Glutenvrije brownie
Een heel simpel recept voor glutenvrije brownies. De chocolate chips maakt deze glutenvrije brownie extra lekker.
Porties: 16 stuks
VOOR EEN 20×20 CM VORM
Ingrediënten
- 120 g extra pure chocolade (74% of meer)
- 100 ml gesmolten kokosolie
- 180 ml acaciahoning
- 3 eieren (M)
- 3 el cacao
- snufje zout
- 60 gram rijstmeel
- 75 gram chocolate chips
Instructies
- Smelt op laag vuur de chocolade samen met de kokosolie. Eenmaal gesmolten haal je de pan van het vuur en voeg je honing, eieren, cacao, zout en rijstmeel toe. Spatel tot een egaal beslag. Voeg dan de chocolate chips toe en spatel deze ook door het beslag.
- Stort het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm. Verdeel gelijkmatig over de vorm en strooi eventueel nog wat extra chocolate chips over de bovenkant.
- Bak de brownie op 190 °C (boven- en onderwarmte) in ongeveer 30-40 minuten gaar.
- Laat de brownie goed afkoelen tot je hem aansnijdt.
Tips
- Bewaren: goed verpakt in een bak of folie, buiten de koelkast 4-5 dagen houdbaar. In de vriezer tot wel 3 maanden.