In een schaaltje doe je de olijfolie met de oregano en wat peper. Roer dit door elkaar en smeer de tortilla’s aan beide kanten in met dit mengsel. Snij de tortilla’s in punten en leg ze op een met bakpapier bekleed rooster. Strooi een beetje zout en flink wat Parmezaanse kaas over de tortilla punten.

Bak de chips in 12 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte), of tot de randjes mooi goudbruin gekleurd zijn.

Als je de chips uit de oven haalt, zijn ze aan de randjes al knapperig en in het midden nog wat zachter. Dat is prima, tijdens het afkoelen zullen ze helemaal knapperig worden.