verder Laura succes , ik vind je een hele leuke side hebben .
Bedankt voor het delen van dit bakrecept. Ik had hem gebakken en kon niet laten het te proeven. Het achterkantje was wat aan de harde kant. Goed een paar dagen in de vriezer en tijdens de verjaardag een tikkeltje warm gemaakt in de oven en aangesneden. Heerlijk heb nog nooit zo’n lekkere appeltaart geproefd ga de taart deze week weer maken!!
Even een vraagje heb een heette lucht oven welke tem moet ik aanhouden?
dan moet je hem 10-20% lager zetten.
Hoi hoi!
Wat voor boter zou ik moeten gebruiken?? Roomboter dacht ik zelf??
altijd ongezouten roomboter
Bij de reactie van 24 oktober staat ongezouten roomboter.
Mijn moeder maakte ook altijd appeltaart en nu ga ik het zelf proberen,
maar ik houd wel dit recept aan, want dat lijkt bijna op die van mijn moeder.
Ik heb je site recentelijk ontdekt, ik ben een man van 61 en pas begonnen met bakken, sommige bak ingrediënten zijn lastiger aan te komen omdat we in Portugal wonen.
Ik heb deze appeltaart nu 2 keer gemaakt, de eerste keer prima en de 2e nog beter. De randen heb ik liever nog iets zachter, maar dat is weer voor de 3e.
Eergisteren ook de chocolade boterkoek gemaakt, heel gemakkelijk, lekker en een energiebom.
Ik schrijf mijn ervaringen op Yoo.rs en verwijs voor de recepten naar jouw site.
Mijn kleinkinderen willen altijd dat ik deze appeltaart maak, dus al heel wat keren dit resept gebruikt. Een heel fijn recept, kom het zeker nog vaak te gebruiken?
Net een pak fijne witte suiker gekocht bij de Lidl… dit recept staat exact zo op de achterkant beschreven…
Nu is mijn vraag… heeft jouw oma het recept aan hen verkocht of is het andersom gegaan? Ik hoor het graag!
Het is het recept van mijn oma, zie niet in waarom ik dat zou verdraaien. Er is niets verkocht aan Lidl, dus hoe het daar is gekomen kan ik niet verklaren. Misschien een enthousiaste copy-paste (wat uiteraard niet mag). Ik heb het zelf nog nooit gezien dus kan daar niets met zekerheid over zeggen.
Ik denk dat maizena ook prima kan ipv custardpoeder, custardpoeder is tenslotte niks anders dan maizena met vanille-aroma. Ikzelf gebruik wat minder zelfrijzend bakmeel dan in het genoemde recept. Misschien is dat de oplossing voor de mensen die het deeg te kruimelig vinden? Raad je onder/bovenwarmte of hetelucht aan? (kan allebei in mijn oven). Ik kan me voorstellen dat het een verschillend resultaat oplevert.
Custardpoeder is dan alleen wel een stuk lekkerder 😉 . Verder zijn alle temperaturen voor boven- en onderwarmte.
Ha, de taart staat hier in de oven. Heb een Siemens oven en gebruik dit x de boven/onderwarmte. Maar hij zit er nu 45 minuten in op 170 graden en is al helemaal bruin.
Kan dit zo verschillen per oven?
Alvast bedankt voor je reactie.
Mvg Eline
Dit kan inderdaad verschillen per oven. Als hij al snel bruin wordt kun je hem afdekken met folie zodat hij niet (te veel) verder kleurt.
Hoi Laura!
Een heerlijk recept. Maar mijn appeltaart bodem en zijkanten zijn nat, nat, nat! Help! Had ik de bodem en zijkanten misschien te dun gemaakt? Ik had wat deeg over uiteindelijk.
Help!
Mvg.
Amy
Dat kan inderdaad het geval zijn, maar het kan ook zijn dat je appels te vochtig waren.
Heb afgelopen donderdag 2 appletaarten gebakkken en vandaag na 4 dagen het laatste stukje op wat nog heel goed smaakte.
Ik gebruik wel meer boter voor een beter deeg en leg het wel even in de koelkast.
De gasten waren zeer te spreken dus voor herhaling vatbaar.
Hoi Laura, ik wil maandag de appeltaart gaan bakken. Ik lees wat diverse berichten over de stand van de oven, klopt het dan bij al je recepten de temperatuur gebaseerd is op de stand boven- en onderverwarming? Ik hoor het graag:)
Dat klopt inderdaad. Dat is bij alle recepten zo trouwens (tenzij anders vermeld)
Ik heb vandaag de taart gemaakt. Maar het deeg viel een beetje uit elkaar toen ik de bovenkant wou doen. Enig idee hoe dit zou kunnen komen?
Alvast bedankt. ?
Ik bet de rozijnen weer droog en doe er ook custard door! Heerlijk!
ik vond het de mooiste en lekkerste taart ooit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ik vond het de mooiste en lekkerste taart ooit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Afgelopen zaterdag deze taart gecombineerd met het kruimeldeeg recept: 2 x deeg volgens oma’s appeltaart recept gemaakt. Hier in 3 bakvormen de bodem en randen mee bekleed. Daarna 3x het kruimeldeeg recept gemaakt en daar de bovenkant mee bedekt. Ik vind dit veel makkelijker dan al die deegstrepen snijden en in een raster leggen. Resultaat: 3 heerlijke appeltaarten met bovenkant van kruimeldeeg.
Al de hele ochtend bezig met de taart (iets met kinderen die me bezighouden)
Heb bij het deeg een heel ei gebruikt. Deeg bleef te droog en werd met een heel ei perfect. Misschien wel kleinere eieren dan in het recept staan.
Inmiddels staat het deeg in de koelkast te wachten tot de kids mama weer verder laten gaan haha.
Nu maar hopen dat hij lekker is?
Beste Laura,
Heerlijke appeltaart, al een paar keer gemaakt, ook voldoende deeg over voor de bovenkant! Ik doe er vaak nog gehakte noten (ongezouten) door.
Hoi Laura,
Dit recept al eens gemaakt en was lekker! Alleen weet ik niet meer zeker of de boter op kamertemperatuur of koud moet zijn? Kan je mij op weg helpen?
Bedankt alvast!
Groetjes Marloes
Ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn (tenzij anders vermeld)
Je appeltaart staat in de oven. Heerlijk. Ik heb er een kruimel variant van gemaakt. Voor de topping het restant deeg kruimelig gekregen door iets bloem en havermout toe te voegen. Ik kijk er nu al naar uit.
Dank je wel voor je recept.
Groetjes Lilianne
Bak al heel veel jaren appeltaart, maar ik hou zo nu en dan van verandering.
Heb de rozijnen geweld in mandarijnen sap en doe er ook mandarijnen rasp doorheen.
Wordt hij lekker fris van
Groetjes, Willy
Ik zie dat veel mensen problemen hebben met de structuur van het deeg. Ik ook. Het was heel kruimelig en daardoor lastig om uit te rollen enzo. Ik heb gewoon het deeg in de vorm gelegd en heb het vanuit het midden van de vorm naar buiten gedrukt waardoor je ook een mooie bodem krijgt (en randen).
Verder heb ik er geen stroken overheen gedaan maar het deeg eroverheen gekruimelt dan krijg je een soort appel kruimeltaart maar het smaakt heel goed!
Dat kan ook prima inderdaad, doe ik ook wel eens.
Zo veel zin in je appeltaart nu, ga vanmiddag bekken 🙂
Ik heb hem gemaakt. Het deeg vond ik vrij droog om te verwerken, daarom duurde het wat langer dan normaal om hem te maken maar oh wat was hij lekker! Ik heb ipv 3 theelepels kaneel 2 theelepels kaneel en 1 theelepel koekkruiden (mengsel uit het boek spicewise) genomen en dat was echt waanzinnig lekker. Door o.a. de kruidnagel had te taart even wat meer pit.
Ik heb de taart van de week gemaakt, hij was heerlijk.
nu zou ik de volgende keer graag een plaatappeltaart willen maken.
Hoe moet ik dit doen met de baktijd. Ik zat zelf te denken aan dezelfde temperatuur en dan 40 minuten. Enig idee hoe ik dit het beste kan uitrekenen
Echt uitrekenen is lastig. Meestal gewoon een kwestie van een schatting maken en proberen (en ondertussen in de gaten houden). Ik zou hetzelfde doen als jij zegt overigens, is ook wel een beetje afhankelijk van het formaat.
