Caramel popcorn cupcakes

Een heerlijke vanille cupcake, met zelfgemaakte caramel botercrème met daar bovenop Werther’s Original Popcorn Caramel Classic. Je ziet het al op de foto: dat zijn overheerlijke cupcakes geworden!

Popcorn cupcakes met caramel

Toen Werther’s Original mij vroeg of ik recepten kon bedenken met hun caramel producten liep mijn hoofd gelijk over van de meest uitlopende ideeën. Een aantal hiervan ga je nog voorbij zien komen, maar we beginnen met deze caramel popcorn cupcakes.

De structuren en smaken die samenkomen in dit recept zijn een hele goede match. De cupcakes zijn zacht en luchtig, de botercrème is romig met een heerlijke caramelsmaak. De caramel drizzle ziet er niet alleen prachtig uit, maar voegt ook zeker nog meer van die romige caramelsmaak toe.

En niet te vergeten: de popcorn topping! Je denkt er misschien niet snel aan, maar de krokante stukjes popcorn combineren heel goed met deze caramel cupcakes. Een perfecte traktatie voor bijvoorbeeld een filmavondje of verjaardag.

Bakken met Caramel

Ik ken eigenlijk geen mensen die niet dol zijn op caramel. Maar ik hoor vaak genoeg van mensen die het ietwat ingewikkeld vinden om caramel in recepten te verwerken. Dat is nergens voor nodig, want bakken met caramel is echt niet moeilijk. Daarbij komen de caramel producten van Werther’s Original goed van pas.

Bij dit cupcakes recept staat de popcorn in het zonnetje, maar het is niet het enige product dat ik heb gebruikt. De Werther’s Original Roomsnoepjes (wie kent ze niet) zijn namelijk ideaal om een snelle en supersimpele caramelsaus van te maken.

Deze saus heb ik gebruikt om de botercrème mee op smaak te brengen en ik hield nog wat achter voor de decoratie. Een goede drizzle doet het immers altijd goed.

Als je op zoek bent naar recepten met caramel, vergeet dan niet een kijkje te nemen op de website van Werther’s Original.

Meer cupcakes recepten

Smaken deze popcorn cupcakes naar meer? Dat snap ik natuurlijk helemaal. Ik heb een paar van mijn favoriete cupcakes recepten voor jullie verzameld:

• Cupcake ijsjes
• Chocolade cupcakes met aardbeien
• Speculaas cupcakes

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

4.34 van 3 stemmen

Recept omrekenenBakstand

* Bakstand voorkomt dat je scherm uit gaat

Caramel popcorn cupcakes recept

Een heerlijke vanille cupcake, romige caramel botercrème en knapperige popcorn. Met dit recept maak je ze zelf!

Voorbereiding30 minuten min

Bereiding30 minuten min

Totaal1 uur uur

Porties: 12 stuks

Ingrediënten

• 180 gram ongezouten roomboter
• 135 gram fijne kristalsuiker
• 1 tl vanillepasta
• 4 eieren
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• snuf zout

Topping

• 1 portie botercrème
• 80 gram Werther’s Roomsnoepjes
• 20 ml slagroom
• Werther’s Original Popcorn Caramel Classic

Direct in je mandje bij:

Instructies

• Mix in een kom de boter en suiker romig. Voeg de vanillepasta en eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen.
• Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot deze droge ingrediënten zijn opgenomen.
• Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 18 – 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Controleer of de cupcakes gaar zijn voordat je ze uit de oven haalt.
• Maak de botercrème volgens recept en laat de cupcakes volledig afkoelen.
• Smelt de Werther’s Original Roomsnoepjes in een steelpan. Als de roomsnoepjes zijn gesmolten voeg je de slagroom toe. Roer door tot je een egale massa hebt. Laat afkoelen tot het (bijna) op kamertemperatuur is.
• Voeg twee derde van de caramelsaus toe aan de botercrème, mix tot dit volledig is opgenomen. Doe de botercrème in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit mooie toeven op de cupcakes.
• Met de overgebleven caramelsaus decoreer je de cupcakes, drizzle de saus over de toeven. Maak de cupcakes vervolgens af met de Werther’s Original Popcorn Caramel Classic.

Tips

Voor de perfecte crunch decoreer je de cupcakes vlak voor serveren pas met de popcorn.

Bewaren

De cupcakes zijn 4-5 dagen houdbaar.

Dit artikel is een samenwerking met Werther’s Original.