Het gebeurt best vaak dat ik aan het eind van een volle bakdag wat restjes over heb. En dan bedoel ik niet baksels die al af zijn, maar onderdelen voor die baksels. Meestal zijn dit vullingen en toppings en ik vind het altijd leuk om hier een klein gebakje mee te maken om van te smullen. Een paar maanden geleden had ik sinaasappelroom over van een heerlijk recept dat in Het Feestdagen Bakboek komt te staan en besloot er een bladerdeegschelp mee te vullen. Mariette en ik waren het er gelijk over eens: dit is zó lekker, daar moeten we een foto van maken en als recept delen. Dus hier is hij dan: de sinaasappel bladerdeegschelp.
BAKTIP: Voor mij maakt de sinaasappelrasp het recept af. Hiervoor gebruik ik deze rasp van Microplane.