Ik heb vandaag de taart gemaakt. Maar het deeg viel een beetje uit elkaar toen ik de bovenkant wou doen. Enig idee hoe dit zou kunnen komen?
Alvast bedankt. ?
Het deeg hoort niet te vochtig te zijn, anders wordt hij niet goed gaar icm de appels. Even goed doorkneden helpt vaak al.
het was heerlijk maar ik was er wel 100 min mee bezig iets langer dan ik had verwacht.
Samen met mijn zoontje gemaakt voor zijn verjaardag. Het was een heerlijke taart en ook veel positieve reacties gehad! Dank je wel voor het recept!
Ik heb nog een variant met op de bodem appel pompoenen en speculaaskruiden door het deeg. Doet het super bij de familie en vrienden.
Groet Robert
Ik lees veel reacties dat het deeg niet goed uit te rollen is / blijft plakken. Mij helpt het altijd (mits je het recept goed hebt gevolgd!) om het deeg een half uurtje tot een uur in de koelkast te laten rusten. Zo stijft de boter in het deeg weer wat op. Daarna kort doorkneden (niet te lang want dan wordt de boter weer te zacht) en uitrollen tussen 2 vellen bakpapier. Zo voorkom je te plakkerig of te nat deeg en ook dat je het niet meer van het werkblad krijgt.
Deeg kruimelt, valt niet te verwerken…
Even goed doorkneden met de hand zal al helpen. Het moet ook niet te zacht/soepel zijn icm de natte vulling.
Beste Laura, hoe bewaar jij de appeltaart als je hem een dag wilt bewaren? In de koelkast of op kamertemperatuur? En is dat hetzelfde als je hem 2 of 3 dagen wilt bewaren?
Ik verpak hem in folie en laat hem gewoon op het aanrecht staan
Ga hem van de week maken, maar hoe kan ik hem het beste bewaren, ik maak hem de dag van te voren namelijk?
En kan ik het deeg een avond van te voren maken of is dit niet aan te raden?
Planning is dinsdagavond deeg maken, woensdag ochtend taart bakken en donderdag op eten?
Afdekken met folie en buiten de koelkast bewaren. Ook het deeg kun je prima voorbereiden.
Helaas een grote fiasco! Hij zag er super lekker uit, qua uiterlijk perfect! Tot het aansnijden, een grote zompige bedoeling ? wat een teleurstelling, geen idee waar het mis is gegaan, recept exact gevolgd.
Welke appels gebruik jij? Ik had nu Elstar gebruikt. Net maar snel een taart bij de supermarkt gehaald voor mijn jarige meisje!
De appels zouden het probleem niet moeten zijn, die gebruik ik ook wel eens. Heb je misschien een combimagnetron, het klinkt alsof dat het wel eens zou kunnen zijn. Anders zonder verdere info lastig te zeggen.
Ik heb inderdaad een combi. Ik gebruik altijd hete lucht maar houd ook altijd de temperaturen aan in de recepten en dat gaat eigenlijk altijd goed. Heb nu ook op 170 gr gebakken. Helaas, zal het binnenkort nog eens opnieuw proberen! Bedankt voor je reactie!?
Jammer, zooals al in meet reacties te lezen was is het deeg veel te droog en kruimelig. Kon er niet eens knedend een bal van maken. 25 gram extra boter toegevoegd, en toen werd het iets beter… Kon het echter nog steeds niet uitrollen en heb het maar in de vorm gedrukt en de rest er overheen verkruimeld. Volgende keer maar een ander recept…
Even goed doorkneden met de hand doet ook een hoop. Net als dat je boter op kamertemperatuur moet zijn. Ik heb deze taart al talloze keren gemaakt en dit probleem echt nog nooit gehad. Het is bij een appeltaart juist van belang dat je deeg niet te vochtig is.
Hoi Laura,
Ik wil graag de oma’s appeltaart vanmiddag maken voor dinsdag op mijn werk te trakteren(ik ben maandag 1 juli jarig), mijn vraag is of dat de taart dan zo lang goed kan blijven?
Groetjes Caroline
Je kunt de appeltaart best enkele dagen van tevoren maken hoor.
Ha Laura, ik ga hem morgen bakken. Ben benieuwd naar de smaak. Even een vraag nog.. bedoel je met boter margarine of roomboter?
Groetjes, Irene
Roomboter! (margarine is geen boter, maar een -meestal plantaardige- vervanging)
Heerlijk recept Laura!
En wat een mooi toeval, de trouwdag van je opa en oma <3
Dank voor het heerlijke recept, ik heb deze taart almeerdere keren gebakken. Candaag was ik dat ook van plan, maar ik had nog maar 200 g bakmeel. Toen heb ik alle ingrediënten gehalveerd en in 6 kleine zandtaartvormpjes gebakken. Wel wat minder appel nodig, 2 grote jonagolds was genoeg. Na 45 minuten in de oven staan ze nu klaar om vanmiddag te eten bij de thee.
Bedankt voor dit recept. Hij was heerlijk. Moet alleen eerlijk zeggen dat ik dit receptveen beetje heb gemixt met het recept apple pie van joyofbaking.com voor wat betreft de bereiding vd appels. Dan laat je ze 1 tot 2 uur in een vergiet stasn waarna je het vocht een minuutje kookt en dan een beetje maizenapapje toevoegen en dan inkoken tot je een caramelachtige structuur krijgt wat je dan weer door de appels mengt.
Deze appeltaart zal ik zeker vaker gaan maken.
Alleen maar leuk dat je zelf aan het experimenteren bent geslagen 🙂
Hè vraag hoe krijg je die reepjes heel van je werk blad bij mij breken ze altijd 100 x door de middel of is dan Mn beslag te droog
Dat klinkt inderdaad alsof je deeg te droog is of misschien te dun uitgerold.
Hoi!
normaal gebruik ik dit recept als ik een appeltaart bak.
Maar nu wil ik graag een appeltaart bakken voor m’n dochtertje. Alleen zij mag geen ei. Hoe kan ik dit het beste vervangen?
Banaan? Appelmoes? Bakpoeder?
Ze mag trouwens ook geen boter/zuivel, maar dat kan ik vervangen door een plantaardige variant.
Gr.
Voor het deeg zou ik dan gewoon iets meer plantaardige boter gebruiken.
Fantastisch recept. Van de week mijn lekkerste appeltaart ooit gebakken met dit recept. Dank je wel! Ook je basisregel voor koekjes is hier favoriet !
Dankjewel, het blijft ook mijn favoriet!
Ik heb Zeeuwse bloem gekocht, kan je dat 1op1 gebruiken ipv zelfrijzend bakmeel?
Nee, daar moet je nog bakpoeder aan toevoegen.
Hoi Laura,
Gisteren het recept van de Appeltaart gebakken. Vandaag met mijn kritische collega’s geproefd.
De taart werd zeer gewaardeerd!
Altijd leuk om te horen, dankjewel!
Als mijn moeder vroeger appeltaart maakte gebruikte ze koude boter en knede met de hand het deeg. Jij gebruikt meestal alles op kamertemperatuur, kneed jij dan ook met de hand of in je staande mixer?
Als ik er zin in heb dan kneed ik het nog wel eens zelf, maar vaak doe ik het gewoon met de deeghaken van mijn mixer. Niet met de ballonklopper in ieder geval!
Er staat toch ongeschilde appels in de ingrediëntenlijst, waarom dan later toch geschreven: schil de appels? Op de foto zie je ook geschilde appels.
Hi Gerdy, wat Will hierboven inderdaad al aangeeft gaat het om het ongeschilde gewicht (ook al moeten ze inderdaad wel geschild worden).
@gerdy , denk dat het te maken heeft met het gewicht van de appels ..?
Hoi Laura,
Dit is al jaren een absolute favoriet van mijzelf en de familie! Nu wil ik deze voor de verjaardag van mijn zoontje gaan maken, maar hij is allergisch voor ei (en melk). Is er wellicht een goede vervanging voor het ei in het deeg?
