Ik houd zelf altijd Royal icing over als ik koekjes decoreer. Witte icing die overblijft gebruik ik voor het maken van oogjes, die kan ik later weer gebruiken bij het decoreren van cupcakes en koekjes. Vrijwel altijd gebruik ik 20-seconden icing, dat is te dun om houdbare decoraties van te spuiten. Eigenlijk is de enige optie om nog meer koekjes te decoreren, als je de icing niet wilt weggooien tenminste. In die tussentijd kun je de icing best even bewaren. Hoe je dat doet, leg ik je uiteraard uit!
Royal icing bewaren in een spuitzak?
Wanneer je Royal icing over hebt, zit het waarschijnlijk al in je spuitzak. Als je de spuitzak goed afsluit, droogt de icing niet uit. Hier lees je hoe je uitdrogen kunt voorkomen. Als de spuitzak goed is afgesloten, kun je de icing best op die manier bewaren. Je zult alleen wel merken dat de suiker en het water zich gaan scheiden als de icing een tijdje stil staat. Dat is niet erg, want je maakt er gewoon weer een egale massa van door de zak even goed door te kneden. Lukt dat niet zo goed? Dan haal je het even uit de zak om in een bakje door te roeren.
Goede en duidelijke tips!
Wist niet dat je dit kan bewaren als men er veel van over heeft.
Beste mw. Laura,
Uw tips heb ik gevolgd en helemaal begrepen,
maar ik heb een vraagje.
Ik wil enkele figuren vooraf maken, bv bloemmetje.
Hoe kan ik deze bewaren.
M.v.g.
Ann
Vraagje hoeveel royaal icon heb ik nodig om een taart van 26 cm doorsnee roosjes mee op te spuiten
Hoi hoi welke spuitmondjes gebruik jij? Ik kan die nergens vinden.
Je leest het hier: https://www.laurasbakery.nl/mijn-favoriete-spuitmondjes/
Mijn Royal icing stinkt naar ei komt dat door de eiwitpoeder? Hoe maskeer ik die geur ? Heb je dat ook met verse eiwitten ?
Oh wat vervelend, dat herken ik eigenlijk niet!
Nou niet echt naar ei maar gewoon een vreemde geur vooral als ik de icing heb gemaakt dan is het erger ik proef het ook ik vind de smaak niet lekker. Kan je icing ook maken zonder eiwit bv met cornsyrup .
Niet dat ik weet!
Dag Laura, weet jij nog waar je dit Wilton tip covers hebt gekocht? Ik kan ze niet vinden.
Dit is al heel lang geleden, dus helaas niet. Het kan ook goed dat ze niet meer (in Nederland) verkrijgbaar zijn.
Dag Laura.
Waar koop je die (groene) dopjes die jij op de spuitmondjes zet om ze luchtdicht te maken?
Of wat is de naam hiervan?
(De dopjes zoals op de foto bij de royal icing).
Dank je wel.
Dit is al zeer lang geleden, dus ik durf het niet meer te zeggen.