Begin januari at ik tijdens een high tea voor het eerst sinds tijden weer eens een madeleine. Jammer genoeg was hij iets te droog, zonde van het lekkere cakeje. Hoewel het echt niet moeilijk is om madeleines te maken, luistert het bij het bakken heel nauw. Voor je het weet is je lekkere smeuïge cakeje veranderd in een droog ding. Degene die ik maakte waren gelukkig perfect! Ik decoreerde ze en maakte er deze Valentijn madeleines met witte chocolade van. Daar maak je jouw Valentijn zeker weten blij mee!
BAKTIP: Nog geen madeleine bakvorm in huis? Met deze vorm kun je gelijk aan de slag!
Hallo Laura,
Als ik boter gebruik, roomboter bijvoorbeeld, en ik laat het weer afkoelen dan stolt deze weer.
Hoever afkoelen bedoel je in jou recept.
Mvg El
Afkoelen is tot kamertemperatuur, het moet nog met vloeibaar zijn natuurlijk.
Ik heb niet zo een bakblik kan je met dit beslag ook muffins bakken.
Dat kan, doe de vormpjes dan niet te vol.
Kan je dit beslag nemen ook de avond van tevoren maken en in de ochtend afbakken? Of is het beslag dan te lang koud..
Dat heb ik zelf niet getest, maar vermoed dat het wel kan!