Wat leuk om te horen! Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd zonder ei, maar omdat het ‘maar’ een half ei is zou je het kunnen proberen met een eetlepel melk of appelmoes. Hier een lijstje van alle ei-vervangers: https://handigebaktips.nl/eieren-vervangen-bij-het-bakken/
Hoi Laura!
Even een vraagje over het deeg, kan je het ook een dag van tevoren maken en dan in de koelkast bewaren?
Deze taart is echt een toppertje bij ons thuis!
Groetjes Michelle
Ja hoor dat kan zeker. Het deeg wel goed luchtdicht verpakken zodat het niet uit kan drogen.
Goede morgen,
Ik bak deze appeltaart nu al een aantal jaar en iedere keer is het een hit bij familie en vrienden want iedere keer opnieuw haal ik dit recept te voorschijn. Ik geef er wel iets van een eigen draai aan maar dit is toch de basis. Ik wilde jaar daarvoor bedanken.
Top recept!!
Wat leuk om te lezen jouw berichtje, thanks 😀
Hoi,
Dat dit een supertaart is blijkt wel uit alle vele vorige reacties! Want ik was bijna een half uur aan het scrollen om bij het opmerkingenveld te komen 😉 haha! Maar alsnog even laten weten dat ik deze taart met kerst gemaakt heb en echt GE-WEL-DIG lekker is! Deze ga ik zeker nog vaker maken. Dankjewel!
Trouwens ook de cinnamonrolls, de basis cake (daarna met ijs gevuld), de suikerkoekjes waren super en allemaal blijvertjes! Hier groot gezin met 7 kids en allemaal eens met deze “beoordeling”, dus ontzettend bedankt!
Haha wat leuk dit! Dankjewel!
Hoi Laura,
Mijn oma bakte vroeger altijd de allerlekkerste appeltaart en mijn zusje en ik verheugde ons er altijd op. Als we naar opa en oma gingen dan was er appeltaart. Helaas ken ik dit recept niet en kan het haar ook niet meer vragen. Zij deed er ook nooit rozijnen in en daar ben ik ook geen fan van Ik speur regelmatig op jouw website en heb al aardig wat lekkere recepten van je uitgeprobeerd. Toen ik dit recept zag, moest ik het gewoon maken en met veel succes!
Onze zoon is vandaag 8 geworden en ik heb jouw recept gemaakt. Wat een succes!! Naast de appeltaart was er ook zelf gebakken appelcake, een slagroomtaart met foto erop en een chocoladetaart. De appeltaart was als eerste op! Dank voor het posten van dit recept met het bijzondere en mooie verhaal.
Deze appeltaart zal nog vaak gegeten worden op de verjaardagen bij ons thuis!
Wat een mooi verhaal van jou ook, thanks voor het delen en blij te lezen dat het zo’n succes was!
Hoi Laura,
Geen vraag, maar wel een bedankje voor het fantastische recept! Nu al drie keer veel mensen blij mee gemaakt.
Superleuk! Thanks!
Vorige week een kitchenaid gekocht en als amateur nu dus begonnen met bakken. Oftewel: een nieuwe hobby erbij. M’n eerste taart moest uiteraard een appeltaart zijn en ik kwam uit bij dit recept. In één woord: fantastisch! Ik blijf dus nog wel even op je website hangen. Mijn volgende staat komend weekend op de planning: de chocolate chip cheesecake. Ik ben benieuwd!
Wat leuk en goede keuzes hoor! Geniet ervan 🙂
Kan je ook gelijk alle appels mengen met het suiker/ kaneel mengsel en dan in 1x alles tegelijk in de springvorm doen?
Ik doe het ’t liefst op deze manier, maar zo kan het ook.
beste Laura er staat in het recept dat je de helft van het ei moet nemen voor het deeg en de andere helft voor het bestrijken maar welk deel van het ei bedoelt u dan? de dooier of het eiwit
De helft van beide onderdelen. Dus het ei even klutsen en dan de helft daarvan.
Deze appeltaart is echt de favoriete taart van iedereen! Elke verjaardag staat hij op de planning met een andere lekkere creatie van jou! Super bedankt voor de lekkere en niet te moeilijke recepten…
Hoeveel calorieën zitten er in deze taart? En je hebt hele leuke en creatieve website met lekker dingen die je kunt bakken
Dankjewel voor het compliment! Ik tel alleen geen calorieën.
Dit is echt het beste recept van appeltaart! Zou je dit ook in cupcakevormpjes kunnen maken?
Zeker weten!
Een tweetal vragen. De paneermeel, komt die op de bodem van de bakvorm en daar dan de eerste laag deeg bovenop, of eerst de eerste deeg laag en daar de paneermeel bovenop?
En, ik wil deze appeltaart voor mijzelf maken, dus 10-12 personen is wel heel erg veel. Wat heb je nodig voor 4-6 punten? Dus ook het formaat bakvorm.
Eerst een laag deeg, daarna paneermeel. En uitgaande dat je dan de helft van de ingrediënten nodig hebt zou je met deze tool kunnen berekenen/proberen welk formaat vorm je in huis hebt dat hierbij past: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Vanavond gemaakt net even geproefd heerlijk. Heb er appelkruimel van gemaakt vriendin verdraagt geen ei. Morgen met bolletje vanille ijs nu al zin in!
Wat lekker! Geniet ervan 😀
Laura,
2x tips:
vervang paneermeel door gewoon zelfrijzend bakmeel op het deeg te strooien ca. 1 a 2 eetlepels
Je doet dat, neem ik aan voor het opvangen van het vocht vd appels.
Voeg behalve krenten een vuistje cranberries toe.
Hou je van iets zachter deeg dan zou je het deeg wat kunnen marmeren, net als bij een bruidstaart biscuit
Op deze wijze creeer je een unieke smaakbeleving.
Leuke variatietips, bedankt voor het delen!
Hoi Laura,
Ik heb nu pas deze appeltaart gemaakt (ik heb heel vaak appeltaart gemaakt, maar nog niet deze) maar wauw, wat is ie hoog!! Ik had de taart 70 minuten gedaan op 170 graden, omdat mijn familie wel van goed gebakken houd en niet van nog net niet gaar (Wat helaas vaak zo was). Ik hoop ook als ik hem aansnijdt dat hij goed gaar is. De randen zien er in ieder geval mooi goudbruin uit. Maar denk toch dat ik de oven volgende keer op 180 graden zet en iets korter. Onze oven is ook al best oud dus de boven onderwarmte doet er wat langer over. O ja 1 ding: reepjes snijden lukte totaal niet, omdat het deeg te kruimelig was dus heb ik maar wat aangerommeld en ziet het er nu bijna net zo uit als op jouw plaatje.. beetje robuust zeg maar. Vond het ook leuk dat deze taart met plakjes appel was en dat je de suiker niet al van tevoren door de appels moest doen, maar pas in het blik. Ik laat je weten hoe die smaakte.. groetjes Michelle
Wat leuk Michelle! Ik ben heel benieuwd wat je eindoordeel is 🙂
De taart kwam mooi uit de oven, kon wel iets langer vond ik dan, maar ik dacht dat het altijd met doorsnijden zo is dat het deeg niet gaar is, maar dat kan haast niet. Want deeg zit alleen bovenop, zijkanten en onderop. Dus dan is het vocht van de appels denk ik. Heb je daar nog tips voor? Vaak is het in het midden soort wittig. Of het moet wel deeg zijn? De taart was wel erg lekker. Hij was nog goed vers en sneed hem door… viel de taart uit ekkaar.. komt dat omdat de taart dan nog te vers is om door te snijden? Ik heb het vorige keren ook wel gehad, maar niet zo erg dat ie instortte. Hopelijk heb je paar tips voor mooie stevige appeltaartpunten.
Hi Michelle wat gek, dat heb ik allemaal nog nooit eerder gehoord. Je kunt wat paneermeel of custardpoeder op de bodem strooien, dat neemt het vocht van de appels op. Als je een appeltaart warm aansnijdt (zeker als ‘ie mooi hoog is) dan heb je inderdaad altijd instortrisico.
Ja best gek. De taart was niet echt warm meer en juist de zijkanten bleven staan, maar de appels vielen naar beneden haha. Dan nog maar keer proberen en hopelijk kan ik dan mooie stukken snijden. Ik heb wel paneermeel op de bodem gestrooid. Ik heb alles gedaan volgens recept. Maar ik zie ook dat die van jou iets donkerder is van kleur. Misschien toch iets langer in de oven wat zou helpen. Maarja, niet alles kan altijd perfect zijn. Zaterdag hebben we nog een vrienden feestje, dus kan ik hem nog een keer maken.
