Pasen is net voorbij en Koningsdag is nog maar een paar dagen van ons verwijderd. Het gaat weer snel met al die feestdagen. Met Koningsdag in het verschiet is het tijd voor een lekker Hollands baksel! Ik besloot een plaatcake te maken in de kleuren van onze vlag: rood, wit en blauw dus. En omdat oranje ook zeker niet mag ontbreken heb ik de Koningsdag plaatcake voorzien van vrolijke oranje sprinkles. Die tompoucen zijn niet nodig dit jaar, deze Koningsdag plaatcake is het perfecte gebakje om te serveren. Als vulling tussen de rode en blauwe laag cake zit een heerlijke mascarponeroom. Mooi wit van kleur voor de vlag en deze vulling combineert ook nog eens heel erg goed met de gekleurde lagen vanillecake. Als je aan de slag gaat met dit recept, tag mij dan vooral in de foto’s die je op social media deelt. Vind ik superleuk om te zien!
BAKTIP: Ik werk zelf graag met kleurstoffen op gelbasis, zoals die van Wilton en Rainbow Dust.
Welke kleurstoffen gebruik je? Bij mij blijft alles zo in de pastel kleuren hangen, geen idee hoe ik ze zo mooi donker kan krijgen.
Ik gebruik meestal gel kleurstoffen van Wilton of Rainbow Dust. Dan heb je relatief weinig nodig voor een intense kleur.
Heb jij de plakken aan alle kanten bijgesneden?? Je hebt zo’n mooie structuur. Als ik biscuit of een cake bak heb ik aan de buitenkant nooit dat mooie “sponzige” effect en meestal is de buitenkant ook niet zo mooi van kleur. Alleen binnenin. En bovendien, ze zijn zo super strak 🙂 Ik vind ze er echt super mooi uitzien 🙂
Ik heb rondom inderdaad een heel smal randje afgesneden, maar de bovenkant niet hoor (was ook de eerste keer dat ik een cake zo strak bakte haha, komt ook omdat het maar een heel dun laagje is).
Hey laura, wat een heerlijk, maar ook vooral makkelijk recept voor koningsdag. Dit kan ik de vrijdag ervoor nog net even in de middag maken. Heb je nog advies voor een merk kleurstof? Of maakt dit niet zo heel veel uit?
Maakt niet heel veel uit, maar er is wel verschil natuurlijk. Ik gebruik graag kleurstoffen op gelbasis, bijvoorbeeld van Wilton of Rainbow Dus
Heb deze vanmorgen gebakken
Maak het iets anders met oranje glazuur op de rode cake en tulpen van mini cupcake van oranje fondant.
Ik heb dit afgelopen vrijdag gebakken en het is super gelukt!!
Heb er nog wel een extra laagje chocolade aan toegevoegd (op de blauwe laag cake)
was een groot succes!!
De vulling kan denk ik ook wel met banketbakkersroom toch?!
Zeker! Ook lekker.
Hoi ik wil deze van de week maken in aangepaste vorm voor personeel ziekenhuis. Hoeveel vierkantjes kan ik uit dit recept halen?
Wat lief! Als je de stukjes 3×4 cm maakt en je bakplaat net zoals de mijne 30×45 cm is, dan haal je er ongeveer 25-27 porties uit.
Ah super. Dat is ruim voldoende. Dank je voor de snelle reactie. Einde van de week zie je het resultaat vast wel op instagram verschijnen!!