4 persoons chocolade-karamel taartje
Een heerlijke kleine chocoladecake met karamelroom bovenop. Door het kleine formaat is deze taart perfect voor een klein gezelschap van 4 personen.
Porties: 4 personen
voor een ronde bakvorm van 15 cm
Ingrediënten
Cake
- 100 gram ongezouten roomboter
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 2 eieren M
- 90 gram zelfrijzend bakmeel
- 10 gram cacaopoeder
- 50 gram pure chocolate chips
Topping
- 60 ml slagroom
- 1 el vanillesuiker
- 125 gram mascarpone
- 1-2 el dulce de leche
Decoratie
- Dulce de leche
- Maltesers
- Karamelblokjes
Benodigdheden
- ronde bakvorm 15 cm
Instructies
- Klop boter en suiker romig. Voeg de eieren een voor een toe, mix tot deze volledig zijn opgenomen.
- Voeg dan zelfrijzend bakmeel en cacaopoeder toe, mix kort tot deze ingrediënten zijn opgenomen. Spatel als laatst de chocolate chips door het beslag heen.
- Vet de bakpan in en bestruif met bloem. Stort het beslag in de vorm en verspreid gelijkmatig.
- Bak de cake in 40-45 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) tot hij gaar is. Laat 10-15 minuten in de vorm afkoelen voordat je de cake eruit haalt. Laat helemaal afkoelen voordat je verder gaat.
- Als de cake is afgekoeld maak je de topping. Doe slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom. Klop tot de room stijf is.
- Roer er dan de dulce de leche doorheen. Verdeel de room over de bovenkant van de taart.
- Decoreer met dulce de leche, Maltesers en karamelblokjes.
Bewaren
Zonder topping is de cake 4-5 dagen houdbaar en een goede verpakking buiten de koelkast. Met topping bewaar je de taart afgedekt in de koelkast, hier blijft hij zo'n 3 dagen goed.