Hallo Laura,
Het is al een tijd geleden dat ik dit recept hebt gemaakt, maar ik krijg steeds een bittere na smaak. Zou dat te maken hebben met het gebruik van roomboter en zou je dan beter gewoon boter moeten gebruiken?
Voor de rest idd een super recept!
Wat vervelend! En je had niks veranderd aan het recept?
Nee niks veranderd, bij boter wel roomboter gebruikt dus vroeg me af of het daardoor kan komen.
Welke boter gebruik jij, anders probeer ik dat de volgende keer.
Ik gebruik ook roomboter, dus dat zou het niet kunnen zijn!
Een ander ’trucje’ tegen nattigheid in een appeltaart: meng de partjes appel met een klein beetje custard. Dat bindt het vocht en maakt de appels heerlijk romig.
Ha, mooi.
Hoef ik geen Koopmans meer te kopen.
De rest geloof ik wel.
Ik meng alleen de suiker en kaneel met de appelstukjes, voordat ze de bekleedde vorm in gaan.
Hallo Laura,
Kan je dit deeg van de appeltaart invriezen? Of werkt het bakloeder dan niet meer?
Groetjes,
Note; ik maak altijd zelf zelfrijzendbakmeel door te mengen, vandaar de bakpoeder vraag
Nee hoor dat moet kunnen.
Dankje wel!
Ik wil diet heerlijke recept maken maar welke appels kan ik hier het beste voor gebruiken?
Ik gebruik goudreinetten en/of elstar appels.
Ik gebruik goudreinetten en cox of elstar doorelkaar. Erg lekker.
Hij is heerlijk, wij hebben hem de afgelopen jarenlang diverse keren gemaakt en dit blijft het lekkerste recept van alle appeltaarten 🙂
Wel heb ik het recept afgelopen jaar iets aangepast toen wij meer vegan zijn gaan eten. De roomboter heb ik vervangen door Becel Pure ((100% plantaardig) en het ei door een eetlepel appelmoes. Veel plantaardige boters geven een minder lekkere smaak aan de taart, maar met deze boter bleef de taart echt net zo lekker als het origineel van jouw oma.
Ik wilde dit graag delen, omdat ik inmiddels van veel mensen hoor dat ze een taart toch wel M inder lekker vinden met plantaardige boter/margarine ipv roomboter. Dat had ik zelf ook, maar nu dus niet meer 🙂
(En nee ik heb geen aandelen in Becel ?)
Hoi Laura,
Vandaag deze taart gemaakt, morgen proeven! Hoewel het deeg maken heel goed ging, ging het uitrollen van het deeg niet goed (het viel uit elkaar en bleef plakken aan de bakmat en de roller) Ik heb het deeg een uur laten rusten in de koelkast, een siliconen bakmat gebruikt met bloem en ook de roller met bloem ingesmeerd maar toch ging het fout.. weet je hoe dit kan en hoe ik dit de volgende keer kan voorkomen? de stroken zijn hierdoor niet gelukt bij mij dus nu maar een appeltaart met een kruimeldeeg 😉 groetjes Sandra
Had je aanrecht en deegroller goed bebloemd? Je kan altijd een el melk toevoegen als het deeg anders echt niet werkbaar is.
Wat heb je altijd fijne recepten! Complimenten. Vandaag deze heerlijke appeltaart gemaakt voor de verjaardag van mijn vader! Dat wordt smullen vanmiddag!
De appels zijn geschild, de rest staat afgewogen klaar. Ik ga dus vandaag de appeltaart maken. Ben heel benieuwd.
Vandaag deze taart gemaakt, hij smaakt fantastisch! We hebben ‘m geproefd toen hij nog een beetje warm was.. hemels!
Ik heb deze vandaag voor het eerst gemaakt en hij is echt heerlijk! Ben niet zo’n ervaren bakker, en heb een beetje geklungeld met het deeg maar het resultaat mag er toch zijn. Toprecept!
Hallo Laura,
Sinds kort ben ik fan van je site en erg blij met al die mooie recepten en handige tips.
De uitleg is super duidelijk, daar heb je wat aan. Ik blijf je volgen.
Vandaag heb ik de appeltaart geprobeerd en hij ziet er schitterend uit, is nu aan afkoelen dus ik heb nog niet geproefd. Ik heb er ook geen rozijnen in gedaan maar gehakte hazelnoten.
Het uitrollen en aanbrengen van de dunne deegstreepjes vind ik nog wel een uitdaging maar dat is misschien oefening baart kunst.
Jammer dat ik geen foto kan plaatsen.
Lieve groet
Karin
Net de appeltaart gebakken maar toen hij klaar was kwam wel een kopje vocht uit de vorm lopen. Ik bleek de paneermeel te zijn vergeten. Maar alsnog vind ik het wel erg veel vocht. De bovenkant heeft al een mooi kleurtje. Nu heb ik hem afgedekt met aluminiumfolie en nog even in de oven gezet. Ik hoop dat het laatste vocht zo verdampt. Heb jij misschien nog een tip?
Hmm vervelend! Misschien heb je te sappige appels gebruikt in dat geval? Goudreinetten vind ik meestal goed werken, maar helaas is het paneer onderin (of custardpoeder) ook echt nodig.
Ik ga dit recept overmorgen maken dan is mijn vriend jarig. Ben benieuwd! Goudrenet appels zijn inmiddels in huis ?
Nog 20 min afgedekt in de oven gezet en het is zowaar goedgekomen! 🙂
Ik heb inderdaad wel goudreinetten gebruikt. De volgende keer zal ik denken om de paneermeel!
Hoi Laura, wij hebben al een paar keer ontzettend zitten smullen van deze taart, bedankt voor het heerlijke recept!!
Een hele taart is best veel, ik zou ook graag eens een klein taartje maken zoals je ze ook bij de verschillende supermarkten ziet. Heb jij wellicht ook de ‘afmetingen’ voor een bakvorm van 15cm? Ik weet dat je niet altijd alles zomaar kunt omrekenen. Ik hoor het graag!
Dat kun je gemakkelijk met deze tool omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Bedankt, ik ga het proberen?
Dag Laura,
In welk van je kookboeken staat deze taart? Ze is super lekker, ik voeg er wel rozijntjes aan toe die ik op voorhand wel in rum.
Groetjes en bedankt
Sofie
ziet er heeerlijk uit
Oeps, ik was de paneermeel vergeten, maar hij smaakte alsnog heerlijk!
Ik heb wel een vraagje. Het deeg was bij mij erg bros. Niet zozeer droog of plakkerig, maar viel gewoon snel uit elkaar. Hierdoor was het erg moeilijk om de bodem en de stroken te maken. Heb je hier een tip voor?
Het deeg is inderdaad soms wat moeilijker te bewerken, eventueel kun je een beetje water toevoegen of je handen tussendoor nat maken. Ik zou er niks extra’s aan toevoegen, want dan wordt het resultaat toch weer anders.
Super, probeer ik dat de volgende keer 🙂
Hoi!
Ik heb je recept voor deze appeltaart laatst geprobeerd, hij is uiteindelijk erg lekker geworden!
Alleen paste er bij mij geen 1,5 kilo appels in… dat was nog niet zo erg. Maar ik kreeg hem bijna niet gaar! Heb je enig idee hoe dat zou kunnen? Ik heb alle stappen verder precies gevolgd… het was vooral de bodem die maar niet gaar werd. Uiteindelijk heeft hij in totaal zo’n 2 uren in de oven gestaan en toen ging het net. Hopelijk heb je een tip voor mij?!
Wat rot! Heb je daar normaal geen last van in je oven? Ik zou denken dat het aan je oven ligt namelijk.
Nee, normaal geen last van. Maar ik bak zelf meestal met de hete lucht stand. Omdat in dit recept zo specifiek boven en onder warmte staat, heb ik dat gedaan. Maakt het veel uit op welke stand de oven staat of kan dit recept net zo goed op hete lucht?
Bij hetelucht de oven altijd 10-20% lager zetten qua temperatuur.
Oké, ga ik dat proberen. Bedankt!
