Ben & Jerry's cake
Voor deze Ben & Jerry's cake heb je slechts twee ingrediënten nodig! Je kunt zelf elke smaak ijs kiezen die jij lekker vindt om er een cake van te maken.
Porties: 12 personen (25 cm cakevorm)
Ingrediënten
- 500 ml pot Ben en Jerry’s (smaak naar keuze)
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
Instructies
- Schep het ijs in een kom en laat het zacht worden. Het moet niet helemaal gesmolten zijn, een softijs structuur is precies goed.
- Voeg dan een deel van het zelfrijzend bakmeel toe en mix dit door het ijs. Als het helemaal is opgenomen voeg je de rest toe en mix je het tot een egaal beslag.
- Schep het koude beslag in een met bloem bestoven cakeblik.
- Bak de cake in 45-50 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte). Controleer met een prikker of de cake gaar is.
- Laat de cake even afkoelen in de vorm voordat je hem stort op een rooster en hier verder op laat afkoelen.
Bewaren
De cake kun je het best in aluminiumfolie bewaren of in een trommel. Dan blijft hij zeker een week goed. Bewaar een cake niet in de koelkast, daar droogt hij van uit.