Kaasscones recept
In deze kaasscones vind je maar liefst drie soorten kaas. Een scone voor de echte kaasliefhebber.
Porties: 8 stuks
Ingrediënten
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- 40 gram ongezouten roomboter in klontjes gesneden
- 50 gram geraspte cheddar kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Goudse kaas
- zout en peper
- 150 ml melk halfvol of vol
Instructies
- Doe het zelfrijzend bakmeel samen met de klontjes roomboter in een kom. Wrijf de boter tussen je vingertoppen door het meel, het wordt dan een beetje kruimelig.
- Zodra je een kruimelig meel hebt voeg je de drie soorten kaas toe en breng je het op smaak met een snuf zout en een beetje peper.
- Voeg als laatst de melk toe en roer dit met een spatel door tot je een klonterig mengsel krijgt. Met de hand kneed je het verder tot een samenhangend deeg.
- Vorm een bal van het deeg en druk het plat tot je een ronde schijf van ongeveer 3-4 cm dikte hebt. Snijd met een scherp mes de schijf in 8 punten.
- Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk.
- bak de scones in 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C (boven- en onderwarmte).
Tips
Serveer met (kruiden)roomkaas.
Bewaren
Verpakt 2-3 dagen buiten de koelkast. In de vriezer tot wel 3 maanden houdbaar.