Het is een uitstekend recept, dat ik al enkele malen heb gemaakt! Dank daarvoor.
Mijn varianten/toevoegingen:
– citroenrasp en een halve uitgeperste citroen bij appelmengsel voegen
– 1-2 theelepels gemalen cardamom toevoegen aan appelmengsel (doen!!)
– handje gele rozijnen laten wellen in 2 eetlepels honing en 2 eetlepels water om toe te voegen aan appelmengsel
En over het bereiden:
– koel deeg uitrollen tussen twee vellen bakpapier (of siliconenmat(ten)) zorgt voor veel minder plakkerigheid en gedoe.
– hoe dunner de korst hoe lekkerder de taart
– appelmengsel tenminste een kwartiertje laten staan, dan eerst even in een vergiet laten uitlekken, anders wordt de vulling te nat.
– als appelmengsel in de vorm is gedaan, even overal goed aandrukken voordat het deegpatroon er over heen wordt gelegd om te voorkomen dat appeltaart uit elkaar valt met snijden of serveren
– deeg over? uitrollen, uitsteken met een vormpje, insmeren met overgebleven eimengsel (want er blijft altijd over!), evt wat extra kristalsuiker er over en 20 min meebakken met de taart: koekjes!!
Hoi Laura,
sinds jaren ga ik jou taart bakken en iedereen vindt ze altijd heerlijk. Ik woon in duitsland (en ben ook duits) en voor ons is een stukje van jou appeltaart eten altijd net een beetje vakantie gevoel.
Bedankt voor dit super recept.
Groetjes, Janika
Heb net gezien dat je ook een bakboek voor kinderen hebt. Dat ga ik de volgende keer dat we weer in nederland zijn kopen voor mijn dochter.
Wat ontzettend leuk om te lezen Janika! Altijd bijzonder om te horen dat mijn recepten ook buiten de Nederlandse grenzen met zoveel enthousiasme worden gemaakt.
het is echt een topppppp recept
Hoi Laura, zonet de appeltaart geprobeerd en die pronkt sinds 10 minuutjes in de oven en ruikt al heerlijk! Heb wel ongelooflijk zitten sukkelen met het deeg. Het bleef droog en kruimelig. Heb er dan toch maar het hele ei bijgevoegd en toen werd het wel 1 geheel, maar bleef het aan de deegrol plakken. Bestrooide telkens werkblad en deegrol met bloem, maar helaas, uitrollen deed die niet. Ook niet als ik zeer voorzichtig wat bloem terug toevoegde en opnieuw kneedde .. Heb dan uiteindelijk de bodem en de randen maar met de hand in ‘brokjes’ aangedrukt, dat lukte dan wel redelijk goed. Tot ik op het einde van het recept kwam en stroken ging maken. Dit lukte absoluut niet. heb dan maar wat brokjes deeg zo plat mogelijk geduwd en ze naast elkaar aangelegd op de appels om stroken te bekomen. Ook leeg ik te weinig deeg over te hebben om mooi in 2 richtingen stroken te maken, en al zeker niks om de rand nog eens te doen. Hopelijk smaakt die als die straks uit te oven komt.
Heb je tips voor me? Ik gebruikte wel 2 alternatieven: witte bastardsuiker vervangen door kristalsuiker daar ik die hier niet meteen kon vinden en de roomboter werd vervangen door Alpro bakken en braden. Tot nu toe gaf de Alpro boter nog geen merkbare veranderingen in eerder geprobeerde recepten 🙂
Las dat je ergens in de comments schreef om eens te filmen hoe je het deeg uitrolt en bekleed/stroken maakt, zou erg leuk zijn eens te zien, want dit recept wordt alom geprezen! 😀
Groetjes
Lynn
Suiker zou het probleem niet moeten zijn, al geeft het wel een andere structuur. Boter zou het wel degelijk kunnen zijn, maar dat kan ik niet met zekerheid zeggen. Het deeg hoort ook wel echt stevig te zijn ivm het vocht van de appels wat in de taart trekt. Als het heel droog is zou je iets meer boter of een beetje ei toe kunnen voegen, maar zeker niet teveel tegelijk, zoals je hebt gemerkt wordt het al snel te plakkerig.
Ziet er echt lekker uit. Ik zal hem proberen! ?✨
Liefs, Aiko.
Kun je deze ook in muffins vormpjes maken zodat ze kleiner zijn. Hoe lang moeten ze in de oven. En op hoeveel graden
Je zou naar deze basis kunnen kijken voor kleine appeltaartjes: https://www.laurasbakery.nl/kleine-speculaas-appeltaartjes/
Dag Laura,
Ik heb al verschillende recepten uitgeprobeerd en vindt ze allemaal super lekker. Ook de appeltaart voor vier personen. Is deze oma’s appeltaart niet een beetje hetzelfde? Ik had daarom graag custardpoeder gebruikt ipv paneermeel. Kan dit?
Groetjes,
Lou
De 4 persoons taart is hier inderdaad van afgeleid. En custardpoeder kan zeker hoor. Ik doe soms ook nog wel eens beide, hangt een beetje af van hoe vochtig de appels zijn.
Super eenvoudig recept, ik heb nog nooit eerder een appeltaart gemaakt, maar heb hem vandaag alvast voor moederdag gebakken! Het ruikt heerlijk in huis. Weet zeker dat dit geweldig gaat smaken.
Hallo Laura
Ik heb geen zelfrijzende bakmeel in huis meer maar ik heb ergens gelezen dat je bloem kunt gebruiken met bakpoeder bij moet ik dan 200 gr bloem pakken en hoeveel gram moet ik van bakpoeder pakken ?
Hier lees je meer over het vervangen en de onderlinge verhoudingen: https://www.laurasbakery.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/
Hoi Laura,
Moet de boter zacht en/of op kamertemperatuur zijn? Of juist hard, net uit de koelkast?
Groetjes Eugenie
Ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn.
Hi Laura, wat een geweldige website heb je!! We hebben al een aantal recepten gemaakt en die zijn goed gelukt! Heerlijk! 🙂
Wat ik echt super vind is de feature om de recepten af te drukken, met en zonder foto. En met de + en – makkelijk de benodigheden aanpassen op het aantal personen. Wat ik een fijne toevoeging zou vinden is als je bovenaan de reactie bij een recept een knop hebt om een reactie te plaatsen (deze brengt je dan bijvoorbeeld naar onderaan de reacties waar je je reactie achter kunt laten). Nu moet je wat langer naar beneden scrollen 🙂 We gaan bakken! Heel veel succes nog!!
Goede beschrijving en uitleg. En niet geheel onbelangrijk: Héérlijke appeltaart!!
Hoi Laura. Hoewel alle andere recepten die ik probeer uit je boeken super lukken, is deze taart al twee keer mislukt ?
De bodem is veel te nat, het vocht loopt eruit. Deze keer extra paneermeel en ook nog custard door de appels, maar precies hetzelfde resultaat. Hij smaakt verder zó lekker, dus ik hoop dat ie ooit lukt.
Wat vervelend om te horen zeg, dat hoor ik eigenlijk nooit over deze taart! Kan het aan de soort appels liggen die je hebt gebruikt?
Bedankt voor het recept! Ik heb door het deeg en de appels een beetje speculaaskruiden gedaan en door de appels ook wat custardpoeder. En met heteluchtoven 75 minuten op 165 graden gebakken.
Iedereen was onder de indruk van de appeltaart, hij viel echt goed in de smaak. Er zit ook lekker veel deeg in, heerlijk! Deze hou ik aan!
Dat denk ik niet, het waren Elstars. Ik doe er de volgende keer wellicht nog wat minder appels in (had nu ongeschild 1100gr) en wat rozijnen, misschien nemen die nog wat op.
Omdat het verder zo ontzettend lekker was heb ik wat vocht eruit laten lopen en hem nog 20min teruggezet in de oven. Dat maakte het wat minder nat en hebben hem alsnog opgegeten 🙂
Kan het ook met gewone boter ipv roomboter?
Hoi! Ik heb dit recept al heel vaak gebruikt, maar nooit een reactie geplaatst. Deze taart is echt heerlijk! Het klopt dat het deeg iets kruimelig is dan bijvoorbeeld de bakmix van Koopmans, maar als die uit de oven is daardoor juist ook brosser en krokanter. Mijn man, onze kinderen en ik zijn er dol op. Ik doe soms ook nog een beetje kaneel door het beslag zelf.
