Sweet chili saus
Wist jij al dat het helemaal niet moeilijk is om zelf sweet chili saus te maken? Hier is het recept!
Porties: 320 ml
Ingrediënten
- 5 rode pepers
- 150 ml water
- 120 gram fijne kristalsuiker
- 50 ml azijn
- 2 tenen knoflook
- 1 el maïzena
- 1 el geraspte gember
- snuf zout
Instructies
- Verwijder de zaadjes uit de pepers (of laat ze (deels) zitten als je van een pittige saus houdt) en doe de pepers met de knoflook en gember in een hakmolentje. Maal fijn.
- Doe water, suiker, azijn en zout in een pan en roer door. Voeg het mengsel met de peper toe en breng aan de kook.
- Laat het mengsel koken tot de suiker is opgelost.
- Ondertussen voeg je een beetje water toe aan de maïzena om er een papje van te maken. Wanneer de suiker is opgelost voeg je dit papje toe. Roer door en laat nog even kort meekoken.
- Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen. Tijdens het afkoelen zal de saus nog wat verder indikken.
Bewaren
In de koelkast is de saus wel een jaar houdbaar.