Gebruik siliconen vormpjes
Deze laten een stuk makkelijker los van je muffin, ik gebruik ze altijd als ik muffins als tussendoortje maak. Deze siliconen cupcakevormpjes kan ik aanraden.
Op zoek naar een lekker tussendoortje? Zoek niet verder! Deze appel-kaneel kwark muffins zijn precies wat je nodig hebt.
Zelf appel-kaneel kwark muffins maken
Voor tussendoortjes probeer ik graag wat uit. Dit keer wilde ik kleine muffins op basis van kwark maken. Als smaak koos ik voor appel en kaneel, een van mijn favoriete smaakcombinaties waar ik in de koude maanden maar wat graag mee bak.
Omdat alleen kwark als basis je beslag erg dik maakt, heb ik ook nog halfvolle melk gebruikt. Dat maakte het beslag net even wat fijner om mee te werken.
Dit ziet er erg lekker uit, die wil ik maken voor ons vriendinnendag!
Alleen een vraagje, kan je de zonnebloemolie vervangen door olijfolie?
Ik gebruik nooit zonnebloemolie en als ik een fles koop kan ik dat na een jaar weer weggooien, dan ruikt ie ranzig 🙁
Dat kan alleen zul je het wel proeven, zonnebloemolie is neutraal en olijfolie heeft altijd een smaakje.
Hoi Laura,
Mijn zoon moet voor biologie uitrekenen hoeveel kilocalorieën hij per dag moet binnen krijgen voor zijn gewicht.
Weet jij ongeveer hoeveel kilocalorieën één appelkwark muffin bevat.
Dat weet ik helaas niet, maar kun je vast en zeker met tools/apps berekenen 🙂
Bedankt Laura.
Zonder suiker of andere zoetstof, is dit niet echt lekker. Structuur is verder goed. Verder handig erbij te vermelden, dat men bij het gebruik van een muffin tray de boel invet.
Dat is een kwestie van smaak natuurlijk. Invetten hoeft niet als je vormpjes gebruikt.
Erg flauw en niet zoet. 2e batch gemaakt na de eerste test bake met meer kaneel en green sweets vanille.
Dat is meer mijn smaak. Maar goed ik serveer de eerste gewoon met kaneelhoning en gebakken appel in ahornsiroop:-)
Hai,
Zou dit recept kunnen met Griekse yoghurt?
Dat heb ik zelf niet getest, maar ik vermoed van wel.
Helaas heel erg flauw van smaak. Ik heb cupcake vormpjes gebruikt, maar de muffins zijn er niet uit te krijgen. Helft blijft steken aan het papier, helaas geen succes.
Wat jammer om te horen. Heb je wellicht hele kleine theelepels gebruikt? Kwaliteit van de vormpjes kan nog weleens verschillen of je ze uit de vormpjes kunt krijgen.
Hi Laura, ik had dezelfde ervaring(zie review hierboven). Er mist iets in het recept, misschien iets meer zoet (bv appel, kaneel of vanille ofzo). De textuur is heel lekker, ook na invriezen. Ze zijn eigenlijk perfect op het missende ingrediënt na. Nu eet je een beetje smakeloze muffin en dat is best jammer want zoals gezegd perfect. Ik ga ze nog een keer maken en her en der wat toevoegen.
Goed om te weten! Laat me zeker weten hoe het gesmaakt heeft, altijd goed om te horen 🙂
Hier ook erg tevreden over de textuur (erg luchtig en niet een zware kwark cake) maar ook wat teleurgesteld door de flauwe smaak. Ik wilde graag iets bakken zonder extra suiker toe te voegen, maar ben nu toch geneigd iets op de cakejes te smeren. Misschien kun je dat bovenaan het recept toevoegen, dat men voor iets meer smaak meer kaneel/fruit kan toevoegen?
Ik had alleen soyamelk in huis en daar ook erg tevreden over!
Smaken verschillen natuurlijk erg per persoon, en zo ook verschilt de kwaliteit van bijvoorbeeld kaneel. Goede kaneel is veel sterker van smaak, om maar even een voorbeeld te geven. Ook lijkt sojamelk mij wel een andere smaak geven dan ‘gewone’ melk.
De eerste poging was idd zonder smaak. Ik heb de volgende gemaakt met kwark in de smaak appel kaneel en dat was super lekker. Ik heb wel de appels “ gemarineerd” in de honing en kaneel. Ik snap dat smaken verschillen, maar als al je trouwe klanten klagen over smaak moet je daar wel wat mee doen.
Ik neem feedback altijd serieus. Alleen is het wel goed om te weten dat een paar reacties niet altijd gelijk staan aan de totale ervaring van iedereen van die dit recept maakt (dat zijn er heel wat meer). Dit recept is wat minder zoet bedoeld, omdat ze zo wat meer verantwoord zijn. Maar bedankt voor je input, klinkt zeker lekker zo!
Dank voor al je toffe recepten, kids vinden het super. Muffin was leuk en makkelijk om te maken en de omrekentool is super (wilden er 8). De muffin was goed luchtig, maar helaas flauw van smaak. Ahorn vervangen voor honing en iets meer gram toegevoegd. Daarnaast de appel kortgebakken in kaneelsuiker. Met deze aanvulling smaakt de muffin voor ons top. Ga zo door!
Deze appel-kaneel kwark muffins klinken heerlijk! Ik ben dol op de combinatie van appel en kaneel, en het idee om kwark te gebruiken lijkt me geweldig voor de smaak en textuur. Kan niet wachten om ze zelf te bakken! Bedankt voor het recept, Laura!