Dit is een heerlijk recept maar ik gebruik wel andere verhoudingen voor suiker, boter en bloem. Ik heb ooit horen spreken van de een-twee-drie-regel, dus 1 deel suiker op 2 delen boter en 3 delen bloem. Die verhouding kom je op veel plekken tegen en is als ik het goed begrijp de samenstelling van hard wenerdeeg. Maar de taart zoals hij hier is beschreven lijkt van zanddeeg te zijn en moet als ik het zo lees ook heerlijk zijn. Ik ga het vandaag eens proberen met de officiële verhoudingen van je site.
Wat leuk, dat er al jaren kommentaar op dit recept gegeven wordt en meestal positief!! De taart staat op het aanrecht af te koelen en ik ben reuze benieuwd, hoe hij smaakt! Ik woon in Duitsland en nu vanmiddag echte hollandse appeltaart! Hiep, hiep hoera!
I apply this recipe on my own for birthday of dad of my boyfriend’s, and he loved it :DDD
I use Laura’s recipe for dough (but put 2 egg yorks instead of whole egg) and put some custard -some chopped apples, cinnamon powder in it MMmmmm
and sliced apple and some sugar on top of the tart.. was Sooo delicious.
thanks for sharing recipe, maybe I can find another nice recipes to try 😉
Sounds great. I am happy to hear u enjoyed it so much!
Ik heb gisteren deze appeltaart gebakken. Aangepast naar glutenvrij en melkvrij, door glutenvrij zelfrijzend bakmeel en plantaardige boter te gebruiken en de paneermeel weg te laten. Na jaren eindelijk een goed recept gevonden wat simpel aan te passen is maar toch smaakt naar ouderwetse lekkere appeltaart. Heel groot compliment hiervoor! Het was echt heel lang geleden dat ik er een maakte, dus deze blijft! Voortreffelijke smaak. Goedgekeurd door iedereen dus voorlopig weet ik wat ik doen kan…. bedankt Laura.
Hey! Thanks voor het recept, misschien een kleine tip. Je geeft aan dat de strips 1 cm breed moeten zijn, op de foto’s lijken ze eerder 3cm. Wat is het beste?
Ze lijken groter op de foto, maar je kan het beste 1 centimeter aanhouden!
Bij mij was het deeg ook kruimelig maar nadat ik de kneedkom in heet water had gezet ging het een stuk beter.
Ik heb deze appeltaart nu twee keer gemaakt in korte tijd. De eerste keer had ik maar een kilo appels, en de taart was heel goed gelukt, en echt heel erg lekker. Ik vond het echt te gek, zo’n eenvoudig recept dat verder niets nodig heeft. Dus ik wilde hem snel weer maken, en dan met de anderhalve kilo appels zoals het recept vermeldt. Dit keer gezorgd dat ik genoeg appels had, want dat zijn er best veel. Maar gisteren deed ik precies hetzelfde maar met anderhalve kilo appels zoals het recept vermeldt, maar het resultaat is toch wel echt een stuk minder. De appels zijn (achteraf logisch) veel minder gaar en hij is veel te nat, het vocht loopt er echt uit. Ook had ik moeite alles appels in de vorm te krijgen, het leek al te veel. De appels zijn op dezelfde manier gesneden (zoals op de foto’s). Hij is wel te eten, en qua smaak redelijk in orde voor thuis, maar niet iets wat je je gasten voorzet. Ik heb dezelfde appelsoort gebruikt (Elstar) en beide keren een beetje custard toegevoegd aan de gesneden appels. Verder geen veranderingen. Zo maak ik hem niet meer, ik moet nog even bekijken hoe dan wel.
Bedankt! Super (duidelijk) recept. Vooral de stevige korst viel bij de gasten goed in de smaak.
1 kleine tip. Ik heb een zak van 1,5 kg Jonagold gekocht en vond het na het schillen toch wat veel appelschijfjes. Met iets minder appelschijfjes is de kans op ‘instortgevaar’ na het snijden van een punt kleiner.
Ik heb deze taart ook gemaakt maar het bleven kruimels. Ik heb na het koelen nog de andere helft van het ei toegevoegd, toen werd het al beter. Met het oppakken van het deeg scheurde het steeds waardoor de afwerking niet mooi werd. Bleef aan de droge kant. Heb gewone tarwebloem gebruikt. Volgende keer voeg ik er wat extra boter aan toe.
Tip om in het recept te vermelden op welke temperatuur de ingrediënten moeten zijn. Ik lees in de reacties dat alles op kamertemperatuur moet zijn. Dat kan ik niet uit het recept zelf opmaken. Veel soorten deeg moeten juist koud gemaakt worden.
Smaak was heerlijk overigens en met de aanpassingen van extra ei en boter is het een top taart!
Hi Frederique, fijn dat het alsnog goedgekomen is! Het is een ongeschreven regel dat alles altijd op kamertemperatuur moet zijn, tenzij anders vermeld. Als ik al die regels in elk recept moet vermelden, dan worden de recepten erg lang. Je leest hier de basis van het bakken (inclusief de “ongeschreven” bakregels): https://www.laurasbakery.nl/de-basis-van-het-bakken/
Als je deeg te droog blijft dan kun je bijvoorbeeld wat water of melk toevoegen. Je leest er hier alles over: https://www.laurasbakery.nl/droog-of-plakkerig-deeg-werkbaar-maken/
Hoi,
Dit recept heb ik nog niet geprobeerd, want ja, ook hier circuleert HET familie recept voor appeltaart dat bij elke nieuwe generatie weer een nog lekkerder aanpassing ondergaat.
Heb je bijvoorbeeld al eens walnoten en gedroogde cranberries toegevoegd? Heerlijk 😋😍
Maar ik heb een vraag. De korst van mijn appeltaart is altijd wat te hard en krokant. Zelf vind ik dat niet zo’n probleem, maar niet iedereen houdt daarvan en een taart bak je voor elkaar.
Nu gebruik ik meestal gewone suiker ipv basterdsuiker en bloem ipv zelfrijzend bakmeel. Is dat de oorzaak?
Hoe kan ik de basterdsuiker het best vervangen? Ik woon in Finland en basterdsuiker is hier niet verkrijgbaar.
Alvast bedankt.
Dat zou niet hoofdzakelijk de oorzaak moeten zijn. Suiker maakt wel hard en knapperig, dus wellicht gaat er teveel suiker in? Het hangt echt af van het gehele recept. Wat extra ei kan het ook weer zachter maken.
Beste Laura,
Vorige week bakte ik volgens dit recept appeltaart. In plaats van het deegraster heb ik vijgen als bovenste laag gebruikt. En een deel van de kaneel vervangen door kardemom.
Mijn oven is waarschijnlijk heter dan wat hij aangeeft, de korst was wat droog.
Vandaag bakte ik de taart weer. Ik had te weinig appels in huis en heb deze vervangen door mango uit blik. En weer als bovenste laag de vijgen meegebakken. Nu iets minder heet gebakken. En nu is de korst perfect. En de vulling is heerlijk smeuïg.
Ik ben een onervaren bakker en zou wel graag in het recept lezen of boter op kamertemperatuur of uit de koelkast moet komen. En welke maat eieren je gebruikt. En of het deeg gekoeld moet worden na het kneden. De antwoorden vond ik wel op je website, maar voor een onzekere bakker zoals is, is het dan wel een heel avontuur.
Hi Helena, dank voor het delen van je bak avonturen! Ik kan je laatste opmerking begrijpen, maar tegelijkertijd worden de recepten erg lang als ik dat bij elk recept moet vermelden en dat schrikt ‘onervaren bakkers’ dan ook weer af. Terwijl dat niet nodig is bij een appeltaart. Voor jou en voor alle anderen die benieuwd zijn naar de basis van het bakken deel ik deze link hier even, goed om door te lezen voordat je met bakken begint: https://www.laurasbakery.nl/de-basis-van-het-bakken/
Dankjewel voor je antwoord. Die link heb ik meteen opgeslagen bij mijn favorieten. En de basisregels heb ik geprint en in mijn kookknipselmap gedaan.
Goedemorgen!
