Pizza capricciosa
Een pizza capricciosa hoort rijkelijk belegd te zijn met champignons, artisjokharten, olijven en ham, maar je kunt ook prima één van deze ingrediënten weglaten.
Porties: 2 pizza's
Ingrediënten
- 1x pizzabodem basisrecept
- 10 el tomatensaus
- 4 kastanje champignons
- 75 gram artisjokharten, uit een potje
- 12 zwarte olijven
- 6 plakjes achterham
- 2 bollen mozzarella
- olijfolie
Instructies
- Maak de pizzabodems volgens recept. Rol ze dun uit en leg ze vast op een met bakpapier beklede bakplaat of op een pizzasteen. Verdeel over elke pizzabodem 5 eetlepels tomatensaus. Breng je saus eventueel op smaak met Italiaanse kruiden. Qua saus gebruik ik zelf vaak gewoon een potje tomatensaus, eentje die je ook voor pasta’s zou gebruiken.
- Snijd de kastanje champignons in dunne plakjes en doe hetzelfde met de artisjokharten, verdeel over de pizzabodems. Snijd de olijven doormidden, de ham in kleinere plakjes en de mozzarella in dunne plakken, verdeel ook deze over de pizza’s.
- Bak de pizza’s in 14-16 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) goudbruin en knapperig. Haal dan uit de oven en bestrijk de randen meteen met wat olijfolie. Serveer eventueel met wat rucola. Eet smakelijk!
Tips
Lees hier mijn tips om de lekkerste pizza's te bakken.
Bewaren
Tot twee dagen in de koelkast (afgedekt), wel weer even opnieuw opwarmen.