Doe de suiker, bloem, bakpoeder, baking soda, zout en citroenrasp bij elkaar in een kom, roer even door met een spatel. In een andere kom doe je de vochtige ingrediënten; eieren, melk, zonnebloemolie en vanille extract. Klop dit met een garde door elkaar.

Voeg de inhoud van beide kommen bij elkaar en spatel door elkaar tot één geheel, dit mag best een beetje klonterig zijn. Breek de Oreo’s (8 stuks) in stukjes en voeg toe aan het beslag en spatel ze erdoor.

Neem een muffinvorm die je bekleed met muffin- of cupcakepapiertjes. Met een ijslepel verdeel je het beslag over de vormpjes. Bij muffins mag je de vormpjes best vol doen, ik vul ze zelf tot ongeveer een halve centimeter onder de rand.

Breek de extra Oreo’s in stukjes en verdeel deze over de muffins. Als laatst schep je bovenop elke muffin een beetje Nutella. De Nutella kun je gewoon bovenop het beslag laten liggen en hoef je niet af te dekken met meer beslag.

Bak de muffins in 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

Laat de muffins kort afkoelen in de vorm voordat je ze naar een rooster verplaatst om helemaal af te laten koelen.