Ik bak al geruime tijd Oma’s appeltaart via jouw site. Heb het recept ook bij mijn Favorieten opgeslagen.
Nu wil ik deze morgen weer gaan maken voor de verjaardag van mijn kleinzoon. Dit is op zijn verzoek omdat hij deze appeltaart zo lekker vindt! Hij komt zelfs mee helpen 😀
Ik wilde zojuist de ingrediënten checken om er zeker van te zijn dat ik alles in huis heb. Tot mijn verbazing kan ik niet meer bij het recept. Ik heb de taart vorige week nog gebakken en toen kon ik gewoon bij het recept.
Is er iets aan de hand waarom ik het recept niet meer terzinen krijg?
Graag je reactie, waarvoor dank!
Mvg. Berthy van den Broek
We hadden helaas problemen met de website waar ik heel druk mee bezig was, alles werkt nu weer normaal!
Beste Laura,
heel erg bedankt voor heerlijke taart.
Alleen jammer, dat ik anderhalf uur moest scrollen; om een reactie te plaatsen.
Ik ben hier niet van gedient, en wil graag mijn tijd terug in vorm van compensatie. Drie appeltaarten lijken mij hier passend.
Met vriendelijke groet,
Dhr. Jannes.
Erg begrijpelijk Jannes 😉 Ik voel me extra vereerd dat je alsnog die moeite hebt genomen om een reactie achter te laten.
Ik maak de appeltaart al jaren. Heerlijk!
Ik doe alleen iets meer dan de helft van het ei door het beslag. Dat gaat beter en voor het bestrijken is er nog genoeg.
Hoi,
Ik ging met goede moed met dit recept aan de slag, appels uit eigen tuin, dat kon alleen maar goed gaan! Of toch…
– Deeg was vrij droog en kruimelig (ja, alles op kamertemperatuur). Ging net, maar bij elke verkeerde beweging scheurde het.
– 2/3e van het deeg was net niet genoeg voor een degelijke bodem en rand. 1/3e juist teveel voor de stroken bovenop. Maar ja, als je daar achter komt zit de vulling al erin. Ik zou het in kwarten delen.
– Appel hoeveelheid was ruim. De taartvorm zat tot de nok toe vol. Ging net goed.
– Misschien hierdoor bij het aansnijden een regelrechte ramp? Er is haast geen punt van te snijden, alles wat er overblijft is een hoopje appel en deeg. Net zo lekker, daar niet van.
– Flink te zoet! Maar dat vinden wij hier in huis vaak. Hollandse taarten staan nou eenmaal stijf van de suiker. Volgende keer 50 gram minder proberen in het deeg.
Misschien helpt het iemand anders!
Beste Laura, ik heb hem gemaakt, heel goed gelukt hoor, recept is prima qua hoeveelheden.
Erg lekker!
Hoi Laura,
Morgen ben ik van plan om deze appeltaart te bakken. Ik heb namelijk een Nederlandse vriend en zondag komt een vriendin met haar Nederlandse man, dus hopelijk lukt ze! Ik heb net ALLE reactie’s en tips hier gelezen en veel van opgestoken, top!
Als ik nog een opmerking mag geven ivm de boter, boter op kamertemperatuur kan veel verschil maken in de winter of in de zomer als het weleens boven de 25 graden kan worden. Deze tip las ik onlangs bij Elena Gistrea dat zij spreekt over zachte boter, daar wordt mee bedoeld dat je er met een vork gemakkelijk doorheen ‘plet’
Wou het gewoon even meegeven 😊
Mvg, Jetty
Wat fijn dat ik je website ontdekt heb! Ben sinds een paar weken de blije eigenaar van een Kitchenaid mixer en ieder weekend bak ik nu een of twee taarten. Deze appeltaart heb ik nu voor de tweede keer gemaakt. Verrukkelijk! Op de bodem een laagje schuddebuikjes en door de appelstukjes een paar lepels custardpoeder. Resultaat: een heerlijke stevige en smakelijke taart! Bedankt voor je recepten!
Hoi Laura, ik maak deze appeltaart al een tijdje en hij is echt heel erg lekker. Sinds een paar weten we dat onze meiden coeliakie hebben en maak ik hem glutenvrij maar ook dan is hij met dit recept erg lekker en is er weinig verschil in smaak met de “gewone” appeltaart.
Groetjes, Elly
De smaak is overheerlijk en de taart ziet er prachtig uit maar ik kan hem niet aansnijden. Als ik een gesneden stuk wil oppakken valt het helemaal uit elkaar. Heb ik de bodem en de randen misschien te dun? Waar kan het anders aan liggen? Ik heb de taart gebakken met goudrenetten. Groetjes Doke
Dat zou meerdere oorzaken kunnen hebben, inderdaad te dun of niet helemaal gaar of de vulling teveel/te nat.
Ons favoriete recept voor appeltaart. Ik maak hem altijd een dag van te voren en zet hem dan in de koelkast. De dag erna afbakken in de stoomoven met weinig stoom maakt hem super knapperig!
Heerlijke appeltaart. Gebruik het recept al een aantal jaar. Jammer dat er nu zoveel reclame op de website zit, maakt het een stuk minder gebruiksvriendelijk. Gelukkig heb ik je kookboek om het recept rustig te bekijken.
Wat een fantastisch heerlijke appeltaart!!
De beste ooit volgens mijn gezin….. met appeltjes van ons eigen miniboompje; Malus Red Spur Delicious. Het schillen was een klus aangezien de appeltjes klein blijven; had er dit jaar 17 aan de boom! Maar extra belonend als het goed lukt.
Deeg ging ook perfect!
Hoe krijg je zoveel appels in zo’n bakvorm??
Mij lukt het helaas niet en ik heb zelfs een grotere vorm gebruikt (26cm)!
Wellicht heb je grote appels gebruikt?
Vandaag weer eens gemaakt. Alles precies volgens jouw recept en was weer kei lekker!
Nee het waren kleintjes uit de tuin!;)
Ah oke! Hier past het altijd, en aan de reacties te zien bij anderen ook. Snijd je ze in dunne plakjes? En anders kun je uiteraard minder toevoegen.
Beste Laura, bedankt voor het recept van deze appeltaart! Ik heb deze gemaakt en de taart is absoluut héél lekker! Ik heb één vraagje : ik heb de taart volledig volgens recept gemaakt en ook de tijdsduur kwam overeen, het deeg zag er mooi klaar uit. De appeltjes mochten voor mij persoonlijk echter iets “gaarder” zijn. Langer in de oven staan is geen optie, want dan zou het deeg zwart geworden zijn. Ik heb Jonagold appelen gebruikt (goudreinetten niet te vinden). Kan ik op één of andere manier zorgen dat de appelschijfjes toch iets gaarder worden?
Je zou de stukjes nog wat kleiner/dunner kunnen maken of toch wat langer in de oven met wat aluminiumfolie over de taart zodat deze niet te donker wordt.
Beste Laura,
Waar vind ik het recept voor je 4 persoons oma’s appeltaart?
Hoe maak je de appelschijfjes, met een keukenmachine of met een een mes?
Die vind je hier: https://www.laurasbakery.nl/appeltaart-voor-4-personen/ en ik snijd het meestal met een mes, maar kan allebei.
Hoi Laura,
Bedankt voor je recept. De taart is goed gelukt en heel erg lekker.
Volgende keer ga ik de patisseriebloem gebruiken ipv zelfrijzend bakmeel, die struktuur vind ik fijner voor dit soort taart. Het gebruik van basterdsuiker vind ik wel geweldig.
Ik heb ook een heel ei toegevoegd. Ik miste de nodige flexibiliteit in het verwerken van de deeg met maar een half ei.
Nogmaals dat voor het delen!
Gewoon geweldig! Alleen maar complimenten.
Veel smulplezier.
Groeten Mark
Echt een ontzettend lekkere appeltaart, zelfs voor een beginner goed te doen en de tip met het paneermeel is top! Smullen!!
Wow, wat een berg appels gaan er in deze appeltaart. Op 170 graden kreeg ik de appeltaart, of de apples eigenlijk, niet gaar. Maar ik had de appels in blokjes gesneden in plaats van plakjes, dat vind ik lekkerder. Maar omdat er zoveel appels in gingen ligt het denk ik ook aan de combinatie met de hoogte van de taart.
