Heb je appeltaart deeg over of ben je gewoon gek op de korst van een appeltaart? Dan is dit recept voor appeltaart koeken echt wat voor jou!
Ben jij net zoals ik gek op appeltaart en heb je mijn klassieke appeltaart recept al heel vaak gemaakt? Dan zijn deze appeltaart koeken echt wat voor jou! Het originele recept, maar dan in een ander jasje.
Appeltaart koeken maken is net zo makkelijk als het maken van de taart zelf, maar er zijn een paar verschillen. De appeltaart koeken bevatten een stuk meer koek dan appel in vergelijking tot de appeltaart, maar dat zal je waarschijnlijk niet verbazen. Persoonlijk vind ik dat erg lekker, nooit genoeg appeltaartkoek.
BAKTIP: Wil je glutenvrije appeltaart koeken bakken? Hou dan de basis voor het deeg uit mijn recept voor glutenvrije appeltaart aan.
Persoonlijk gebeurt het mij nooit, maar het kan natuurlijk zo zijn dat je na het maken van appeltaart wat deeg over hebt. Misschien heb je een kleinere taart gebakken, of heb je bijvoorbeeld geen raster op de bovenkant gemaakt. Wat te doen met het appeltaart deeg dat je over hebt?
Bijvoorbeeld een lekkere appeltaart koek maken! Dit recept is afgestemd om meteen een flinke portie koeken te bakken, maar je kunt er natuurlijk ook prima eentje maken met het overgebleven deeg en appelmengsel. Je kunt de appeltaart koek ook vullen met iets anders dan appeltjes. Maak het zo gek als je wil.
Er staan inmiddels heel wat appeltaart recepten op Laura’s Bakery en ze zijn allemaal te lekker om niet nog eens met je te delen. Misschien gaat één van deze recepten wel op je baklijst als je deze appeltaart koeken eenmaal gebakken hebt:
Mijn voorkeur gaat uit naar Goudreinetten, Jonagold of Elstar, maar het belangrijkste is dat je stevige, friszure appels gebruikt. Ik schreef al eerder een artikel over welke soort appels je het beste kunt gebruiken voor het maken van appeltaart, daar lees je nog meer tips.
Ik heb deze koeken zowel al eens met bakringen van 8 cm als bakringen van 9 cm doorsnede gemaakt. De 12-delige set uitsteekringen is onmisbaar in mijn keuken. Het formaat bepaalt vooral hoe groot je koek wordt en hoeveel koeken je met dit recept kunt maken. En ik kan verklappen dat dit al best flinke koeken zijn.
Een andere optie is om een glas of kommetje met die doorsnede op het deeg te zetten en het deeg op deze manier uit te steken (of met een mesje er omheen snijden). Dat werkt minder mooi en prettig in mijn ervaring, maar het kan wel.
Dit kan twee dingen betekenen: je deeg is plakkerig en daardoor onwerkbaar óf je deeg is juist aan de droge kant en brokkelt daarom uit elkaar. Beide situaties zijn vervelend en kunnen gelukkig gemakkelijk verholpen worden. In mijn artikel met tips voor een perfecte appeltaart lees je precies hoe je dit kunt oplossen.
Liever niet, want dit geeft het lekkerste resultaat. Maar je kunt het vervangen door melk. Pas hierbij wel op dat je het deeg niet te vochtig maakt.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Briljant dit recept. Ik hou ook zo van de koek. En je kunt het recept makkelijk kleiner maken. Dank!
Ze hebben hier de 2-3 dagen bewaren niet overleefd, zo lekker!! Echt leuk bedacht dit recept. Iedereen reageert ook positief
Voor de verjaardag van mijn man zou ik deze graag maken, maar dan liefst in meerdere varianten. Wat zou ik nog meer als vulling kunnen doen behalve ‘gewoon’ appels met rozijnen en appel/perzik? Kunnen alle varianten ingevroren worden?
Wat een leuk idee! Ik denk dat je veel andere soorten fruit kunt gebruiken, bijvoorbeeld peer of perzik. Je kunt alle koeken invriezen.
Hoi hoi lijkt mij lekker maar 1 vraagje houden jullie de ring om de koek.
Nee, die haal je eraf (zie tips voor gebruik van de ring na het bakken).
Deze waren echt fantastisch lekker!!! Even priegelen met die kleine reepjes maar zeker de moeite waard, heerlijk!!!
Wil ze gaan maken maar loopt het deeg niet uit ?
Daar had ik zelf geen last van.
Hoi Laura,
Ik heb dit recept gemaakt, heel lekker! Maar de reepjes vond ik een uitdaging en zijn ook niet heel mooi geworden. Heb je tips hoe de reepjes mooi te krijgen? Is er een uitsteker of anders hulpmiddel (lineaal geprobeerd maar geen succes) dat ik over het hoofd zie? Dank je wel alvast!
De reepjes zijn vrij fijn, dus ik snap dat je dat een uitdaging vond. Het deeg even koelen kan helpen zodat ze minder vervormen, of een rastersnijder voor vlaai gebruiken eventueel?
Staat er niet specifiek bij, maar boter op kamertemperatuur?
Verwachting van wel, maar wil geen aannames doen. Alvast bedankt.
Klopt! Als er niets bij staat, geldt eigenlijk altijd kamertemperatuur.
Hier zijn de koeken goed gelukt. Alleen het rastertje is een gepriegel. Ik zit te denken zou het ook met een dichte bovenkant kunnen en dan een rondje uitsteken voor de stoom.
Groetjes Riet
Ja hoor dat lijkt me ook zeker mogelijk.
Wat een geweldige en heerlijke variant op de traditionele appeltaart! Ik kan niet wachten om dit recept uit te proberen. De combinatie van koek en appel klinkt echt fantastisch. Bedankt voor het delen, Laura!