Glutenvrije koekjes zijn best een uitdaging. Een aantal jaren geleden bakte ik ze al eens, hoewel ik die lekker vond, vond ik het jammer dat ze zo ontzettend kruimelig waren. Iets dat kenmerkend is voor glutenvrije baksels. Inmiddels weet ik dat hier verschillende oplossingen voor zijn en dat het vari\u00ebren in de verhoudingen ook al […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":39089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[57,58,42],"tags":[1220,276,2268],"class_list":["post-11387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allergieen","category-glutenvrij","category-koekjes","tag-glutenvrij-bakken","tag-koekjes-bakken","tag-zandkoekjes"],"acf":{"blocks":[{"acf_fc_layout":"recipe-image","recipe-image-image":39091},{"acf_fc_layout":"recipe-one-column","recipe-one-column-text":"

Glutenvrije koekjes zijn best een uitdaging. Een aantal jaren geleden bakte ik ze al eens, hoewel ik die lekker vond, vond ik het jammer dat ze zo ontzettend kruimelig waren. Iets dat kenmerkend is voor glutenvrije baksels. Inmiddels weet ik dat hier verschillende oplossingen voor zijn en dat het vari\u00ebren in de verhoudingen ook al veel oplost. Monique<\/strong><\/a> stond een tijdje terug voor de deur met deze heerlijke koekjes en ik proefde er gelijk eentje. Het is dat ik wist dat ze glutenvrij zijn, maar anders was het mij zeker niet opgevallen. Als je ze trouwens lactosevrij wilt maken kan dat ook, dan vervang je de boter door margarine.<\/p>\r\n\r\n