Zelf had ik het suiker in het deeg gehalveerd, en bij de gesneden appels geen suiker toegevoegd maar alleen de kaneel en daarbij wat sap uit een halve citroen en wat nootmuskaat toegevoegd. In het deeg heb ik de helft van het zelfrijzend bakmeel vervangen door maïsmeel, heerlijk voor een wat zanderige structuur. En het deeg moet ik voldoende zout bevatten, als tegenhanger van de zoet zure appels, en ook de vanillesmaak te versterken. Dus volgens mij zou je voor het deeg ook dus boter kunnen gebruiken waar het zout al inzit.
In het deeg heb ik een half vanillestokje gebruikt, ik heb toch het idee dat je het verschil tussen een stokje en vanilleextract proeft.
Super handig om het deeg in drie delen te verdelen, voor bodem, zijkant en bovenkant, ik kwam zo precies goed uit.
Ik ga de appeltaart in aluminiumfolie inpakken en nagaren op 190 graden of zo. Bruin hoeft hij in ieder geval niet meer te worden, hij ziet al prachtig uit.
Fantastische taart! Ik heb hem eerder gemaakt maar zou het éigenlijk vaker moeten doen…maar ja, toch altijd best wat werk…ipv de paneermeel heb ik trouwens een lekkerder optie en dat is custard boven de bodem zeven.
En nog wat anders, maar dat heeft niks met de taart te maken: ik vind het met dit recept ontzettend irritant dat er zo vreselijk veel tekst vooraf aan het recept staat. Je moet een behoorlijk eind scrollen voor je er bent…..en als je telefoon net als de mijne doet, de pagina ineens verversen ofzo, moet ik dus elke keer weer opnieuw scrollen. Maar ook zonder dat verversen vind ik het vervelend. Maar dat is mijn bescheiden mening hoor….ik zou zelf voor het recept een verwijzing maken naar de tekst erónder. Verder topsite! Al veel gebruik van gemaakt!
Je kunt heel gemakkelijk helemaal bovenaan op de knop direct naar recept klikken en dan slaat hij alle tekst over. In de tekst staan overigens veel tips (waar in de reacties anders vaak veel vragen over komen), vandaar!
Dit is de beste appeltaart die ik ooit heb gemaakt en geproefd!
Wat een heerlijke taart! Ik heb zelf nog een eetlepel maizena aan de appels met kaneel en suiker toegevoegd, zo zijn de appels iets meer gebonden met het eigen vocht.
Top appeltaart, al heel vaak gemaakt!
Bedankt voor het delen van dit heerlijke recept!!!
Ik had uit nieuwsgierigheid gekozen voor custardpoeder ipv paneermeel maar niet helemaal goed gelezen en over de bodem gestrooid ipv door de appels te roeren. Weet ik veel. Kwam erachter toen de taart allang en breed in de oven stond haha! Maar er was niets van te merken, bodem was mooi droog gebleven en lekker zoet. Ik had zelfrijzend bakmeel gemaakt van speltbloem en bakpoeder. We konden niet wachten tot hij helemaal was afgekoeld en waren blij met het geluk dat hij niet (helemaal) uit elkaar viel. Halfwarme appeltaart met licht geklopte slagroom, ZO lekker! Ook namens het thuisfront, bedankt voor het recept, deze gaan we vaker maken.
Ik heb een vraag! Ik wil een miniversie van deze taart bakken om kado te geven aan iemand die van appeltaart houdt. Ik heb een springvormpje van ong 11/12 cm. Hoe lang zou je deze in de oven zetten? Voor je een linkje stuurt naar de pagina waar je hierover uitleg geeft: ik heb ernaar gekeken maar ik kon er niets concreets uithalen, misschien weet je toevallig uit eigen ervaring een tijd uit je hoofd. Ik hoop het 🙂
Dan zou ik dit recept aanhouden en wellicht de baktijd wat verkorten. https://www.laurasbakery.nl/appeltaart-voor-4-personen/
Laura, ik maak jou appeltaart altijd glutenvrij. Maar hoe kan ik de paneermeel het beste vervangen? Ik heb al een keer maispaneermeel geprobeerd, maar dat blijft erg hard. Zouden havervlokken een optie zijn? Heb jij nog een slim idee?
Je zou inderdaad havervlokken of haverzemelen kunnen proberen (die laatste is wat fijner).
Dankjewel! Ik ga je tip proberen. Inmiddels had ik het zelf al geprobeerd met je recept van oma’s appeltaart. Na 39 minuten begon de geur in de keuken te veranderen en heb ik ‘m eruit gehaald. Denk dat ie net 1 of 2 minuutjes eerder eruit had gekund maar hij was wel lekker. Nog even oefenen voor ik er een kado durf te geven 😀
De allerlekkerste appeltaart die ik ooit heb gehad en gemaakt.
Wat een superrecept! De appeltaart was heerlijk, niks op aan te merken!
Ik ga hem nu meteen maken!!!!!!
Ik wou appeltaart maken en toen vond ik dit recept super
Ik heb er echt zoveel zin in
Wat als je geen zelfreizend bakmeel hebt
Dan kun je bloem gebruiken en daar baking soda en bakpoeder aan toevoegen, hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/
Hi Laura,
Heb je recept gevolgd om een appeltaart te maken voor mijn vader deze vaderdag. Super geslaagd, hij heeft er 10 punten voor gegeven en hij gaf aan dat het hem liet denken aan de appeltaart die hij vroeger bij de warme bakker haalde in de jaren 80
Ik gebruik geen paneermeel maar eierkoeken, is wel wat smakelijker.
Ben beroeps bakker geweest.
Leuk om jou website te bekijken.Top.
Waardeloos recept, deeg veelste droog, niet elastische om een raster mee te kunnen maken, dit recept werkt gewoon niet
Zie deze tip in het artikel: Waarom is mijn appeltaart deeg droog? Daar vind je wat er waarschijnlijk mis is gegaan. Met dit recept is niks mis.
Tip: de helft van het recept is genoeg voor 2x 12 cm bakvorm!
Heerlijk recept, zeker met een beetje custarspoeder door de appels.
Ik hou telkens toch aardig wat deeg over. Weggooien is ook zo zonde, iemand suggesties wat er mee te doen?
Hallo laura
Ik heb net de appeltaart gemaakt. Hij is super lekker maar de bodem is heel nat. Ik heb je recept gevolgd. Ik ben niet zo goed in bakken dus ik volg het recept altijd zoals hij er staat. Maar wat kan het zijn dat ik verkeerd heb gedaan? Groetjes barbera
Hoi Barbera, het kan helaas verschillende oorzaken hebben dus dat maakt het wat lastig inschatten op afstand. In het artikel geef ik wat tips en mogelijke oorzaken.
Absoluut lekkerste appeltaart recept!
Vandaag deze appeltaart gemaakt met appels van eigen appelboom. Makkelijk en lekker recept. Ik had geen paneermeel in huis, dus dat vervangen door havermout, bodem was prima.
Ik ga dit recept zeker vaker gebruiken! Bedankt.
Prachtig recept en ik zou het graag willen maken maar mag niet teveel suikers. Heb je alternatieven voor de gebruikte suikers in het recept?
Ik heb voor dit recept geen alternatief voor de suiker. Je hebt dit nodig voor zowel de smaak als textuur. Je kunt het uiteraard proberen wat te verminderen, maar kan dus wel van invloed zijn.
Hii Laura,
Ik ben echt dol op alle recepten die je hier op de site hebt staan!
Nu wilde ik deze appeltaart gaan maken maar wilde dit proberen met custard zoals je ook benoemd had.
Nu vroeg ik me af hoeveel custard je ook aan de appels toevoegt?
Of zijn die 2-3 eetlepels voor de bodem en voor de appels?
Liefs
Wendy
Als je custard gebruikt, meng je dit door de appels en niet op de bodem.
Beste Laura,
Ik lees in de ingredientenlijst 1.5 kilo appels (ongeschild), terwijl in de instructies staat : “schil de appels”.
Kan het allebei ?
Zou een hoop werk schelen als de schil gewoon meegebakken kan worden.
Dank voor het recept,
Leo Boot
Dat gaat om de hoeveelheid, die weeg je af met schil en al. Ik vind het zelf niet zo lekker met schil in de taart.